वाइल्ड हर्ब सॅलड, वसाबी क्रेम फ्रॅचे आणि अक्रोड ब्रेडसह सॅल्मन टार्टर

सॅल्मन फिलेट खूप बारीक चौकोनी तुकडे करा आणि ताजे बडीशेप बारीक चिरून घ्या. शेलट्स देखील चिरून घ्या. एका वाडग्यात सर्वकाही एकत्र ठेवा आणि ऑलिव्ह ऑइल, लिंबाचा रस आणि झीज मिसळा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

एक गुळगुळीत वस्तुमान करण्यासाठी crème fraîche, आंबट मलई आणि वसाबी पेस्ट मिक्स करावे. नंतर त्यात लिंबाचा रस घाला.

वन्य औषधी वनस्पती सॅलड धुवा, तेल आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगर एकत्र करा आणि सॅलडमध्ये घाला. सॅलडवर सॅल्मन टार्टेरे व्यवस्थित लावा.

बटाटे त्यांच्या कातड्यात उकळा, त्यांना वाफ द्या आणि सोलून घ्या. थोडे पाणी काढून त्यात यीस्ट विरघळवा.

काजू बारीक चिरून कोरड्या पॅनमध्ये टोस्ट करा. एका भांड्यात पीठ चाळून घ्या, त्यात मीठ, कोथिंबीर आणि काजू घाला. बटाटे गरम असतानाच बटाट्याच्या दाबाने पिठात दाबा. अर्धे अंडे, विरघळलेले यीस्ट आणि उरलेले पाणी घालून कॉम्पॅक्ट पीठ मळून घ्या. झाकण ठेवून पीठ साधारण वर येऊ द्या. 1 तास.

पिठाचा आकार बॅगेटमध्ये घ्या. बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि अंदाजे पुन्हा झाकून ठेवा. 1 तास. प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 220 डिग्री वर/खालच्या आचेवर अंदाजे बेक करावे. कुरकुरीत आणि तपकिरी होईपर्यंत 30 मिनिटे. ब्रेड आदल्या दिवशी बेक केली जाऊ शकते आणि नंतर 160 अंशांवर ओव्हनमध्ये काही मिनिटे पुन्हा बेक केली जाऊ शकते.