शतावरी आणि लिंबू बटरसह सॅल्मन ट्राउट

सॅल्मन ट्राउट थंड पाण्याने चांगले धुवा आणि किचन पेपरने वाळवा. धारदार चाकूने दोन्ही बाजूंनी तिरपे 3 वेळा तपकिरी ट्राउट काळजीपूर्वक कापून घ्या आणि गिरणीतील खडबडीत समुद्री मीठ आणि गिरणीतील रंगीत मिरपूड आतून आणि बाहेरून सीझन करा. बेकिंग शीटला अॅल्युमिनियम फॉइल लावा आणि त्यावर सॅल्मन ट्राउट त्याच्या आकारामुळे तिरपे ठेवा. सॅल्मन ट्राउटच्या पोटाच्या पोकळीत ऑलिव्ह ऑईल (2 चमचे) रिमझिम करा आणि 3 लिंबाच्या पाचर आणि तुळशीचे 2 देठ घाला. ओव्हन २०० डिग्री सेल्सिअस तपमानावर गरम करा आणि सॅल्मन ट्राउट मधल्या रॅकवर सुमारे ३० - ३५ मिनिटे शिजवा / बेक करा.

सोलून शतावरी सोलून घ्या, त्याचे टोक काढून टाका आणि खारट पाण्यात (1 चमचे मीठ), साखर (1 चमचे), लोणी (1 टेस्पून) आणि लिंबू (1 तुकडा) सुमारे शिजवा. 8-10 मिनिटे अल dente होईपर्यंत आणि काढा.

बटर (90 ग्रॅम) ऑलिव्ह ऑईल (1 टेस्पून) गरम करा आणि लिंबाचा रस आणि 2 मोठ्या चिमूटभर खरखरीत समुद्री मीठ घाला.

ट्रेवर सॅल्मन ट्राउट संपूर्ण सर्व्ह करा आणि टेबलवरील भाग द्या. भाग केलेले सॅल्मन शतावरी आणि लिंबू बटरने सर्व्ह करा, प्रत्येक लिंबाचा तुकडा, तुळशीची टीप आणि अर्धा चेरी टोमॅटोने सजवा.