संबल बँकॉक आला सिउ

• 5 एल सॉसपॅनमध्ये द्रव घटक ठेवा आणि गरम करा. चिकन स्टॉक आणि साखर विरघळेपर्यंत ढवळत रहा. ताबडतोब भाजीचे साहित्य सॉसपॅनमध्ये ते तयार झाल्यानंतर घाला.

दरम्यान

• टोमॅटो, भोपळी मिरची, आले, मिरची आणि मिरची धुवून घ्या. आले सोलून त्याचे बारीक तुकडे करा. लसणाच्या पाकळ्या दोन्ही टोकांना सोलून घ्या आणि अर्ध्या लांबीच्या आणि क्रॉसवेमध्ये कापून घ्या. दाण्यांशिवाय आवश्यक प्रमाणात मिरपूड काढा आणि तुकडे करा. टोमॅटोचे स्टेम काढा, सोलून चौथाई करा, हिरवा-पांढरा स्टेम, कोर काढा आणि अर्ध्या आडव्या बाजूने कापून घ्या. मिरची सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा. लहान, लाल मिरचीचे तिसरे तुकडे करा, दाणे जागोजागी सोडा आणि स्टेम टाकून द्या.
• मसाले घाला आणि झाकण ठेवून 20 मिनिटे उकळवा. थोडे थंड होऊ द्या, नंतर गाळा. चाळणीत उरलेल्या वस्तुमानातून दालचिनीची काडी आणि लवंगा काढून टाका. साखरेचे अर्धे द्रावण ब्लेंडरमध्ये टाका. सर्वात कमी सेटिंगवर 20 सेकंद भरड प्युरी करा.
• साखरेच्या उरलेल्या द्रावणासह सॉसपॅनमध्ये परत ठेवा आणि पुन्हा गरम करा. तांदूळ वाइनमध्ये अगर-अगर पावडर विरघळवून घ्या आणि ढवळत असताना संबळमध्ये मिसळा. उष्णता थोडी कमी करा, सायट्रिक ऍसिड घाला आणि उकळत असताना सायट्रिक ऍसिडला 2 मिनिटे आगर सक्रिय होऊ द्या. योग्य पदार्थांसह चवीनुसार हंगाम.
• निर्जंतुकीकरण बाटलीमध्ये भरा, थंड होऊ द्या आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वापरण्यासाठी, डिपिंगसाठी एका वाडग्यात ठेवा, सजवा आणि डिम सम घाला.