लीक आणि मशरूमने भरलेली सेव्हॉय कोबी

ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा. 8 सॅव्हॉय कोबीची मोठी बाहेरील पाने काढून टाका. पाने मऊ होईपर्यंत 1-2 मिनिटे खारट पाण्यात किंवा वाफेत ब्लँच करा. कठीण देठ कापून टाका.

उर्वरित शेवया कोबी 225 ग्रॅम चिरून घ्या. एका मोठ्या पॅनमध्ये लोणी वितळवा. लसूण, लीक, मशरूम आणि बारीक चिरलेली शेवया कोबी घाला, 10 मिनिटे तळा आणि वारंवार ढवळत रहा. लीकच्या मिश्रणात बदामाची पाने, लिंबाचा रस आणि मिरपूड घाला आणि कमीतकमी गॅसवर 5 मिनिटे शिजवा. उष्णता काढून थंड करा. थंड केलेल्या सॉस/रस्सामध्ये फेटलेले अंडे आणि थोडे मीठ आणि मिरपूड घालून नीट ढवळून घ्यावे.

ब्लँच केलेल्या कोबीच्या पानांमध्ये भरणे विभागून घ्या, पाने घट्ट गुंडाळा आणि बाजूंना दुमडून घ्या. गुंडाळलेल्या बाजूला कॅसरोल डिशमध्ये रौलेड्स ठेवा. कॅसरोल डिशवर भाज्यांचा स्टॉक घाला, ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करा आणि गरम सर्व्ह करा. उदा. मॅश केलेले बटाटे