John Myers
सामग्री
show
साहित्य
- 1200 g कोकरू खांदा
- 4 लसणाची पाकळी
- 2 टेस्पून ऑलिव तेल
- 100 ml रेड वाईन (उच्च दर्जाचे)
- आणि अवघड
- 100 ml कोकरू स्टॉक
- लोणच्यासाठी थाईम चोळले
- ताजे चिरलेली थाईम
- रोझमेरी ताजी आणि चिरलेली
- मीठ, मिरपूड, एस्पेलेट मिरपूड
सूचना
- कोकरूच्या खांद्यावर पॅरी करा, लसूणच्या तुकड्यांसह स्वयंपाक करा, मीठ, मिरपूड आणि पिमेंटो डी'एस्पेलेटसह सीझन करा, ऑलिव्ह ऑइलने घासून घ्या आणि ठेचलेल्या थाईमसह शिंपडा.
- आता, आपला खांदा भाजलेल्या पॅनमध्ये ठेवा, त्यावर झाकण ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर किमान 2 तास उभे राहू द्या.
- ओव्हन 120 डिग्री सेल्सिअस वरच्या आणि खालच्या आचेवर सेट करा आणि दरम्यान दोन्ही बाजूंनी खांदे सीअर करा, रेड वाईन आणि लॅम्ब स्टॉकने डिग्लेझ करा, ताजे थाईम आणि रोझमेरीने झाकून ठेवा, झाकण लावा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा.
- मी ते 2.5 तास उकळू दिले, नंतर झाकण काढून टाकले जाते आणि त्याच तापमानात आणखी अर्धा तास उकळण्यासाठी सोडले जाते.
- आता खांदा एका प्लेटवर ठेवला आहे आणि अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकलेला आहे, तो चाकूच्या खाली येण्यापूर्वी काही मिनिटे विश्रांती घ्यावी लागेल;).
- दरम्यान, रस्सा चाळणीतून जातो आणि लसूण बीन्स आणि कुसकुस बरोबर सर्व्ह केला जातो.
- आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!
पोषण
सेवा देत आहे: 100gकॅलरीः 248किलोकॅलरीकार्बोहायड्रेट: 0.2gप्रथिने: 13.8gचरबीः 21.2g
