कँडी दासासह कोळंबी सूप

क्रीमी पेस्ट तयार होईपर्यंत कोळंबी कापण्यासाठी चाकू किंवा क्लीव्हरने काम करा. यासाठी मीट ग्राइंडर वापरू नका! एका मोठ्या भांड्यात पेस्ट आणि चिरलेला चिकन ठेवा. अंडी फेटा, चिकन स्टॉकसह फेटा आणि कोळंबीच्या पेस्टमध्ये घाला.

ताजी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती धुवा, कोरडी हलवा आणि निर्दोष पाने खुडून आणि चिरून घ्या. त्यातील 1 टेस्पून ताबडतोब वापरा आणि उर्वरित पाने गोठवा. गोठवलेल्या वस्तूंचे मोजमाप करा आणि वितळण्यास परवानगी द्या. निर्दोष देठांना आडव्या दिशेने अंदाजे कट करा. 3 मिमी रुंद रोल आणि भागांमध्ये गोठवा.

बॉलसाठी उर्वरित सर्व साहित्य वाडग्यात ठेवा आणि एकसंध होईपर्यंत मिसळा. झाकण ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे मिश्रण परिपक्व होऊ द्या.

सूपसाठी, अंदाजे कापून घ्या. लहान ब्रोकोली आणि एक लहान फुलकोबीपासून प्रत्येकी 8 लहान फुलझाडे, देठ स्वच्छ धुवा आणि आडव्या बाजूने पातळ काप करा. गाजर धुवून, दोन्ही टोके कापून, सोलून त्याचे साधारण तुकडे करा. नालीदार विमानासह 3 मिमी जाड काप.

मटनाचा रस्सा साठी साहित्य 1.5 लिटर सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि उकळी आणा. उष्णता पुरवठा कमी करा. थंड कोळंबीच्या मिश्रणाचे टेबल टेनिस बॉलच्या आकाराचे गोळे बनवा आणि उकळत्या पाण्यात सरकू द्या. जेव्हा सर्व गोळे, जे तरंगले आणि सुमारे 5 मिनिटे उगवले जातात, तेव्हा सूप मीठ आणि मिरपूड घाला. घाला आणि 4 मिनिटे उकळवा.

सूपच्या भांड्यांवर पसरवा, उबदार सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.