सॅलडवर स्मोक्ड ट्राउट मूस

जिलेटिन भिजवा. सोलून टाका. बडीशेप धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. 100 ग्रॅम क्रीम कडक होईपर्यंत फेटून घ्या. प्युरी ट्राउट, शॅलोट्स आणि क्रीम फ्राइचे. मीठ, मिरपूड आणि बडीशेप सह हंगाम. जिलेटिन पिळून घ्या, ते विरघळवा, 1 टेस्पून ट्राउट क्रीम मिसळा. नंतर उर्वरित मलईमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. क्रीम मध्ये दुमडणे आणि सुमारे 2 तास थंड.

सॅलड स्वच्छ आणि धुवा, पाने लहान करा. लिंबू धुवा आणि फळाची साल झेस्ट झिपरने पट्ट्यामध्ये काढा. उत्तेजक चिरून घ्या, लिंबू अर्धा करा आणि 1 अर्धा पिळून घ्या, उरलेला अर्धा पाचर कापून घ्या. टोमॅटो धुवा, कोर आणि बारीक चिरून घ्या. 100 ग्रॅम मलई, लिंबाचा रस, साखर आणि मीठ मिक्स करावे. 4 प्लेट्सवर सॅलड विभाजित करा. मूसला चमच्याने डंपलिंगचा आकार द्या आणि सॅलडवर सर्व्ह करा. ड्रेसिंगसह रिमझिम पाऊस आणि टोमॅटो आणि उत्साह सह शिंपडा. लिंबूने सजवून सर्व्ह करा.