स्मोक्ड तुर्की स्तन

कोळसा गरम करा आणि ते चांगले चमकू द्या. टर्की फिलेट धुवा आणि कोरडे करा.

सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळू द्या (ते फक्त द्रव बनले पाहिजे, जळू नये किंवा जास्त गरम होऊ देऊ नये), मीठ आणि मिरपूड घाला आणि त्यात टर्की फिलेट मॅरीनेट करा, ते चांगले फिरवा जेणेकरून सर्वकाही लोणी, मीठ आणि मिरपूडने ओले होईल. .

सुमारे 2 तास ते एक दिवस अगोदर स्मोकिंग चिप्स पाण्यात ठेवा. आता टर्की ग्रिलच्या एका कोपऱ्यावर असलेल्या कोळशाच्या विरुद्ध ग्रिलवर येते. एक वाडगा पाणी घाला आणि चमकणाऱ्या कोळशात काही स्मोक चिप्स घाला. ग्रिल झाकून ठेवा, कोळसा बाहेर जाणार नाही याची खात्री करा.

टर्की फिलेट अनेक वेळा फिरवा आणि पुन्हा स्मोक चिप्स द्या जेणेकरून धूर सतत बाहेर पडेल.

मी माझा तुकडा सुमारे 1.45 तास धुम्रपान केला, नंतर तो थंड होऊ द्या. आम्ही ते टर्की स्लाइस म्हणून किंवा सॅलडसह टर्कीच्या पट्ट्या म्हणून खातो, त्याची चव खूप छान लागते.