स्मोकिंग ट्राउट योग्यरित्या: सर्वोत्तम टिपा आणि युक्त्या

आपण घरी ट्राउट सहजपणे धूम्रपान करू शकता. ट्राउट प्रथम योग्यरित्या तयार केले जाणे आवश्यक आहे, नंतर आपण त्यांना स्मोकरमध्ये शिजवू शकता. आमच्या टिप्स आणि युक्त्यांसह, तुम्ही स्वतःचे स्मोक्ड ट्राउट बनविण्यात यशस्वी व्हाल.

स्मोक ट्राउट - योग्य तयारी

ट्राउट सहसा गरम स्मोक्ड असतात. तथापि, आपण धूम्रपान सुरू करण्यापूर्वी, आपण ट्राउट योग्यरित्या तयार केले पाहिजे.

1. काही ताजे ट्राउट मिळवा आणि त्यांना बाहेर काढा. नंतर ट्राउट स्वच्छ करा. तसेच, गिल्स काढा.
2. आता ट्राउट समुद्रात भिजलेले आहेत. टॅकल शॉपमधून रेडीमेड ब्राइन किंवा स्मोक्ड मद्य घेणे चांगले.
3. ट्राउट किती मोठे आहेत यावर अवलंबून, त्यांना वेगवेगळ्या कालावधीसाठी समुद्रात भिजवावे लागते.
4. सुमारे 300 ते 500 ग्रॅम वजनाच्या ट्राउटसाठी, 60 ग्रॅम ब्राइन एक लिटर पाण्यात मिसळून ट्राउट रात्रभर भिजवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो. दहा ते बारा तास पुरेसे असावेत.
5. एकदा का ट्राउट समुद्रात पुरेसा वेळ बसला की त्यांना समुद्रातून काढून टाकले पाहिजे. अर्धा तास पाणी काढून टाकण्यासाठी वायर रॅकवर मासे ठेवा.
6. आता स्मोकिंग हुक घ्या आणि प्रत्येक ट्राउटला एका हुकवर खेचून घ्या जेणेकरून तुम्ही त्यांना स्मोकरमध्ये लटकवू शकता.

धूम्रपानासाठी टिपा आणि युक्त्या

ट्राउट धुम्रपान करण्यास सक्षम होण्यासाठी, आपल्याला योग्य धूम्रपान करणारी व्यक्ती आवश्यक आहे. हे विविध आवृत्त्यांमध्ये उपलब्ध आहेत. उदाहरणार्थ, तुम्ही टेबल स्मोकर, स्मोकर बॅरल किंवा ब्रिक स्मोकरमधून निवडू शकता.

1. तुम्ही शेवटी कोणते ओव्हन निवडले हे महत्त्वाचे नाही, धुम्रपान करण्यापूर्वी ओव्हन चांगले गरम करणे महत्वाचे आहे. यासाठी बीच लाकूड वापरा, उदाहरणार्थ. तापमान सुमारे 70 अंश सेल्सिअस असावे.
2. आपण ओव्हनमध्ये ट्राउट टांगण्यापूर्वी, आपण बर्निंग लॉगवर धुराची धूळ टाकू शकता. बीच लाकडाच्या शेव्हिंग्स व्यतिरिक्त, पिठात स्मोक्ड मसाले असतात जे आपल्या माशांना परिष्कृत करतात.
3. ट्राउट सुमारे 45 मिनिटे ओव्हनमध्ये रहा. ट्राउटच्या सोनेरी पिवळ्या रंगाने आणि पृष्ठीय पंखाद्वारे ट्राउट तयार आहे की नाही हे तुम्ही सांगू शकता. हे थोडेसे खेचून बाहेर काढले पाहिजे.
4. धूम्रपान केल्यानंतर लगेचच तुम्ही ट्राउटचा आनंद घेऊ शकता.