सूप: अंडी, टोमॅटो आणि सॉसेजसह ग्रीन शतावरी पेस्टो क्रीम सूप

एका सॉसपॅनमध्ये थोडे मिरपूड टाकून तेल टाका... कांदा आणि लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या... हिरवी शतावरी धुवा, खालच्या टोकाची साल सोलून घ्या आणि साधारण तुकडे करा. 5 सेमी लांब... शतावरी हेड्स बाजूला ठेवा... टोमॅटो धुवून सहा तुकडे करा... सॉसेजचे पट्ट्या करा

सॉरेल आणि चाईव्ह्ज क्रमवारी लावा, धुवा आणि उचलून घ्या आणि तेल, क्रीम चीज, मिरपूड आणि समुद्री मीठाने बारीक प्युरी करा

तेल आणि भाज्या सह सॉसपॅन गरम करा ... अंदाजे. ५ मिनिटे परतून घ्या... व्हेजिटेबल स्टॉकसह डिग्लेझ करा आणि सुमारे २० मिनिटे शिजवा... व्हाईट वाईन आणि प्युरी घाला... हर्ब पेस्टोमध्ये मिसळा आणि शतावरी हेड्स, टोमॅटो आणि सॉसेजचे तुकडे घाला... थोडक्यात उकळी आणा आणि मध्यम आचेवर आणखी ५ मिनिटे उकळवा

एक भांडे पाणी उकळून आणा... चमचे वापरून बबल बनवा आणि अंड्यांमध्ये एक एक करून फेटा, जेणेकरून अंड्याचा पांढरा आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकमेकांना मारतील... अंदाजे. 5 मिनिटे उकळू द्या ... बाहेर काढा आणि उघडा

हिरव्या शतावरी पेस्टो क्रीम सूप टोमॅटो आणि सॉसेजसह खोल प्लेटवर विभाजित करा आणि अंडी आणि तारॅगॉनसह सर्व्ह करा