पालक चीज सॉस आणि हॅम चिप्ससह स्पेल केलेले Knöpfle

ओव्हन 200 ° O / तळाच्या आचेवर गरम करा. ट्रेला बेकिंग पेपरने लाइन करा, वर हॅमचे पातळ स्लाइस पसरवा आणि 2 रेल्सवर ट्रे वरून ओव्हनमध्ये सरकवा. भाजण्याची वेळ साधारण आहे. 8-10 मिनिटे. तथापि, ते काप किती पातळ आहेत यावर अवलंबून आहे. म्हणून कृपया हॅमवर लक्ष ठेवा आणि शक्यतो वेळ स्वतःच ठरवा. जेव्हा ते खरोखर कुरकुरीत होते, तेव्हा ताबडतोब ओव्हनमधून ट्रे बाहेर काढा आणि वरती थंड होऊ द्या. ते नंतर तोडले पाहिजे.

दोन्ही पीठ मिक्स करून एका वाडग्यात चाळून घ्या. मीठ, अंडी आणि पाणी घाला आणि लाकडी ट्रॉवेलसह सर्वकाही मिसळा. जेव्हा मिश्रण गुळगुळीत होते, तेव्हा मोठे बुडबुडे तयार होईपर्यंत पीठ ट्रॉवेलने फेटून घ्या. तो एक छोटासा पराक्रम आहे. नंतर पीठ साधारणतः राहू द्या. 30-40 मिनिटे.

दोन्ही प्रकारचे चीज बारीक किसून घ्या. कांदा सोलून त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. लसूण स्किन करा, अंदाजे चिरून घ्या. पारदर्शक होईपर्यंत तेलात मोठ्या पॅनमध्ये दोन्ही घाम घाला. नंतर ढवळत असताना पीठाने धूळ घाला आणि नंतर पाण्याने डिग्लेझ करा. नंतर गोठवलेला पालक घाला, ढवळत असताना थोडासा विरघळू द्या, नंतर लगेच दुधात घाला आणि सर्वकाही सुमारे 5 मिनिटे उकळू द्या. नेहमी झटकून ढवळत राहा म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत. जेव्हा सर्व काही किंचित मलईदार असेल तेव्हा क्रीममध्ये घाला, पुन्हा उकळी आणा, थोड्या वेळाने गॅसमधून काढून टाका आणि चीज लहान भागांमध्ये हलवा. मग फक्त सॉस गरम ठेवा.

विश्रांतीची वेळ संपण्याच्या काही वेळापूर्वी, एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये चांगले खारट पाणी उकळण्यासाठी आणा आणि काठावर नॉफ्ल स्लायसर ठेवा. पीठ पुन्हा जोमाने फेटून घ्या आणि जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा उष्णता कमी करा आणि भागांमध्ये शेव करा. जेव्हा नॉफ्ल वर तरंगते, तेव्हा त्यांना आणखी 1 मिनिट खेचू द्या, नंतर छिद्रित लाडूने बाहेर काढा, चाळणीत किंवा चाळणीत काढून टाका आणि उबदार ठेवा. एका वेळी एका कणकेच्या भागावर प्रक्रिया करा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, हॅम थोडासा फोडा आणि सॉसवर शिंपडा.

पिठाच्या विश्रांतीच्या वेळेचा अपवाद वगळता, ही डिश 30 - 40 मिनिटांत सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे आणि कुटुंबांसाठी योग्य आहे.