मसालेदार हिरव्या-त्वचेचे अंडी आमलेट

अरौकाना कोंबडी ही कोंबडीची एक प्राचीन जात आहे ज्याचे मूळ निश्चितपणे ज्ञात नाही. 19व्या शतकाच्या शेवटी, या कोंबड्यांवर अमेरिकन इंडियन्स (अरौकन्स) कब्जा होता. Araucana अंड्यांमध्ये एक कवच असते ज्याचा रंग हिरवा / नीलमणी असतो. ही हिरवी कवच ​​असलेली अंडी ‘कोलेस्टेरॉल-मुक्त’ असल्याचे अनेकदा सांगितले जाते. ते फक्त अंशतः खरे आहे. ऑम्लेट अर्थातच सामान्य अंड्यांप्रमाणेच चवदार बनवता येते.

मी शक्य तितक्या हुशार, मी हिरव्या शतावरी टिपांचे 5 तुकडे केले जे दुपारच्या जेवणाच्या वेळी शतावरी सूप तयार करताना चाव्यापर्यंत शिजवले होते. अन्यथा, घटकांच्या यादीनुसार सुमारे 10 मिनिटे शतावरी तयार करा. टॅरॅगॉन स्वच्छ धुवा, कोरडे करा, पाने उपटून घ्या आणि लहान तुकडे करा. ताजे पेकोरिना बारीक किसून घ्या. योग्य वाडग्यात अंडी उघडा, गारा काढून टाका आणि दिलेल्या क्रमाने घटकांसह पूर्णपणे फेटा. ओव्हन २०० डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा.

सियाबट्टा प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि पॅकेटवरील सूचनांनुसार सुमारे 10/15 मिनिटे बेक करा. एका लहान सॉसपॅनमध्ये लोणी गरम करा, मंद आचेवर शतावरी टिपा टाका आणि टॅरागॉन घाला. कढईत तेल माफक प्रमाणात गरम करा, अंड्याचे मिश्रण घाला आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत काही मिनिटे तळा. सियाबट्टासह पॅन ओव्हनमध्ये थोडक्यात ठेवा जेणेकरून ऑमेटेटचा वरचा भाग देखील सेट होईल (अजूनही चमकदार). ऑम्लेटच्या मध्यभागी शतावरी टिपा ठेवा. शतावरी, ऑम्लेट आणि सियाबट्टा स्लाइस गरम टॅरॅगॉन बटरने ब्रश करण्यासाठी किचन ब्रश वापरा, ऑम्लेट फोल्ड करा आणि टॅरागॉन बटरने वरचा कोट करा.

प्रीहेटेड डिनर प्लेटवर सियाबट्टाच्या स्लाइससह ऑम्लेटची सजावट करा आणि आनंद घ्या.