स्क्विड: फायदे आणि हानी

सीफूड आपल्या शरीरासाठी निर्विवादपणे फायदेशीर आहे, कारण त्यात सामान्य चयापचयसाठी आवश्यक असलेले भरपूर खनिज लवण असतात. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ते सर्व आयोडीनमध्ये समृद्ध आहेत, ज्याच्या अभावामुळे सामान्यतः अंतःस्रावी प्रणाली आणि विशेषतः थायरॉईड ग्रंथीमध्ये गंभीर विकार होतात.

सर्वात लोकप्रिय, परवडणारे, चवदार आणि शिजवण्यास सोपे सीफूड म्हणजे सेफॅलोपॉड स्क्विड, जो पाण्यात एक प्रकारची शाई सोडून आणि अशा प्रकारे शिकारीला गोंधळात टाकून त्याच्या घटकामध्ये स्वतःचा बचाव करतो. दोन्ही तंबू आणि स्क्विड बॉडी उकडलेले, वाळलेले किंवा लोणच्याच्या स्वरूपात खाल्ले जातात.

स्क्विड मांसाचे पौष्टिक मूल्य

स्क्विडमध्ये 100 ग्रॅममध्ये फक्त 75 किलो कॅलरी असते.

हे कमी-कॅलरी उत्पादन आहे जे आपल्या आकृतीसाठी न घाबरता सेवन केले जाऊ शकते. यापैकी बहुतेक कॅलरीज प्रथिने आहेत, उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने जे शरीराला ऊर्जा प्रदान करतात. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, स्क्विडचा एक छोटासा भाग खाल्ल्यानंतर, तुम्हाला तृप्ततेची भावना येते आणि तुम्हाला फक्त 15 मिनिटांत भूक लागणार नाही, त्याच्या 85% प्रथिने सामग्रीमुळे धन्यवाद. हे शरीराद्वारे सहज पचले जाते आणि हा त्याचा फायदा आहे - स्क्विड प्रथिने इतर प्राण्यांच्या मांसाच्या प्रथिनांपेक्षा खूप मौल्यवान आहे.

सरासरी स्क्विड शव सुमारे 600-800 ग्रॅम वजनाचे असते.

स्क्विडमध्ये प्रति 100 ग्रॅम खालील जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात:

• व्हिटॅमिन पीपी - 7.6 मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन ई - 2.2 मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन सी - 1.5 मिग्रॅ
• व्हिटॅमिन बी 9 - 11 एमसीजी
• व्हिटॅमिन बी 6 - 0.2 मिलीग्राम
• तांबे - 1500 एमसीजी
• आयोडीन - 300 एमसीजी
• जस्त - 1.8 मिलीग्राम
• लोह - 1.1 मिलीग्राम
• फॉस्फरस - 250 मिलीग्राम
• पोटॅशियम - 280 मिलीग्राम
• सोडियम - 110 मिलीग्राम
• मॅग्नेशियम - 90 मिलीग्राम
• कॅल्शियम - 40 मिलीग्राम
• प्रति 100 ग्रॅम कच्च्या स्क्विडमध्ये हे समाविष्ट आहे:
• चरबी - 7.48 ग्रॅम
• प्रथिने - 17.94 ग्रॅम
• कार्बोहायड्रेट - 7.79 ग्रॅम

वरील पदार्थांव्यतिरिक्त, या मॉलस्कमध्ये सर्वात महत्वाचे अमीनो ऍसिड टॉरिन असते, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी अपयशाच्या उपचारांमध्ये औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि मधुमेह मेल्तिसमध्ये तोंडी घेतले जाते.

हे डोळ्यांच्या ऊतींमधील चयापचय प्रक्रियेत सामील आहे. इतर गोष्टींबरोबरच, याचा वापर अन्न उद्योगात, ऊर्जा पेयांचा एक घटक म्हणून आणि खेळाडूंसाठी अन्न म्हणून केला जातो.

स्क्विडचे पौष्टिक मूल्य

अशी समृद्ध रासायनिक रचना स्क्विडला एक मौल्यवान अन्न उत्पादन बनवते जी मानवी आहारात असणे आवश्यक आहे.

• स्क्विडमध्ये आयोडीनचे विक्रमी प्रमाण असते. तुम्हाला माहिती आहेच, आयोडीनचा थायरॉईड ग्रंथीच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, कारण ते थायरॉक्सिन आणि ट्रायओडोथायरोनिन या संप्रेरकांचा एक घटक आहे, जे ग्रंथीद्वारेच तयार होतात. ते थेट शरीरातील चयापचय, वाढ आणि मानवी शरीराच्या सर्वांगीण विकासाशी संबंधित आहेत.
• उच्च प्रथिने सामग्री आपल्याला कमीतकमी तणावासह, निरोगी टोनमध्ये स्नायूंच्या वस्तुमान राखण्यास अनुमती देते. जर स्क्विड नियमितपणे खाल्ल्यास, आठवड्यातून 2-3 वेळा, वाळलेल्या वगळता, नंतर स्नायू ऊतक अधिक तीव्रतेने विकसित होतील.
• स्क्विड खाल्ल्याने पचनक्रिया सामान्य होण्यास मदत होते. त्यांचे मांस गॅस्ट्रिक ज्यूसच्या उत्पादनात वाढ करण्यास उत्तेजित करते, उत्तम प्रकारे पचण्याजोगे आहे आणि ओटीपोटात जडपणाची भावना दिसण्यास योगदान देत नाही, भूक वाढवते आणि अन्नाचे चांगले आणि जलद पचन करण्यास प्रोत्साहन देते. याव्यतिरिक्त, त्यात प्युरिन संयुगे नसतात जे शरीरातील चयापचय प्रक्रियांमध्ये व्यत्यय आणतात.
• जड धातूंचे विविध विष आणि क्षार आपल्या जीवनात आपल्या शरीरात जमा होतात. त्यापैकी काही कर्करोगास कारणीभूत ठरू शकतात. केवळ काही पदार्थ त्यांना एकत्र बांधून काढू शकतात. स्क्विडमध्ये असेच पदार्थ असतात - व्हिटॅमिन ई आणि ट्रेस घटक सेलेनियम हे सांध्यातील नायट्रेट्स यशस्वीरित्या काढून टाकतात.
• स्क्विडचे सेवन लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभावामध्ये देखील योगदान देते, ज्यामुळे आपल्याला शरीरातून जादा द्रव काढून टाकता येतो, एडेमापासून मुक्तता मिळते, यूरोलिथियासिसच्या विकासास प्रतिबंध होतो आणि सामान्यत: संपूर्ण जननेंद्रियाच्या प्रणालीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.
• स्क्विडमध्ये कोलेस्टेरॉल अजिबात नसते, परंतु त्याउलट, त्यात असलेले पदार्थ रक्तातील त्याची पातळी सामान्य करण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, पांढर्या स्क्विड मांसाचे घटक रक्तवाहिन्या लवचिक बनवतात, ज्यामुळे त्यांची शक्ती वाढते आणि स्ट्रोकसह रक्ताभिसरण प्रणालीच्या अनेक रोगांचे प्रतिबंध आहे.

हानी आणि स्क्विड च्या contraindications

इतर सीफूडप्रमाणे, स्क्विडमुळे एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, ते अन्न विषबाधा होऊ शकतात, प्रामुख्याने पारा संयुगे. नंतरचे टाळण्यासाठी, स्क्विड निवडताना सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे: उत्स्फूर्त बाजारपेठेत खरेदी करू नका आणि विकल्या गेलेल्या मोलस्कचे निवासस्थान शोधण्याचा प्रयत्न करा. अज्ञात उत्पत्तीचे किंवा पर्यावरणास धोकादायक पाण्यात पकडलेले स्क्विड मांस खाऊ नका!