Stolle, ख्रिसमस Stollen

बरेच साहित्य, परंतु ते जलद आणि सोपे आहे. तुम्ही सणासाठी वेळेत सुरुवात करू शकता. प्रथम, उपचार न केलेले लिंबू आदल्या संध्याकाळी घ्या आणि त्याची साल चोळा. नंतर सर्व काही घटकांच्या खाली घ्या, एका कॅनमध्ये मिसळा, झाकणाने बंद करा आणि ते उभे राहू द्या. दुसऱ्या दिवशी तुम्ही बेसच्या कणकेखाली असलेले घटक घ्या. पिठापासून सुरुवात करून, व्हॅनिला साखर आणि मीठ घाला, थोडक्यात मिसळा. आता फ्लेक्समध्ये बटर घाला. दूध एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, ते गरम करा आणि यीस्ट घाला. पिठाच्या मिश्रणात कोमट दूध मिसळले जाते आणि पीठ काठावरुन येईपर्यंत पिठाच्या हुकने ढवळले जाते. पीठ कापडाने झाकून ठेवा, उबदार ठेवा आणि वर येऊ द्या. त्याच वेळी, साहित्य अप warmed आहेत. 60 - 120 मिनिटांनंतर (यीस्ट जितके चांगले, वेळ कमी असेल), तुम्ही पुन्हा पीठ मळून घ्या आणि त्यात गरम केलेले साहित्य घालून मळून घ्या. आता तुम्ही ब्रेडला आकार द्या, थोडा सपाट करा आणि त्यात एक ठेवा. लांब बाजू थोड्या मध्यभागी ते दुसऱ्या बाजूला. बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटमधून आणि ओव्हनमध्ये 150 डिग्री सेल्सिअस तापमानात प्रीहीट करा, 20 मिनिटांसाठी तळापासून दुसरी रेल. वेळ निघून गेल्यावर, परत 140 डिग्री सेल्सिअस वर वळा आणि आणखी 40 मिनिटे बेक करा. चांगले तपकिरी झाल्यावर ओव्हनमधून काढा, सैल मनुका काढून टाका, वितळलेल्या लोणीने ब्रश करा आणि आयसिंग शुगर शिंपडा. पिठलेल्या साखरेवर उरलेले बटर ठिबकून त्यावर उरलेली पिठीसाखर पुन्हा ओतावी. स्टॉलला थंड होऊ द्या (खूप वेळ लागतो!), सर्व काही अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये एका फॉइलच्या पिशवीत गुंडाळा आणि सुमारे महिनाभर उभे राहू द्या. पूर्ण.

टिपा आणि इशारे: जर तुम्हाला तुमच्या स्वतःच्या चुकांमधून कष्टाने शिकायचे नसेल, तर तुम्ही ते थोडक्यात वाचले पाहिजे. ओव्हनमध्ये 60 डिग्री सेल्सिअस तापमानात कणिक वाढू देणे चांगले काम करते. आदल्या दिवशी फ्रीजमधून लोणी काढा, मग ते पुरेसे मऊ होईल. दूध जास्त गरम होऊ देऊ नका, अन्यथा यीस्ट निघून जाईल. स्टोव्हमध्ये कणकेसह साहित्य ठेवा, ते प्रीहेटेड असल्यास सर्वकाही जलद होते. मी बेकिंग पेपरच्या खाली अॅल्युमिनियम फॉइल ठेवतो, ज्याचा आकार मी कडाभोवती रोल करतो. हे सुनिश्चित करते की स्टड वर जातो आणि सपाट आणि रुंद होत नाही. शेवटी, प्रथमच चूर्ण साखर सह शिंपडल्यानंतर, वितळलेले लोणी संपूर्ण पृष्ठभागावर "ड्रिप" करणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही कोट केले आणि थेंब न टाकल्यास, चूर्ण साखर ब्रशला चिकटून राहील. बोगदा माझ्याबरोबर फॉइलमध्ये आहे, शेवटचे चित्र पहा. अशा प्रकारे, चूर्ण साखरेप्रमाणे लोणी खाली जाऊ शकते. जर तुम्ही आता फॉइल परत क्लीट्सवर दुमडला तर साखर बाजूंना चिकटून राहील. मी स्टोलन गुंडाळण्यासाठी फॉइल देखील वापरतो. आधीच बोगद्याखाली असलेल्या एका फॉइलवर मी आणखी एक फॉइल मारतो. टोके एकमेकांच्या वर ठेवा आणि दोनदा दुमडणे. आतापासून डिसेंबरच्या सुरुवातीपर्यंत तुम्ही बोगदा तयार ठेवावा जेणेकरून तो अजूनही खेचू शकेल. मजा करा.