स्ट्रॉबेरी Parfait

• स्ट्रॉबेरी स्वच्छ करून चिरून घ्या आणि नंतर एका उंच डब्यात बारीक प्युरी करा, त्यात लिंबाचा रस घाला. अंडी वेगळे करा, अंड्याचा पांढरा भाग चिमूटभर मीठाने ताठ करा आणि क्रीम अर्धा ताठ करण्याऐवजी चाबूक करा, त्यात क्रीमयुक्त सुसंगतता असावी.
• अंड्यातील पिवळ बलक साखर आणि कॉइंट्रीओसह एका व्हीपिंग केटलमध्ये ठेवा, फेटून घ्या आणि गरम पाण्याच्या आंघोळीवर क्रीम लावा, नंतर स्टोव्हमधून काढून टाका आणि बर्फाच्या पाण्यावर थंड करा.
• अंड्याचे मिश्रण एका मोठ्या भांड्यात ठेवा, प्युरीड स्ट्रॉबेरी घाला आणि नीट ढवळून घ्या. मग प्रथम मलई आणि नंतर अंड्याचा पांढरा भाग. क्लिंग फिल्मने टेरिन डिश गुंडाळा आणि त्यात पॅराफेट घाला आणि नंतर झाकण किंवा फॉइलने झाकून टाका.
• आता मोल्ड फ्रीझरमध्ये ठेवा आणि किमान 12 तास गोठवू द्या. सर्व्ह करण्यासाठी, 20 मिनिटे आधी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, नंतर आकार बदला, तुकडे करा आणि ताज्या फळांसह सर्व्ह करा.

टीप

• क्रीम अधिक वेगाने कडक होते आणि जर ते खूप थंडपणे फेकले गेले तर त्यात चांगली सुसंगतता असते. म्हणून क्रीम नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि फक्त चाबूक मारण्यापूर्वीच काढून टाका. मी नंतर माझ्या मिक्सरवर ठेवलेले व्हिस्क देखील अर्धा तास आधी फ्रीझरमध्ये ठेवते, त्यामुळे ते छान आणि थंड होते आणि क्रीम काही वेळात कडक होत नाही.