स्ट्रॉबेरी रिकोटा टार्टलेट्स

एका वाडग्यात बदाम आणि चिमूटभर मीठ एकत्र करून पीठ मिक्स करा, मधोमध एक विहीर करा आणि तिथे अंडी घाला, लोणी काठावर फ्लेक्समध्ये वितरित करा आणि नंतर आपल्या हातांनी पटकन सर्वकाही गुळगुळीत करा, ते क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 तास विश्रांती द्या.

क्रीम एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, व्हॅनिला पॉड काढून टाका आणि लगदा आणि स्क्रॅप केलेले पॉड, साखर देखील घाला. अंड्यातील पिवळ बलक गुळगुळीत होईपर्यंत स्टार्च वेगळे मिसळा. क्रीमला उकळी आणा, व्हॅनिला पॉड काढा.

आता स्टार्चच्या मिश्रणात गरम मलईचा एक लाडू घाला आणि नीट ढवळून घ्या आणि आता सर्व काही उकळत्या क्रीममध्ये ढवळून घ्या आणि त्यात पुडिंग सारखी सुसंगतता येईपर्यंत ढवळून घ्या, नंतर लगेच थंड भांड्यात हलवा.

थंड होऊ द्या, अधूनमधून ढवळत राहा, नंतर रिकोटा चमच्याने चमच्याने हलवा, नंतर क्रीम रेफ्रिजरेटरमध्ये पार्क करा.

पीठ रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा आणि 4 भागांमध्ये विभाजित करा. नंतर दोन कापलेल्या फ्रीझर पिशव्यांमधील एक पातळ भाग बाहेर काढा, वरच्या फ्रीझर पिशव्या सोलून घ्या, पीठावर बटर केलेला आंबट आकार उलटा ठेवा आणि अंदाजे सीम भत्ता देऊन आकारात कापून घ्या. 1 सेमी.

आता पीठ आणि फ्रीझर बॅगसह टार्ट पॅन उलटा करा, फ्रीझर बॅग काढा आणि आता पीठ स्वतःच सरकते. आता प्रत्येक साच्यात अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलचा तुकडा टाका आणि ते टार्ट आकारात व्यवस्थित करा आणि आता ब्लाइंड बेकिंगसाठी शीर्षस्थानी चणे ठेवा आणि 25 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 180 मिनिटे टार्ट्स बेक करा.

नंतर बाहेर काढा, थंड होऊ द्या आणि अॅल्युमिनियम फॉइल आणि भाजलेले वाटाणे काढून टाका.

आता स्ट्रॉबेरी स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ करा, 200 ग्रॅम स्ट्रॉबेरी बाजूला घ्या आणि एका उंच भांड्यात बारीक प्युरी करा, Cointreau सह सीझन करा आणि सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि नंतर साठवलेली साखर घाला आणि उकळी आणा आणि नंतर 4 मिनिटे उकळवा.

नंतर जेल चाचणी करा. जेली चाचणीसाठी, फोर्स्टरमध्ये एक लहान प्लेट सुमारे 10 मिनिटे ठेवा आणि नंतर त्यावर जॅमचा डॉलॉप ठेवा, जर ही जेली लगेच असेल तर जाम चांगला होतो.

आता चुलीतून भांडे काढा. प्रथम रिकोटा क्रीमने टार्टलेट्स भरा. आणि आता स्ट्रॉबेरीने झाकून ठेवा, प्रत्येक स्ट्रॉबेरीला अजूनही गरम जाममधून खेचून घ्या, ते थोडेसे थेंबू द्या आणि नंतर क्रीमवर ठेवा.

हे स्ट्रॉबेरीवर एक बारीक फिल्म बनवते, जे त्यांचे संरक्षण करते आणि सील करते आणि तुम्ही स्वतःला केक आयसिंग वापरण्यापासून वाचवता, ज्याची चव कधीच चांगली नसते आणि सर्वात वाईट परिस्थितीत तुमच्याकडे भरपूर गू असतात ज्यामुळे स्ट्रॉबेरीच्या चववर नकारात्मक परिणाम होतो. उरलेले जाम नंतर नाश्त्यासाठी आहे.

आता स्ट्रॉबेरीला काही मिनिटे थंड होऊ द्या आणि मग आनंद घ्या.