भाज्यांसह गोड आणि आंबट चिकन ब्रेस्ट फिलेट

भात अर्धा चमचा मीठ आणि अर्धा चमचा हळद घालून शिजवा. (कृती पहा: भात शिजवताना) चिकन ब्रेस्ट फिलेटचे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. (अजूनही थोडं गोठलेले असेल तर विशेषतः चांगले चालते!) गाजर सोलून सोलून घ्या, भाजीपाला ब्लॉसम स्क्रॅपर/पीलर 2 मध्ये 1 सजवण्याच्या ब्लेडने स्क्रॅप करा आणि सजावटीच्या गाजरच्या फुलांमध्ये (अंदाजे 3 - 4 मिमी जाड) कापून घ्या. चाकू कांदा सोलून चौथाई करा आणि पाचर कापून घ्या. मशरूम स्वच्छ / ब्रश करा (लक्ष: धुवू नका!). मिरी स्वच्छ धुवा आणि लहान हिरे कापून घ्या. स्प्रिंग ओनियन्स स्वच्छ आणि धुवा आणि रिंगांमध्ये तिरपे कट करा. मिरची मिरची स्वच्छ धुवा आणि बारीक चौकोनी तुकडे करा. आले सोलून बारीक चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटो पेस्ट (2 चमचे), हलका तांदूळ व्हिनेगर (1 टेस्पून), ब्राऊन शुगर (1 टेस्पून), गोड सोया सॉस (1 टेस्पून), सोया सॉस (1 टेस्पून), शेरी (1 टेस्पून), अननसाचा रस (200 टेस्पून) पासून बनवलेला सॉस 200 मिली) आणि पाणी मिसळा/तयार करा (2 मिली). एका कढईत किंवा कढईत शेंगदाणा तेल (10 चमचे) गरम करा आणि त्यात चिकन ब्रेस्ट फिलेट स्ट्रिप्स, आले आणि मिरचीचे तुकडे, गाजराची फुले, कांद्याचे तुकडे, भोपळी मिरचीचे हिरे, स्प्रिंग ओनियन रिंग्ज, लहान मशरूम आणि अननसाचे तुकडे एकापाठोपाठ एक घाला. / तळणे. तयार सॉससह ओता / डिग्लेझ करा आणि सर्वकाही सुमारे 1 मिनिटे उकळू द्या. मीठ (½ टीस्पून), मिरपूड (1 चिमूटभर) आणि संबल ओलेक (2/1 चमचे) घाला. कॉर्नस्टार्च (2 चमचे) थोड्या थंड पाण्यात मिसळा आणि थोडक्यात उकळवा / घट्ट करा. गॅसवरून काढा आणि भाताबरोबर सर्व्ह करा. गोड आणि आंबट भाज्यांसह चिकन ब्रेस्ट फिलेट (चविष्ट!) भात अर्धा चमचा मीठ आणि अर्धा चमचा हळद घालून शिजवा. (कृती पहा: भात शिजवताना) चिकन ब्रेस्ट फिलेटचे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. (अजूनही थोडं गोठलेले असेल तर विशेषतः चांगले चालते!) गाजर सोलून सोलून घ्या, भाजीपाला ब्लॉसम स्क्रॅपर/पीलर 1 मध्ये 3 सजवण्याच्या ब्लेडने स्क्रॅप करा आणि सजावटीच्या गाजरच्या फुलांमध्ये (अंदाजे 4 - 2 मिमी जाड) कापून घ्या. चाकू कांदा सोलून चौथाई करा आणि पाचर कापून घ्या. मशरूम स्वच्छ / ब्रश करा (लक्ष: धुवू नका!). मिरी स्वच्छ धुवा आणि लहान हिरे कापून घ्या. स्प्रिंग ओनियन्स स्वच्छ आणि धुवा आणि रिंगांमध्ये तिरपे कट करा. मिरची मिरची स्वच्छ धुवा आणि बारीक चौकोनी तुकडे करा. आले सोलून बारीक चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटो पेस्ट (1 चमचे), हलका तांदूळ व्हिनेगर (1 टेस्पून), ब्राऊन शुगर (1 टेस्पून), गोड सोया सॉस (1 टेस्पून), सोया सॉस (1 टेस्पून), शेरी (200 टेस्पून), अननसाचा रस (200 टेस्पून) पासून बनवलेला सॉस 2 मिली) आणि पाणी मिसळा/तयार करा (10 मिली). एका कढईत किंवा कढईत शेंगदाणा तेल (1 चमचे) गरम करा आणि त्यात चिकन ब्रेस्ट फिलेट स्ट्रिप्स, आले आणि मिरचीचे तुकडे, गाजराची फुले, कांद्याचे तुकडे, भोपळी मिरचीचे हिरे, स्प्रिंग ओनियन रिंग्ज, लहान मशरूम आणि अननसाचे तुकडे एकापाठोपाठ एक घाला. / तळणे. तयार सॉससह ओता / डिग्लेझ करा आणि सर्वकाही सुमारे 1 मिनिटे उकळू द्या. मीठ (½ चमचे) आणि मिरपूड ( चिमूटभर) सह हंगाम. कॉर्नस्टार्च ( चमचे) थोड्या थंड पाण्यात मिसळा आणि थोडक्यात उकळवा / घट्ट करा. गॅसवरून काढा आणि भाताबरोबर सर्व्ह करा.