ताहिनी आईस्क्रीम, वेलची एंग्लेस, फिलो तुइले, अंजीर ब्रुली

ताहिनीला दही आणि खजूर सरबत मिक्स करा, नंतर क्रीम घट्ट होईपर्यंत फेटा आणि दुमडून घ्या. हे मिश्रण आइस्क्रीम मेकरमध्ये घाला आणि निर्मात्याच्या सूचनेनुसार फ्रीझ करा (अंदाजे 40 मिनिटे). फ्रीझरच्या डब्यासाठी योग्य झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये आइस्क्रीम ठेवा आणि काही तास गोठवू द्या.

आइस्क्रीम मेकरशिवाय तयार करण्यासाठी, मिश्रण फ्रीझरच्या डब्यासाठी योग्य असलेल्या झाकणासह कंटेनरमध्ये घाला आणि काही तास गोठण्यासाठी सोडा. हे मिश्रण नेहमी फ्रीझरमधून बाहेर काढा आणि दर अर्ध्या तासाने मिसळा जेणेकरून जास्त बर्फाचे स्फटिक तयार होणार नाहीत.

क्रीम उकळण्यासाठी आणा आणि त्यात वेलची आणि लिंबाचा रस आणि रस मिसळा. द्रव थोडासा थंड होऊ द्या आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये दुमडवा. वस्तुमान जास्त गरम नसावे, अन्यथा अंडी दही होईल. नंतर क्रीमयुक्त वस्तुमान तयार होईपर्यंत सर्वकाही पुन्हा उकळी आणा. हवी तशी साखर घाला.

एका वाडग्यात किंवा लहान साच्यात घाला आणि थंड होऊ द्या.

फिलो पेस्ट्री शीट्स रोल आउट करा. लोणी वितळवा आणि दालचिनी आणि साखर एकत्र मिसळा. नंतर पेस्ट्री शीट्सवर सर्वकाही लागू करा आणि त्यांना स्टॅक करा.

ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करा आणि फिलो पेस्ट्री शीट्स 10-12 मिनिटे बेक करा. मग आपण त्याचे हाताने तुकडे करू शकता आणि सजावट म्हणून बर्फात चिकटवू शकता.

अंजीर चौकोनी तुकडे करा, चूर्ण साखर आणि बनसेन बर्नरसह फ्लॅम्बे सह उदारपणे शिंपडा.