कॉर्नचे फायदे आणि हानी

कॉर्न हे एक चवदार आणि निरोगी अन्न उत्पादन आहे जे तृणधान्यांमधील मुख्य स्थानांपैकी एक आहे. त्याच्या अष्टपैलुत्वामुळे, ही वनस्पती अन्न उद्योगात कोणत्याही स्वरूपात लोकप्रिय आहे, कारण त्यातून तयार केलेले पदार्थ आश्चर्यकारकपणे चवदार असतात, शरीराला ऊर्जा, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरतात. कॉर्न शरीराच्या आरोग्यासाठी कोणते फायदे आणि हानी आणू शकते, कच्चे आणि उकडलेले कॉर्न आपल्यासाठी चांगले आहे आणि त्यात कोणते जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक आहेत? चला याबद्दल बोलूया!

कॉर्न सर्वात जुनी लागवड केलेल्या वनस्पतींपैकी एक आहे. कॉर्नचा इतिहास (मका म्हणूनही ओळखला जातो) मेक्सिकोचा आहे.

मेक्सिको सिटीमध्ये उत्खननादरम्यान, परागकण आणि कॉर्नचे कान सापडले, जे 55 हजार वर्षे जुने आहेत. असे मानले जाते की तेथे 12-15 हजार वर्षांपूर्वी प्रथम लागवड केली गेली होती. त्या काळातील कॉर्न कॉब्स आधुनिक लोकांपेक्षा अनेक पटींनी लहान होते. फळाची लांबी सुमारे 4 सेंटीमीटर होती.

शास्त्रज्ञांना कॉर्नचे जंगली पूर्वज कधीच सापडले नाहीत. हे धान्य स्वतः वाढू शकत नाही.
म्हणूनच, कॉर्नच्या इतिहासाची ज्ञात तथ्ये असूनही, त्याचे मूळ अजूनही रहस्यमय आहे.
कॉर्न हे एक वार्षिक अन्नधान्य आहे जे जवळजवळ संपूर्ण जगभरात वितरीत केले जाते. त्यात दाणे बनवणारे दाट दाट, उंच देठ असतात. मक्याचे पिकलेले कान दाट कर्नलसह पिवळ्या रंगाचे असावे.

कॉर्नची रचना

तृणधान्याच्या इतर अनेक वाट्यांप्रमाणे, कॉर्नमध्ये पुरेशा प्रमाणात प्रथिने असतात, म्हणून हे उत्पादन शाकाहारी जीवनशैलीचे पालन करणार्‍या लोकांसाठी मांस पर्याय म्हणून अतिशय योग्य आहे.

त्याच वेळी, कॉर्नची कॅलरी सामग्री (338.4 kcal/100 g) आणि त्याची संतुलित रासायनिक रचना आपल्याला सर्व चयापचय प्रक्रिया उत्कृष्ट आकारात राखण्यास अनुमती देते.

कॉर्नचे पौष्टिक मूल्य: कार्बोहायड्रेट - 67.5 ग्रॅम; फायबर - 2.1 ग्रॅम; प्रथिने - 10.8 ग्रॅम; चरबी - 4.9 ग्रॅम.

कॉर्नमधील सर्वात मौल्यवान जीवनसत्व म्हणजे व्हिटॅमिन बी 4, जे या धान्यामध्ये जास्त प्रमाणात असते.

हा महत्त्वाचा घटक आहे जो कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करण्यास, पेशींच्या पडद्याचे संरक्षण करण्यास, शरीरातील चयापचय प्रक्रियांना उत्तेजित करण्यास आणि सामान्य वजन राखण्यास मदत करतो.

कॉर्नमध्ये इतर जीवनसत्त्वे देखील असतात: A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H आणि PP.

कॉर्न कॉब्समध्ये महत्वाची खनिजे असतात - फॉस्फरस आणि कॅल्शियम - सक्रिय पदार्थ जे मानवांसाठी महत्वाचे आहेत, विशेषत: लहान वयात किंवा तीव्र व्यायामादरम्यान.

कॉर्नमधील इतर खनिजे: कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, लोह, जस्त, आयोडीन, तांबे, मॅंगनीज, सेलेनियम आणि फ्लोरिन.

कॉर्नचे उपयुक्त गुणधर्म

कॉर्नमध्ये अनेक बी जीवनसत्त्वे असतात जी मज्जातंतूंच्या पेशींसाठी फायदेशीर असतात आणि मज्जासंस्थेच्या विविध रोगांवर उपचार करण्यास मदत करतात, ज्यात एपिलेप्सी आणि पोलिओचा समावेश आहे.

उदासीनता आणि तणावपूर्ण परिस्थितीत कॉर्न खाण्यास उपयुक्त आहे, कारण ते मज्जासंस्थेला त्यांच्याशी सामना करण्यास मदत करते.

कॉर्न उत्पादने खाल्ल्याने मानवी शरीरावर साफसफाईचा प्रभाव पडतो, कारण कॉर्नमध्ये असलेले पदार्थ जड आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात.

उच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीमुळे, कॉर्न वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंद करते.

तसेच कॅन्सरपासून बचाव करण्यास मदत होते.

कॉर्न कर्नल महिलांसाठी देखील फायदेशीर आहे. ते मासिक पाळीच्या दरम्यान वेदना कमी करतात आणि रजोनिवृत्तीचा कोर्स सुलभ करतात. याव्यतिरिक्त, कॉर्नचा स्त्रीच्या प्रजनन क्षमतेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

गर्भधारणेदरम्यान, आपण कॉर्न देखील खावे, जे सूज दूर करण्यास मदत करेल, मळमळ कमी करेल आणि गर्भवती आईला शक्ती देईल.

कॉर्न पेशींच्या वृद्धत्वाची प्रक्रिया कमी करून त्वचेला पुनरुज्जीवित करण्यास मदत करते. ते टणक, कोमल आणि लवचिक बनवते.

कॉर्नमध्ये असलेले फॅटी ऍसिड कोलेस्टेरॉलच्या पातळीचे नियमन सुधारतात, ते त्याच्यासह संयुगे तयार करतात जे विरघळतात आणि शरीरात कोठेही जमा होत नाहीत.
या धान्यामुळे सांधेदुखीमध्ये आराम मिळतो.

फायटिन, तसेच ग्लूटामिक ऍसिड, ज्यामध्ये कॉर्न असते, थकवा, थकवा, मळमळ आणि उलट्या आणि अशक्तपणाच्या बाबतीत आरोग्य सुधारते आणि जड अन्न आणि अल्कोहोल सेवनाचे परिणाम कमी करते.

कॉर्न कर्नल आतड्यांसंबंधी मार्गातील किण्वन आणि विघटन प्रक्रियेस मंद करतात. ही मालमत्ता एन्टरोकोलायटिससाठी उपयुक्त ठरेल आणि लोकांना आहारावर देखील मदत करेल. कॉर्न भूक देखील कमी करते, जे वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.

हे अन्नधान्य पुरुषांसाठी देखील उपयुक्त आहे - ते नपुंसकतेशी लढण्यास मदत करते.

कॉर्न स्टिग्मास किंवा त्यांचे अर्क यांचे टिंचर पित्त उत्पादन सुधारते आणि त्याचे गुणधर्म सुधारते.

कलंकांपासून बनवलेल्या तयारीमुळे रक्त गोठणे वाढते, त्यामुळे ते हायपोथ्रॉम्बिनेमिया आणि तत्सम रोगांना मदत करतात आणि प्लेटलेट्सची संख्या वाढवतात.

कॉर्नच्या नियमित सेवनाने, खालील उपचार गुणधर्म प्रकट होतात: साखरेची पातळी स्थिर होते; धोकादायक कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते; हृदय आणि यकृत कार्य सुधारते; रक्त गोठणे सुधारते; सूज दूर होते; मेमरी आणि मेंदूचे कार्य सुधारते; रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत होते; शरीर टवटवीत होते.

कॉर्न ऍथलीट्ससाठी आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त आहे, कारण त्याच्या रचनातील उपचार करणारे पदार्थ स्नायू तंतूंच्या निर्मितीसाठी उत्कृष्ट सामग्री आहेत. हे पदार्थ रासायनिक पदार्थ आणि औषधांसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहेत, कारण ते शरीराला हानी पोहोचवत नाहीत. व्हिटॅमिन ई, जे या उत्पादनामध्ये मोठ्या प्रमाणात देखील असते, स्नायूंच्या ऊतींद्वारे ऑक्सिजनचे शोषण सुधारते, जे प्रशिक्षण आणि शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान महत्वाचे आहे. स्नायूंच्या वस्तुमानाच्या निर्मितीमध्ये सक्रियपणे सहभागी होण्याव्यतिरिक्त, धान्य उत्कृष्ट उर्जा वाढवतात, तसेच फॉस्फरस आणि कॅल्शियममुळे हाडांच्या प्रणालीला आधार देतात आणि मजबूत करतात, ताकद भारांच्या दरम्यान ते विकृत होण्यापासून प्रतिबंधित करतात.

कॉर्नचे नियमित सेवन केल्याने हिपॅटायटीस, पित्ताशयाचा दाह, नेफ्रायटिस, एपिलेप्सी, गाउट आणि किडनी रोग यासारख्या अप्रिय रोगांपासून मुक्त होण्यास मदत होते, तसेच कर्करोगाचा विकास रोखता येतो आणि कर्करोगाचा प्रसार कमी होतो.

उकडलेल्या कॉर्नचे फायदे आणि हानी

बर्याचदा, कॉर्न उकडलेल्या स्वरूपात खाल्ले जाते, परंतु उष्णतेच्या उपचारादरम्यान, बरेच पोषक नष्ट होतात, त्यामुळे परिणाम कमी निरोगी डिश आहे. उकडलेले उत्पादन प्रथिने, कर्नल हल्स आणि बी जीवनसत्त्वे त्यांच्या संपूर्णपणे राखून ठेवते, ज्याचा चयापचय, कायाकल्प आणि चिंताग्रस्त विकार, तणाव आणि नैराश्यापासून मुक्त होण्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

कॉर्न ऑइलचे फायदे

कॉर्न ऑइल हे एथेरोस्क्लेरोसिसशी लढण्यासाठी एक प्रभावी हर्बल उपाय आहे. शरीरातून अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यासाठी, दिवसातून 3 चमचे घेणे पुरेसे आहे.
कॉर्न बियाण्यांपासून मिळणारे तेल त्वचारोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करते. कॉर्न ऑइलचा वापर पित्ताशयाच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. दिवसातून दोन लहान घुटके तेल या अवयवाचा टोन सुधारण्यास, त्याच्या भिंतींच्या आकुंचनशील क्रियाकलाप वाढविण्यास आणि ओड्डीच्या स्फिंक्टरचे कार्य सामान्य करण्यास मदत करते.

कॉर्न जर्म ऑइलचा वापर मधुमेहाच्या उपचारांमध्ये अंतर्गत वापरासाठी सहायक म्हणून केला जातो.

कॉर्न ऑइलमध्ये संयुगेची संपूर्ण श्रेणी असते जी त्वचा, केस आणि नखे यांची स्थिती सुधारते.

कॉर्न आणि आहार

कॉर्न कर्नलमध्ये वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देणारे गुणधर्म असतात, म्हणूनच पोषणतज्ञ त्यांच्या जास्त वजन असलेल्या रुग्णांना या उत्पादनाची शिफारस करतात. सर्व प्रथम, अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होणे या वस्तुस्थितीमुळे प्रभावित होते की कॉर्न, जेव्हा ते शरीरात प्रवेश करते तेव्हा बद्धकोष्ठतेची लक्षणे काढून टाकते, विष आणि विषारी पदार्थ साफ करते आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट सामान्य करते.

कॉर्न एक उत्पादन म्हणून त्वरीत शरीराला संतृप्त करते, भूक कमी करते, अतिरिक्त चरबी शोषून घेण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि या उत्पादनाच्या वापराद्वारे प्राप्त होणारा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव अतिरिक्त द्रव आणि सेल्युलाईटपासून मुक्त होण्यास मदत करते.

अशा प्रकारे, निरोगी आहारामध्ये कॉर्नचा समावेश केल्याने आपल्या आरोग्यास हानी न होता वजन कमी करण्यात मदत होईल.

स्वयंपाक करताना कॉर्न

कॉर्न कोब्स कच्चे खाल्ले जातात, मीठाने उकडलेले, भाजलेले किंवा ग्रील केलेले. कर्नल वाळवल्या जातात आणि नंतर पॉपकॉर्न बनवतात किंवा कॉर्न ग्रिट्समध्ये प्रक्रिया करतात, ज्याचा वापर हार्दिक दलिया बनवण्यासाठी केला जातो.

मुलांना या उत्पादनापासून बनवलेल्या कॉर्नस्टिक्स आणि फ्लेक्स आवडतात. कॉर्न कर्नल पहिल्या कोर्सेस, सॅलड्स, स्नॅक्स, स्टू आणि जटिल साइड डिशमध्ये जोडले जातात.

तसेच, धान्य दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी, मांस, चीज, मध, मासे, फळे आणि भाज्यांसह चांगले जाते, म्हणून या अन्नधान्याची चव आणि आरोग्य गुणधर्म सुधारण्यासाठी ही उत्पादने सुरक्षितपणे आहारात समाविष्ट केली जाऊ शकतात.

कॉर्न आश्चर्यकारकपणे निरोगी आहे, परंतु ते खाताना, दररोज एक कोबच्या प्रमाणापेक्षा जास्त न करणे महत्वाचे आहे.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये कॉर्न

कॉर्न हे केवळ एक उपयुक्त अन्न आणि औषधी उत्पादन नाही. हे कॉस्मेटिक उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये देखील सक्रियपणे वापरले जाते, कारण त्यात खनिजे आणि गट ई आणि के जीवनसत्त्वे समृद्ध आहेत, जे त्वचा, केस आणि नखेसाठी आवश्यक आहेत.

कॉर्न जंतूपासून काढलेले तेल कोरडी आणि खराब झालेली त्वचा पुनर्संचयित करण्यासाठी खूप चांगले आहे, ते सोलणे काढून टाकते, पेशींचे नूतनीकरण आणि कायाकल्प करण्यास प्रोत्साहन देते, त्वचेची लवचिकता आणि संरक्षणात्मक अडथळा पुनर्संचयित करते आणि सुरकुत्या दूर करते.

कॉर्न स्टार्च, त्याउलट, तेलकट आणि संयोजन त्वचेसाठी काळजी उत्पादनांचा एक भाग आहे, शोषक म्हणून कार्य करते, परंतु त्वचेचे पोषण आणि संरक्षण देखील करते आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये त्वचेच्या काळजीचा आधार मानला जातो. त्याच्या हायपोअलर्जेनिक गुणधर्मांमुळे, हे बेबी पावडरचा एक भाग आहे, जे केवळ कोरडेच नाही तर मुलाच्या नाजूक त्वचेचे संरक्षण देखील करते.

कॉर्न कसे निवडायचे आणि साठवायचे

कॉर्न स्वतः काढता येते किंवा स्टोअरमध्ये किंवा बाजारात विकत घेता येते. खरेदी करण्यापूर्वी, आपण देखावा लक्ष देणे आवश्यक आहे. कोंबावरील पाने कोरडी किंवा फळांपासून वेगळी नसावीत, अन्यथा, ते बर्याच काळापासून घराबाहेर असल्याचे सूचित करते, याचा अर्थ ते शिळेपणामुळे आणि जंतूंच्या वाढीमुळे आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

कोबला त्याचे फायदेशीर गुणधर्म दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्यासाठी, हे उत्पादन योग्यरित्या कसे संग्रहित करावे हे समजून घेणे आवश्यक आहे. आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये कॉर्न ठेवण्यापूर्वी, आपल्याला ते भुस पाडणे आणि "केस" काढणे आवश्यक आहे. सोललेली कोब खारट पाण्यात ठेवली पाहिजे आणि या स्वरूपात 20 मिनिटे सोडली पाहिजे. मग आपण पाणी काढून टाकू शकता आणि नंतर कर्नल कोबपासून वेगळे करू शकता आणि त्यांना घट्ट कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. या फॉर्ममध्ये, कॉर्न तीन आठवड्यांसाठी साठवले जाते.

म्हणून, जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेले मौल्यवान उत्पादन म्हणून, कॉर्न दैनंदिन आहारात एक उपयुक्त जोड असू शकते, विशेषत: मुलांसाठी आणि जे निरोगी आहाराचे पालन करू इच्छितात त्यांच्यासाठी. म्हणून, आज प्राप्त झालेल्या सर्व शिफारसींचे अनुसरण करा आणि निरोगी व्हा!