पोषणतज्ञांनी आम्हाला सांगितले की किसलेले मांस धोकादायक का आहे आणि संपूर्ण मांसाच्या तुकड्यांना प्राधान्य देणे चांगले का आहे

काही लोकांसाठी, तुकडे करून मांस खाण्याची शिफारस केलेली नाही. बर्‍याच गृहिणी त्यांच्या पाककृतींमध्ये मांसाच्या संपूर्ण तुकड्यांऐवजी किसलेले मांस वापरण्यास प्राधान्य देतात, हे उत्पादन आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते हे देखील त्यांना कळत नाही.

तज्ज्ञांचा असा दावा आहे की कच्च्या किसलेल्या मांसात संपूर्ण मांसापेक्षा जास्त बॅक्टेरिया असतात. शिवाय, बारीक केलेले मांस गोठलेले असतानाही जीवाणूंची संख्या वाढतच जाते, जी प्रक्रिया न केलेल्या मांसासोबत होत नाही.

किसलेले मांस शरीरासाठी धोकादायक का आहे?

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, शरीराला हे जीवाणू समजतात आणि हिस्टामाइनसह त्यांच्याशी लढा देतात. परंतु जीवाणूंचा सामना करण्यासाठी, हिस्टामाइनची खूप आवश्यकता असते आणि या प्रकरणात, यामुळे ऍलर्जीची लक्षणे दिसून येतात.

मग आम्ही हिस्टामाइन असहिष्णुतेबद्दल बोलत आहोत, जे डिस्बिओसिस, मायग्रेन, तीव्र थकवा, अर्टिकेरिया, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर, नैराश्य आणि चिंता द्वारे प्रकट होते.

आपल्याला अशी लक्षणे आढळल्यास, तज्ञ आपल्या आहारातून मांस पूर्णपणे काढून टाकण्याची शिफारस करतात.

आपण minced meat शिवाय करू शकत नसल्यास, पोषणतज्ञ त्याच्या गुणवत्तेची खात्री करण्यासाठी विश्वासू विक्रेत्याकडून ते खरेदी करण्याची शिफारस करतात. म्हणजेच, ऍडिटीव्हच्या अनुपस्थितीत, जे बर्याचदा परजीवीसह "बंडल" येतात.

आपण दररोज किती मांस आणि कोणत्या स्वरूपात खाऊ शकता

दरम्यान, तज्ञ दररोज सुमारे 150 ग्रॅम मांस खाण्याचा सल्ला देतात आणि अधिक नाही. भाजीपाला वाफवून किंवा वाफवणे चांगले आहे - कोबी रोल आणि भरलेले मिरपूड बनवा. संपूर्ण मांसासोबतही असेच करता येते. हे सॅलडसाठी देखील उकळले जाऊ शकते.

किसलेले मांस कोणी खाऊ नये?

तथापि, या सर्व इशारे वृद्धांना लागू होत नाहीत. पोटातील आम्लता कमी झाल्यामुळे, त्यांच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला संपूर्ण मांस पचण्यास खूप कठीण वेळ येते. परिणामी, कोलन कर्करोग तयार होऊ शकतो.