हे पार्सनिप सूप तुमचा दिवस वाचवते: द्रुत रेसिपी

एकेकाळी मुख्य अन्न, आता जवळजवळ विसरले गेले आहे: पार्सनिप्सची चव खूप खास आहे. उत्तम सुगंध कोठे बाहेर येतो? क्लासिक पार्सनिप सूपमध्ये - आणि आम्ही तुम्हाला योग्य रेसिपी दाखवू!

आज बटाटा काय आहे, पार्सनिप एकेकाळी होता. पांढऱ्या मूळची भाजी हा बर्‍याच काळापासून जर्मन पाककृतीचा अविभाज्य भाग होता. आजकाल, पूर्वीचा तारा त्याऐवजी एकांत जीवन जगतो. बटाटे आणि आंतरराष्ट्रीय प्रकारच्या भाज्यांनी विस्थापित केलेले, पार्सनिप विशेषतः तरुण पिढीमध्ये, प्लेटवर फारच कमी होते.

चवीच्या बाबतीत, पार्सनिप गाजर आणि बटाट्याच्या मध्ये कुठेतरी आहे. ते किंचित गोड आणि किंचित खमंग आहे. कार्बोहायड्रेट्स भाजीला एक आदर्श फिलर बनवतात. पार्सनिपला त्याच्या पौष्टिक सामग्रीच्या बाबतीत इतर भाज्यांच्या मागे लपण्याची गरज नाही, त्यात भरपूर पोटॅशियम, फॉस्फोरिक ऍसिड आणि जीवनसत्त्वे ई आणि सी असतात.

पार्सनिप्स स्वयंपाकघरात वेगवेगळ्या प्रकारे वापरल्या जाऊ शकतात - साइड डिश म्हणून किंवा स्ट्यूसाठी आधार म्हणून. एक क्लासिक पार्सनिप सूप आहे. आणि त्याच्या विशेष सुगंधामुळे, त्यावर केवळ क्लासिक पद्धतीनेच प्रक्रिया केली जाऊ शकत नाही, तर अक्रोड आणि नाशपाती सारख्या विशेष फ्लेवर्ससह देखील परिष्कृत केले जाऊ शकते, जे सूपला एक सूक्ष्म गोडवा देतात आणि नटीची चव अधोरेखित करतात. फक्त स्वतः प्रयत्न करा!

पार्सनिप सूप: कृती

4 व्यक्तींसाठी साहित्य:

• बटाटे 300 ग्रॅम
• 750 ग्रॅम पार्सनिप्स
• लसूण 2 लवंगा
• 1.5 एल भाजीपाला मटनाचा रस्सा
• 200 ग्रॅम व्हीप्ड क्रीम
• १/२ लिंबाचा रस
• मीठ
• मिरपूड
• 50 ग्रॅम अक्रोड कर्नल
• 2 लहान नाशपाती
• 1 टीस्पून साखर
• अजमोदा (ओवा) च्या 4 कोंब

दिशा:

1. बटाटे सोलून, धुवा आणि लहान तुकडे करा. पार्सनिप्स आणि लसूण सोलून घ्या, दोन्ही बारीक चिरून घ्या. बटाटे, पार्सनिप्स आणि लसूण मटनाचा रस्सा सुमारे 20 मिनिटे उकळवा. क्रीम घाला आणि काट्याने बारीक प्युरी करा. लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
2. चरबीशिवाय गरम पॅनमध्ये अक्रोड आणि टोस्ट अंदाजे चिरून घ्या. नाशपाती धुवा, कोरडे, कोर घासून घ्या आणि पाचर कापून घ्या. पॅन गरम करा, नाशपाती घाला, साखर सह शिंपडा आणि 1-2 मिनिटे कॅरमेल होऊ द्या. अजमोदा (ओवा) धुवा, कोरडे हलवा, देठापासून पाने काढा आणि चिरून घ्या. सूप भांड्यात घाला, नाशपाती, अक्रोड आणि अजमोदा (ओवा) ने सजवा आणि सर्व्ह करा.

स्वयंपाक वेळ अंदाजे. 30 मिनिटे. अंदाजे 1800 kJ, 430 kcal प्रति सर्व्हिंग. ई 6 ग्रॅम, एफ 25 ग्रॅम, सीएच 40 ग्रॅम