आंबट मलई, औषधी वनस्पती आणि संत्रा-आले बटरसह ग्रील्ड बटाट्यांवर तीन प्रकारचे मांस

तीन वेगवेगळ्या प्रकारच्या फिलेटचे 5 समान आकाराचे तुकडे किंवा तुकडे करा. कोळशाच्या ग्रिलवर, सर्व बाजूंनी काप किंवा तुकडे ग्रिल करा. नंतर गोमांस आणि कोकरू फिलेटला केटल ग्रिल बंद करून सुमारे 5-7 मिनिटे बसू द्या जेणेकरून ते आतून कोमल गुलाबी होईल. डुकराचे मांस फिलेट सुमारे 10-12 मिनिटे उभे राहू द्या आणि ग्रिल बंद करा. बटाटे एका सॉसपॅनमध्ये सुमारे 25-30 मिनिटे शिजवा (पेक करताना, ते अद्याप घट्ट असले पाहिजेत). बटाटे काढून टाका आणि अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि बंद ग्रिलमध्ये सुमारे 30 मिनिटे शिजवा.

लसूण बारीक चिरून घ्या, औषधी वनस्पती बारीक चिरून घ्या आणि इतर सर्व मसाले आंबट मलई आणि क्रीम फ्रॅचेसह समान रीतीने मिसळा आणि मीठ आणि मिरपूड घाला.

लोणी खोलीच्या तपमानावर आणा आणि एका वाडग्यात लहान तुकडे करा. लसूण आणि औषधी वनस्पती बारीक चिरून घ्या आणि लोणी आणि हंगाम मीठ आणि मिरपूडसह समान रीतीने मिसळा.

संत्री पिळून घ्या, आले चिरून घ्या आणि किसलेल्या संत्र्याची साल आणि साखर घालून एक सॉसपॅनमध्ये सिरप तयार होईपर्यंत कमी करा. लोणीचे लहान तुकडे करा आणि उबदार सिरपसह एका भांड्यात ठेवा. वितळलेले लोणी अद्याप पूर्णपणे विरघळलेले नसलेले सरबत औषधी वनस्पती विचरमध्ये ठेवा आणि ते थंड होईपर्यंत क्रीमी होईपर्यंत फेटा.