टोमॅटो-मिरची-नारळ सूप कोळंबीसह टेंपुरा कोटिंग

सूप

• सूपसाठी, सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा. कांदा, कांदा, स्प्रिंग ओनियन, लसूण पाकळ्या, मिरची आणि आले चिरून परतून घ्या.

• एक मिनिटानंतर टोमॅटोची पेस्ट, करी पावडर, लेमनग्रास आणि लिंबाची पाने घाला. सुमारे तीन मिनिटांनंतर, संपूर्ण गोष्ट वर्मवुडने डिग्लेज करा.

• पासे टोमॅटो, भाज्या आणि पोल्ट्री स्टॉक आणि नारळाचे दूध घाला. संपूर्ण गोष्ट उकळी आणा आणि कमी तापमानात उकळवा.

• पातळ केसांच्या चाळणीतून सूप गाळून घ्या. चवीनुसार मीठ, मिरपूड, लिंबू साखर आणि नारळाची मलई.

• सर्व्ह करण्यापूर्वी, हँड ब्लेंडरसह उंच मोजण्याच्या कपमध्ये सूप "वर ओढा". सजावटीसाठी, सूपच्या मध्यभागी थोडा दुधाचा फेस घाला आणि वर तुळशीचे पान सर्व्ह करा - काळ्या हवाईयन मीठाने शिंपडा. पिपेटमध्ये वेगळे मिरची तेल किंवा मिरची लिकरसह अतिरिक्त उष्णता द्या.

झुडूप

• कोळंबीसाठी, कोळंबीचे डोके आणि कवच काढून टाका. खालच्या बाजूचे उघडे लांबीचे मार्ग कापून आतडे काढा. शेलच्या अवशेषांसमोर थेट मागील टोकांना तिरपे कट करा आणि कोळंबीच्या बाजूंना "उलगड" करा.

• तांदळाचे पीठ एका प्लेटवर ठेवा, दुसऱ्या प्लेटवर पॅनको पसरवा. सॉसपॅन, वोक किंवा डीप फ्रायरमध्ये तेल गरम करा. अंड्यातील पिवळ बलक एका वाडग्यात ठेवा आणि झटकून टाका. बर्फाचे थंड पाणी घाला. फक्त थोड्या वेळाने पुन्हा ढवळा. नंतर उरलेले 70 ग्रॅम तांदळाचे पीठ, भरपूर मीठ आणि लिंबू साखर एकाच वेळी अंडी-पाणी मिश्रणात घाला आणि काही सेकंद ढवळत राहा.

• जपानी टेंपुरासह, हे महत्वाचे आहे की पीठ आणि पाणी थोडेसे मिसळले जाते. पिठात गुठळ्यांचे स्वागत आहे. प्रथम तांदळाच्या पिठात कोळंबी फिरवून घ्या. नंतर टेंपुरा पिठात बुडवा आणि शेवटी पॅनकोमध्ये वळवा. नंतर गरम तेलात घालून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. तयार कोळंबी किचन पेपरवर काढून टाका.

व्हॅनिला अंडयातील बलक

• व्हॅनिला मेयोनेझसाठी, तेल, अंडी, मोहरी, मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस एका उंच मिक्सिंग वाडग्यात घाला आणि हँड ब्लेंडरने सर्व साहित्य "वर खेचा".

• व्हॅनिला पॉड उघडा, लगदा खरवडून घ्या आणि अंडयातील बलक मिसळा. झाकण ठेवून 24 तास फ्रीजमध्ये बसू द्या. नंतर व्हॅनिला पॉड काढा, हंगाम आणि नीट ढवळून घ्यावे. कोळंबी बरोबर सर्व्ह करा.