टूना सोबत टोमॅटो सॅलड इन करी ड्रेसिंग विथ टूना कार्पॅसीओ

ट्यूनाचे 150 ग्रॅम तुकडे करा, पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि बाल्सॅमिक व्हिनेगरने ऍसिडिफाइड करा. ते सुमारे 15 मिनिटे तेथे राहते जेणेकरून ते सहजपणे खेचले जाऊ शकते.

50 ग्रॅम ट्यूना (प्रत्येकी एका भागासाठी) खूप पातळ कापले जाते जेणेकरून ते ट्यूना कार्पॅसीओ बनते. जर मासा फार बारीक कापला नसेल तर त्याला क्लिंग फिल्मने झाकून लाकडी बोर्डवर ठेवा आणि हे तुकडे हलके फटके मारून इच्छित जाडीपर्यंत टॅप करा. कार्पॅसीओ आता फक्त बाल्सामिक व्हिनेगरने चोळले जाते आणि साधारणपणे खाण्यासाठी तयार आहे. 20 मिनिटे.

द्राक्षांचा वेल टोमॅटो स्वच्छ आणि कापला जातो. येथे हे लक्षात घेतले पाहिजे की तुम्ही टोमॅटो चांगल्या त्वचेसह विकत घ्या किंवा हे शक्य नसल्यास, त्यांची त्वचा गरम पाण्याने आणि बर्फाच्या आंघोळीने काढून टाका. दुसरा महत्त्वाचा मुद्दा असा आहे की कापताना मला टोमॅटोच्या मधोमध कडक स्टेम काढावा लागतो, तो थोडासा विषारी असतो आणि त्यामुळे मळमळ होऊ शकते.

एकदा ही तयारी झाली की मी ड्रेसिंग तयार करतो. बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि “टूना इन ऑइल” कॅनमधील तेल एका वाडग्यात ठेवा, एक कांदा आणि दोन चमचे कढीपत्ता घाला, चिमूटभर मीठ आणि एक किंवा दोन चमचे साखर घाला.

नंतर डब्यापासून वाडग्यात सुमारे पाचवा ट्युना घाला आणि कापलेल्या टोमॅटोसह सर्वकाही ढवळून घ्या.

टोमॅटो सॅलडसह ट्यूना स्वतंत्रपणे सर्व्ह केले जाते. कॉकटेल टोमॅटोचे तुकडे, आवश्यकतेनुसार विविध प्रकारचे, आणि प्लेटवर ओळींमध्ये ठेवा.

ड्रेसिंग, बाल्सॅमिक व्हिनेगर, वाळलेले जंगली लसूण आणि रेड वाईनचा एक डॅश एका भांड्यात ठेवा, हलक्या हाताने ढवळून घ्या.

100 ग्रॅम ब्लूबेरीचा रस आता गोड घटक म्हणून जोडला जातो. ब्लूबेरी प्युरी करा आणि स्वच्छ तागाच्या कपड्यात ठेवा, संपूर्ण गोष्ट कापडातून दाबली जाते आणि नंतर ड्रेसिंगमध्ये मिसळली जाते. मी मीठ वापरत नाही, पण एक चिमूटभर करी ड्रेसिंगमधून बाहेर पडते. ड्रेसिंग आता टोमॅटोवर ठेवली आहे.

150 ग्रॅम ट्यूनाचे भाग करीसोबत सीझन करा आणि गरम बटरमध्ये थोड्या वेळाने फेटा. मी खात्री करतो की मासे बाजूला पाहताना लहान, सतत, गडद लाल रंग टिकवून ठेवतो. हे कॉकटेल टोमॅटोच्या पुढे ठेवलेले आहे.

मी एका लहान वाडग्यात ट्यूनासह माझे टोमॅटो सॅलड सादर करतो. ट्यूना कार्पॅसीओ प्लेटच्या काठावर ठेवलेला असतो, कार्पॅसीओ हळूवारपणे आणि हळूवारपणे ट्यूनाला फ्रेम करतो, जो सुमारे तीन मिनिटांत तळला जातो.

राईचे पीठ, तीळ, मीठ, अंडी आणि बेकिंग पावडरपासून बनवलेले ब्रेड पीठ मिक्स करा आणि दोन भाग करा.

पहिला भाग पाण्यात मिसळून नाही तर व्हिस्कीसह एक तास विश्रांती द्या. दुसऱ्या भागाला पाणी मिळते आणि कांदे चिरले जातात, ते ढवळले जाते आणि मळून घेतले जाते, नंतर त्याला विश्रांती देखील दिली जाते.

विश्रांतीच्या अवस्थेनंतर, दोघांना मसाज केले जाते आणि पुन्हा स्लीप मोडमध्ये 1-1.5 तासांसाठी पुन्हा मळून घ्यावे.

वेळ आली आहे: तयार ब्रेड म्हणून टेबलवर चांगली आकृती कापण्यासाठी 45 अंशांवर 200 मिनिटे उबदारपणाचा आनंद घ्या.