तुर्की फ्लॅटब्रेड

यीस्ट आणि साखर 250 मिली कोमट पाण्यात मिसळा.

एका भांड्यात पीठ टाका आणि एका चमच्याने पिठात विहीर करा. यीस्ट-वॉटर मिश्रणात घाला. लोणी, अंडी आणि मीठ घाला आणि किमान 5 मिनिटे कणकेच्या हुकने सर्वकाही मळून घ्या. शेवटी, आपल्या हातांनी मळणे सुरू ठेवा आणि पीठाला बॉलचा आकार द्या. यीस्ट पीठ 60 मिनिटे उबदार ठिकाणी झाकून ठेवा.

पीठ थोड्या वेळाने मळून घ्या आणि अर्धे कापून घ्या. पिठाचा प्रत्येक तुकडा लाटून घ्या. सुमारे 25 सेमी व्यासाचे, कणकेचे तुकडे बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे वर येऊ द्या.

चाकू वापरुन, प्रत्येक फ्लॅटब्रेडमध्ये चेकरबोर्ड नमुना कट करा. दोन्ही फ्लॅटब्रेड झाकून 60 मिनिटे वर येऊ द्या. ओव्हन 200 अंश (संवहन: 180 अंश), प्रीहीट करा. फ्लॅटब्रेड्स दुधाने ब्रश करा, गिरणीतील मीठ, तीळ आणि काळे जिरे शिंपडा आणि सुमारे 20-25 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये बेक करा. ओव्हनमधून फ्लॅटब्रेड्स काढा आणि त्यांना थंड होऊ द्या.

आमच्यासोबत गाजर आंब्याचे सूप होते.