हळद - अल्झायमरपासून संरक्षण

हळद स्वयंपाकघरात आणि बहुतेक रोगांच्या निसर्गोपचारातही अपरिहार्य बनली आहे. पिवळ्या मुळाचा मुख्य सक्रिय घटक - कर्क्युमिन - त्याच्या दाहक-विरोधी प्रभावामुळे, विशेषतः जुनाट दाहक रोगांमध्ये खूप उपयुक्त आहे. अल्झायमर रोग देखील प्रक्षोभक प्रक्रियांशी संबंधित आहे, म्हणून हळद येथे देखील वापरली जाऊ शकते - प्रतिबंध आणि उपचार दोन्हीमध्ये. हळद अल्झायमरपासून मेंदूचे किती चांगले संरक्षण करू शकते हे दीर्घ अभ्यासांनी दाखवून दिले आहे.

हळद अल्झायमरपासून संरक्षण करते

हळद (Curcuma longa), ज्याला हळद देखील म्हणतात, हा एक मसाला आहे जो भारत, आशिया आणि मध्य पूर्व मध्ये किमान 2,500 वर्षांपासून वापरला जात आहे. त्याच्या इतिहासाच्या ओघात, ते प्रथम कलरिंग एजंट म्हणून वापरले गेले आणि पदार्थांना चव देण्यासाठी.

नंतरच त्याचे प्रभावी औषधी गुणधर्म सापडले. पारंपारिक भारतीय औषधांमध्ये, आयुर्वेदात, हळदीचा वापर शतकानुशतके केला जात आहे - विशेषत: त्वचा आणि स्नायूंच्या समस्यांसाठी वेदनाशामक आणि दाहक-विरोधी म्हणून.

यादरम्यान, 1000 हून अधिक अभ्यासांनी हे सिद्ध केले आहे की हळद किंवा त्यातील सक्रिय घटक, कर्क्यूमिन, प्रत्यक्षात एक मजबूत दाहक-विरोधी प्रभाव आहे आणि कर्करोगाशी लढणारे, पोट फुगवणे-प्रतिरोधक आणि डिटॉक्सिफायिंग गुणधर्म देखील आहेत.

अल्झायमरचे संशोधन अलीकडे विज्ञानाचे केंद्रबिंदू बनले आहे. येथे देखील, हळद आश्वासक यश दर्शवते आणि अल्झायमरपासून संरक्षण करण्यास सक्षम असल्याचे दिसते.

हळद जितकी जास्त खाल्ल्यास अल्झायमर होण्याची शक्यता कमी होते

जे देश दररोज हळदीबरोबर शिजवतात त्या देशांमध्ये अल्झायमरचे प्रमाण कमी आहे. लोकांनो, अल्झायमर होण्याची शक्यता खूपच कमी आहे. उदाहरणार्थ, जर एखाद्याने अमेरिकेतील अल्झायमरच्या दराची भारतातील दराशी तुलना केली, तर असे आढळून आले आहे की यूएसएमधील 70 ते 79 वयोगटातील लोकांमध्ये भारताच्या तुलनेत 4.4 पट जास्त लोक अल्झायमरने ग्रस्त आहेत.

2006 अभ्यास सहभागींवर आधारित 1010 मधील एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की जे लोक (60 ते 93 वर्षे वयोगटातील) नियमितपणे करी खातात (करीमध्ये भरपूर हळद असते) त्यांची संज्ञानात्मक कार्ये या मसाल्याचा कधीही वापर न करणाऱ्यांपेक्षा चांगली असतात.

या जोडण्यांचे स्पष्टीकरण अगदी सोपे आहे: अल्झायमर रोगामुळे मेंदूमध्ये दीर्घकाळ जळजळ होते, ऑक्सिडेटिव्ह ताण वाढतो (फ्री रॅडिकल्समुळे होणारे नुकसान), धातूचे वाढलेले साठे आणि अल्झायमरच्या वैशिष्ट्यपूर्ण बीटा-अमायलोइड डिपॉझिट्सची निर्मिती. परिणामी, मेंदूतील चेतापेशींचा ऱ्हास होतो. तथापि, कर्क्यूमिन मेंदूमधून जाऊ शकतो, त्यामुळे ते रक्त-मेंदूचा अडथळा पार करू शकतो आणि नमूद केलेल्या मेंदूतील सर्व बदलांवर सकारात्मक परिणाम करू शकतो:

हळद अल्झायमरपासून कसे संरक्षण करते

हळद किंवा त्यातील सक्रिय घटक कर्क्युमिन मेंदूला जळजळ, ऑक्सिडेटिव्ह तणाव, धातू आणि ठेवींपासून संरक्षण करू शकतात अशा पद्धती फार पूर्वीपासून ज्ञात आहेत:

हळदीचा दाहक-विरोधी प्रभाव असतो

हळदीतील कर्क्युमिन अनेक वेगवेगळ्या पायऱ्यांद्वारे दाहक-विरोधी म्हणून कार्य करते. उदाहरणार्थ, cyclooxygenase inhibiting करून आणि phospholipase inhibiting करून. दोन्ही संयुगे एंजाइम आहेत जे प्रक्षोभक प्रक्रियांना गती देऊ शकतात आणि अल्झायमरच्या मज्जातंतू पेशींमध्ये लक्षणीय प्रमाणात आढळतात.

फॉस्फोलाइपेस प्रो-इंफ्लेमेटरी फॅटी ऍसिड अॅराकिडोनिक ऍसिड सोडण्यासाठी आणि सक्रिय करण्यासाठी देखील जबाबदार आहे. जर दोन एन्झाईम्स आता कर्क्यूमिनमुळे त्यांच्या क्रियाकलापांमध्ये प्रतिबंधित आहेत, तर विद्यमान दाह देखील कमी होतो.

याव्यतिरिक्त, कर्क्यूमिन शरीरातील इतर अनेक दाहक-विरोधी प्रक्रियांमध्ये सामील आहे. उदाहरणार्थ, हे प्रो-इंफ्लॅमेटरी साइटोकिन्स इंटरल्यूकिन-1, इंटरल्यूकिन-6 आणि टीएनएफ (ट्यूमर नेक्रोसिस फॅक्टर-अल्फा) च्या क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करते.

हळदीमुळे मेंदूतील साठा कमी होतो

कॅलिफोर्निया विद्यापीठ, लॉस एंजेलिसने केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की कर्क्यूमिन रोगप्रतिकारक प्रणाली (मॅक्रोफेजेस) च्या स्कॅव्हेंजर पेशींना अल्झायमरच्या जलद आणि अधिक व्यापकतेने वैशिष्ट्यपूर्ण असलेल्या बीटा-अॅमायलोइड प्लेक्स विरघळण्यास मदत करते. खालील गोष्टी लागू होतात: दीर्घ कालावधीसाठी घेतलेले कमी कर्क्यूमिनचे डोस उच्च कर्क्यूमिनच्या डोसपेक्षा अधिक प्रभावी असतात.

या विषयावरील आणखी एका प्रयत्नाने अल्झायमरच्या रुग्णांच्या रक्तात कर्क्युमिनचे प्रमाण वाढले, त्यानंतर बीटा-अॅमायलोइड (अल्झायमर रुग्णांच्या मेंदूमध्ये जमा करणारे प्रथिने) जोडले. क्युरक्यूमिनच्या उपस्थितीत, स्कॅव्हेंजर पेशी बीटा-अमायलोइड शोषून घेण्यास आणि विरघळण्यास सक्षम होत्या. नियंत्रण गटात (कर्क्युमिनशिवाय रक्त), तथापि, स्कॅव्हेंजर पेशी अधिक आळशीपणे काम करतात.

हळद हानिकारक धातूंना बांधते

अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की अल्झायमरच्या रुग्णांच्या मेंदूमध्ये धातू (तांबे, जस्त, लोह, कॅडमियम, शिसे, इ.) जमा होतात आणि केवळ ऑक्सिडेटिव्ह तणाव वाढवत नाहीत तर मेंदूमध्ये बीटा-अमायलोइड प्लेक्सच्या निर्मितीला प्रोत्साहन देऊ शकतात. प्रायोगिकरित्या वापरल्या जाणार्‍या चेलेटिंग एजंट्स (धातूंना बांधणारे आणि काढून टाकणारे पदार्थ) प्रत्यक्षात अँटी-अल्झायमर प्रभाव दर्शवितात आणि मज्जातंतू-विषारी धातूंपासून संरक्षण करतात.

कर्क्युमिनमध्ये मेटल-बाइंडिंग गुणधर्म देखील आहेत. हे मेंदूतील अतिरिक्त धातूंना जोडते, मज्जातंतू पेशींचे संरक्षण करते आणि रोग वाढण्यापासून रोखते. पारा निर्मूलनासाठी हळद देखील कशी मदत करू शकते हे आम्ही येथे स्पष्ट करतो: दंतचिकित्सामधील हळद (विभाग: पारा निर्मूलनासाठी हळद).

हळदीचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो

हळदीचा अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो. या गुणधर्मामुळे सुरुवातीला शरीरातील स्वतःच्या अँटिऑक्सिडंट्सची पातळी वाढते. शरीराच्या स्वतःच्या अँटिऑक्सिडंट्समध्ये सुपरऑक्साइड डिसम्युटेज, हेम ऑक्सीजनेस आणि ग्लूटाथिओन यांचा समावेश होतो. ते सर्व ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करतात आणि प्रसारित मुक्त रॅडिकल्सची संख्या लक्षणीयपणे कमी करतात.

मुक्त रॅडिकल्स अल्झायमर रोगाच्या विकासाशी बर्याच काळापासून संबंधित आहेत, परंतु मज्जासंस्थेच्या इतर डीजेनेरेटिव्ह रोगांच्या विकासाशी देखील संबंधित आहेत, जसे की. B. पार्किन्सन रोग किंवा हंटिंग्टन रोग. मुक्त रॅडिकल्स विरुद्धचा लढा म्हणूनच या समस्यांच्या अग्रभागी आहे, ज्यामध्ये कर्क्युमिनचा एक साथीदार म्हणून वापर केला जाऊ शकतो.

याव्यतिरिक्त, कर्क्यूमिनच्या प्रभावाखाली, लिपिड पेरोक्सिडेशनमध्ये घट होते - उदा. भारतीय जवाहरलाल नेहरू विद्यापीठाच्या अभ्यासानुसार. लिपिड पेरोक्सिडेशन दरम्यान, शरीराचे स्वतःचे लिपिड मुक्त रॅडिकल्सद्वारे ऑक्सिडाइझ केले जातात. जर लिपिड्स सेल झिल्लीमध्ये असतील तर पेशींचे नुकसान होते - अर्थातच मेंदूसह.

ऑक्सिडाइज्ड लिपिड देखील रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर धमनी स्क्लेरोटिक ठेवींसाठी जबाबदार असतात, म्हणून कर्क्यूमिन केवळ मेंदूचेच संरक्षण करत नाही तर संपूर्ण रक्ताभिसरण प्रणाली तंदुरुस्त ठेवते, एलडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते (किंवा एलडीएल कोलेस्ट्रॉलचे ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करते) आणि जोखीम कमी करते. हृदयविकाराचा झटका, थ्रोम्बोसिस आणि एम्बोलिझम.

त्याच वेळी, कर्क्यूमिनच्या अँटिऑक्सिडेंट प्रभावामुळे, तथाकथित लिपोफ्यूसिनचे वय-नमुनेदार संचय कमी होते. हे प्रथिने आणि लिपिड्स असलेले ठेवी आहेत. ते ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे उद्भवतात आणि वाढत्या वयाबरोबर शरीराच्या विविध पेशींमध्ये, विशेषत: हृदयाच्या स्नायू आणि यकृताच्या पेशींमध्ये, परंतु डोळ्यांमध्ये आणि मेंदूच्या चेतापेशींमध्ये देखील आढळतात, जिथे कालांतराने ते पेशी मृत्यूला कारणीभूत ठरू शकतात.

शेवटचे पण किमान नाही, कर्क्युमिन मेंदूतील पेशींच्या मायटोकॉन्ड्रिया (ऊर्जा केंद्रे) चे ऑक्सिडेटिव्ह तणावाच्या विविध स्रोतांपासून (उदा. पेरोक्सीनाइट्राइट, एक प्रतिक्रियाशील नायट्रोजन कंपाऊंड विरुद्ध) संरक्षण करू शकते, जेणेकरून चेतापेशींना जितके ऊर्जा मिळेल त्यापेक्षा जास्त ऊर्जा उपलब्ध असेल. कर्क्यूमिनशिवाय केस. अर्थात, अधिक ऊर्जेचा अर्थ उत्तम कामगिरी आणि पुनरुत्पादन करण्याची उच्च क्षमता देखील आहे.

हळद मेंदूतील चेतापेशींचे संरक्षण करते

हळद देखील तथाकथित ग्लियाल पेशींच्या कार्यावर आणि क्रियाकलापांवर थेट प्रभाव पाडते. या शब्दामध्ये मेंदूतील सर्व पेशी समाविष्ट आहेत ज्या मज्जातंतूंच्या पेशींशी संबंधित नाहीत. दुसरीकडे, ग्लिअल पेशी तंत्रिका पेशींचे संरक्षण आणि पुरवठा करतात. ग्लिअल पेशींच्या विशेष प्रकाराला ऑलिगोडेंड्रोसाइट्स म्हणतात. या पेशी तथाकथित मायलिन आवरण तयार करतात, मेंदूतील मज्जातंतू पेशींचा इन्सुलेट थर. मायलिन आवरणाला झालेल्या नुकसानीमुळे प्रभावित चेतापेशींचा दीर्घकालीन मृत्यू होतो.

कर्क्युमिनमुळे आता ऑलिगोडेंड्रोसाइट्सची निर्मिती आणि क्रियाकलाप वाढतो, ज्यामुळे चेतापेशी देखील चांगल्या प्रकारे संरक्षित केल्या जातात आणि मायलिन आवरणांची वेळेत दुरुस्ती करता येते. याव्यतिरिक्त, कर्क्युमिन ग्लियल पेशींच्या अतिवृद्धीला प्रतिबंधित करते जे जेव्हा मज्जातंतू पेशी मरतात आणि ग्लियाल पेशी (मायक्रोग्लियल प्रकारच्या) त्यांची जागा घेण्याचा प्रयत्न करतात तेव्हा उद्भवते. ग्लिअल पेशींमध्ये चेतापेशींचे कोणतेही कार्य नसल्यामुळे, त्यांच्या प्रसारामुळे संज्ञानात्मक विकार, वर्तणूक विकार आणि मेंदूच्या आजारांशी संबंधित इतर लक्षणे उद्भवतात.

त्याच वेळी, मायक्रोग्लिअल पेशींच्या क्रॉनिक ओव्हरएक्टिव्हिटीमुळे प्रक्षोभक संदेशवाहक पदार्थ (साइटोकिन्स) आणि इतर पदार्थ बाहेर पडतात, ज्यामुळे अमायलोइड साठा वाढण्यास हातभार लागतो.

क्युरक्यूमिनचा एक किमान डोस देखील या क्रियाकलापांना प्रतिबंधित करू शकतो. तथापि, कर्क्यूमिन डोस घेतल्याने प्रतिबंधक प्रभाव वाढतो - लॉस एंजेलिसमधील दक्षिण कॅलिफोर्निया विद्यापीठाने केलेल्या अभ्यासानुसार.

हळद - अर्ज

या सर्व फायदेशीर प्रभाव आणि गुणधर्मांसह, हळद हा सर्वांगीण अल्झायमर प्रतिबंध आणि थेरपीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. हे विशेषतः आनंददायी आहे की हळद सर्वत्र उपलब्ध आहे (पावडर म्हणून किंवा ताजे रूट म्हणून) आणि ते सहजपणे आहारात समाकलित केले जाऊ शकते.

हा किंवा तो परिणाम साध्य करण्यासाठी हळदीचा कोणताही अचूक डोस आजपर्यंत माहीत नसल्यामुळे, असे दिसून आले की हळदीच्या गुणधर्मांचा आनंद घेण्यासाठी दररोज सेवन करणे देखील आवश्यक नाही, फक्त वेगवेगळ्या पाककृती वापरून प्रयोग करा आणि प्रयत्न करा. तुम्हाला सर्वात जास्त काय आवडते ते बाहेर काढा. तथापि, खालील गोष्टी अधिक नियमितपणे लागू होतात आणि अनेकदा तुम्ही हळद वापरता, परिणाम चांगला होईल!

दिवसातून अनेक वेळा हळद वापरणे देखील अधिक अर्थपूर्ण आहे जेणेकरून रक्तातील कर्क्यूमिनची पातळी सातत्याने उच्च राहते.

सारांश, हळद वापरताना - जर तुम्हाला सर्वोत्तम संभाव्य परिणाम मिळवायचा असेल तर - खालील दोन मुद्दे महत्त्वाचे आहेत:

• हळद नियमित घ्या
• हळद दिवसातून अनेक वेळा घ्या

आरोग्य केंद्राकडून हळद कुकबुक

ज्यांना हळद नियमितपणे आणि दिवसातून अनेक वेळा खाण्याची इच्छा आहे अशा सर्व प्रेमींसाठी आमचे हळद कूकबुक खूप चांगले साथीदार आहे. तुम्हाला 50 काळजीपूर्वक विकसित हळदीच्या पाककृती सापडतील ज्यात ताज्या हळदीच्या मुळाशी किंवा हळद पावडरची चव आहे.

आमचा 7 दिवसांचा हळद उपचार, जो तुम्हाला पुस्तकात देखील सापडेल, विशेषतः अल्झायमर प्रतिबंधासाठी उपयुक्त आहे. या उपचारादरम्यान, तुम्ही दररोज हळदीचे खरोखरच योग्य प्रमाणात सेवन कसे करावे हे शिकाल. कारण इथे चिमूटभर अर्थातच जास्त उपयोग नाही. म्हणून, हळद बरा करण्याच्या पाककृतींमध्ये दिवसभरात 8 ग्रॅम पर्यंत हळद असते.

हळद - सुरक्षित डोस

हळदीच्या सुरक्षेबाबतचा अभ्यास बहुतांशी कर्क्युमिनवर केला जातो, म्हणजे हळदीपासून वेगळे सक्रिय घटक, हळद पावडर किंवा हळदीच्या मुळाशी नाही. उदाहरणार्थ, आम्हाला एका अभ्यासातून माहित आहे की 25 लोक ज्यांनी 8 महिने दररोज 3 ग्रॅम कर्क्यूमिन घेतले त्यांना कोणतेही दुष्परिणाम जाणवले नाहीत. इतर अभ्यासांमध्ये कोणतेही नकारात्मक परिणाम न दाखवता 10 ग्रॅम पर्यंत कर्क्यूमिनचे डोस वापरले गेले आहेत.

तथापि, हळदीमध्ये फक्त कमी प्रमाणात कर्क्यूमिन (3 ते 5 टक्के) असल्याने, तुम्ही भरपूर हळद घालून मसाले घेऊ शकता. मात्र, हळद मोठ्या प्रमाणात कडू लागते याची काळजी घ्या. एकट्या चव, म्हणून, एक प्रमाणा बाहेर आपण ठेवते.

अल्झायमरपासून संरक्षण करण्यासाठी हळद - कॅप्सूलमध्ये कर्क्यूमिन

जर तुम्हाला हळद आवडत नसेल पण तरीही तुम्हाला अल्झायमरपासून बचाव करण्यासाठी काहीतरी करायचे असेल तर तुम्ही कॅप्सूल स्वरूपात हळद किंवा कर्क्यूमिन देखील निवडू शकता. कॅप्सूल नेहमी चरबीयुक्त जेवणासोबत घ्या, कारण कर्क्यूमिन हे पाण्यात विरघळणारे नसून चरबीमध्ये विरघळणारे असते.

हळद - औषध संवाद आणि विरोधाभास

जे कोणी रक्त पातळ करणारे (रक्त पातळ करणारे किंवा दाहक-विरोधी वेदनाशामक) घेतात त्यांनी हळदीच्या नियमित वापराविषयी त्यांच्या डॉक्टरांशी चर्चा केली पाहिजे कारण मसाल्याचा थोडासा रक्त पातळ करणारा प्रभाव देखील असू शकतो आणि त्यामुळे काही विशिष्ट परिस्थितीत औषधाचा प्रभाव वाढू शकतो. .

ज्यांना पित्त नलिका किंवा पित्ताशयाच्या खड्यांचा त्रास आहे त्यांनी त्यांच्या डॉक्टरांशी कर्क्युमिन/हळद घेण्याविषयी देखील चर्चा केली पाहिजे, कारण कर्क्यूमिन पित्ताचा प्रवाह उत्तेजित करते. 20 ते 40 मिलीग्राम कर्क्यूमिनच्या डोसमुळे पित्ताशयाचे आकुंचन वाढू शकते, ज्यामुळे दगड विरघळू शकतात. जरी शेवटी दगडांपासून मुक्त होणे इष्ट असले तरी, मोठ्या दगडांसह पित्तशूलचा धोका नक्कीच असतो.