चेरी प्लमचे उपयुक्त गुणधर्म

चेरी प्लम हा एक प्रकारचा फ्रूट प्लम आहे. त्याची फळे चवदार, चविष्ट आणि अतिशय आरोग्यदायी असतात. चेरी प्लमचा वापर जॅम, जेली, कंपोटेस आणि सॉस बनवण्यासाठी केला जातो आणि ताजे आणि वाळवले जाते. आज आपण चेरी प्लममध्ये कोणते फायदेशीर गुणधर्म आहेत आणि त्याच्या सेवनासाठी काही विरोधाभास आहेत की नाही हे शोधून काढू.

चेरी मनुका च्या रचना

100 ग्रॅम चेरी प्लममध्ये पाणी असते - 89 ग्रॅम; प्रथिने - 0.2 ग्रॅम; कर्बोदकांमधे - 6.9; आहारातील फायबर - 0.5 ग्रॅम; पेक्टिन - 0.65 ग्रॅम; सेंद्रिय ऍसिडस् (मॅलिक, साइट्रिक) - 2.4 ग्रॅम; राख (अकार्बनिक पदार्थ) - 0.5 ग्रॅम.

चेरी प्लममधील जीवनसत्त्वे: व्हिटॅमिन ए (बीटा-कॅरोटीन) - 0.16 मिलीग्राम; व्हिटॅमिन बी 1 (थायमिन) - 0.02 मिलीग्राम; व्हिटॅमिन बी 2 (रिबोफ्लेविन) - 0.03 मिलीग्राम; व्हिटॅमिन बी 3 किंवा व्हिटॅमिन पीपी (नियासिन) - 0.5 मिलीग्राम; व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) - 13 मिग्रॅ.

मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक: पोटॅशियम - 188 मिलीग्राम; कॅल्शियम - 27 मिलीग्राम; मॅग्नेशियम - 21 मिग्रॅ; सोडियम - 17 मिलीग्राम; फॉस्फरस - 25 मिग्रॅ; लोह - 1.9 मिग्रॅ.

100 ग्रॅम चेरी प्लम सरासरी 28 किलो कॅलरी इतके असते.

चेरी मनुका उपयुक्त गुणधर्म

पिकलेल्या चेरी प्लममध्ये खालील फायदेशीर गुणधर्म आहेत:

• मांस आणि चरबीयुक्त पदार्थांचे चांगले पचन करण्यास प्रोत्साहन देते, उपलब्ध सेंद्रिय घटकांमुळे स्वादुपिंडाचा स्राव उत्तेजित करते आणि काही पाचक एंझाइमची क्रिया वाढवते
• आतड्यांसंबंधी कार्य उत्तेजक, आणि हळूवारपणे बद्धकोष्ठता आराम;
• व्हिटॅमिन सी समृद्ध आहे, जे रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करते आणि प्रतिकारशक्ती सुधारते;
• त्यात लोहाची लक्षणीय मात्रा असते, जो हिमोग्लोबिनचा एक घटक आहे आणि रक्ताद्वारे ऑक्सिजन वाहतूक सुनिश्चित करतो. हे निरोगी नखे, केस, त्वचा आणि शरीराच्या सामान्य कार्यामध्ये योगदान देते;
• तहान शांत करते आणि ताजेतवाने करते, निरोगी भूक पुनर्संचयित करते;
• शरीरातून अतिरिक्त द्रव काढून टाकते, रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते आणि हृदयाच्या लयमध्ये अडथळा आणण्यास प्रतिबंध करते;
• एक choleretic प्रभाव आहे;
• त्याच्या उच्च सायट्रिक ऍसिड सामग्रीमुळे, ते बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते;
• व्हिटॅमिनच्या कमतरतेच्या उपचार आणि प्रतिबंधासाठी वापरले जाते;
• अवयव आणि ऊतींमधून किरणोत्सर्गी निर्मिती काढून टाकते;
• तणाव कमी करते, कठोर दिवसानंतर आराम करण्यास मदत करते;
• डोकेदुखी आराम करते;
• अशुद्ध रक्तवाहिन्या फुगून झालेल्या गाठींचा नसा प्रतिबंधित करते;
• घशातील दाहक प्रक्रियेस आराम देते, कोणत्याही उत्पत्तीच्या खोकल्याचा कफ पाडणारा प्रभाव असतो;
• सर्दी झाल्यास ताप कमी करण्यास मदत करते;
• हे मुले, वृद्ध आणि मधुमेह मेल्तिस असलेल्या रूग्णांच्या आहारात निरोगी मिष्टान्न म्हणून वापरले जाते.

चेरी मनुका बियाणे तेल तयार करण्यासाठी वापरले जाते, जे परफ्यूमरी आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. सक्रिय कार्बनच्या निर्मितीसाठी बियांचे कवच आवश्यक आहे.

या फळामध्ये अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, म्हणून गर्भवती महिला आणि मुलांसाठी याची शिफारस केली जाते. चेरी प्लम रेचकांचा वापर न करता बद्धकोष्ठतेचा सामना करण्यास मदत करते आणि अंगाचा त्रास न होता हळूवारपणे आतड्यांसंबंधी हालचालींना उत्तेजन देते.

चेरी मनुका वापराबद्दल चेतावणी

चेरी प्लमच्या जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने शरीरावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो, ज्यामुळे छातीत जळजळ, ओटीपोटात दुखणे, अतिसार आणि विषबाधाची इतर लक्षणे आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण ओलांडणे देखील होऊ शकते.

चेरी मनुका दगडाने खाऊ नये, कारण त्यात मानवांसाठी धोकादायक पदार्थ आहे - हायड्रोसायनिक ऍसिड.

त्याच्या रचनामध्ये मोठ्या संख्येने सेंद्रिय ऍसिडमुळे, चेरी प्लम गॅस्ट्रिक ज्यूसची आंबटपणा वाढवू शकते आणि गॅस्ट्र्रिटिस आणि पेप्टिक अल्सरने ग्रस्त लोकांची स्थिती बिघडू शकते.

चेरी प्लम गर्भधारणेदरम्यान contraindicated नाही, परंतु ते केवळ गर्भवती आई आणि मुलासाठी मर्यादित प्रमाणात उपयुक्त ठरेल.

चेरी मनुका खालील बाबतीत contraindicated आहे:

• giesलर्जी;
• जठरासंबंधी रस उच्च आंबटपणा;
• अल्सर;
• संधिरोग
• संधिवात.

आहारशास्त्रात चेरी मनुका

चेरी प्लम्सचा आहारात समावेश करावा. कोणत्याही डिशमध्ये (डेझर्ट, सॅलड, सॉस) जोडलेली ताजी फळे सहजपणे वजन कमी करण्यास आणि त्याच वेळी चवदार बनण्यास मदत करतात. कमी-कॅलरी सामग्रीमुळे, सेंद्रिय ऍसिडची उपस्थिती आणि मोठ्या प्रमाणात आहारातील फायबर, चेरी प्लम चयापचय प्रक्रिया सक्रिय करण्यास, जलद पचन आणि आतड्यांसंबंधी साफसफाई करण्यास मदत करते. या आहारामुळे वजन हळूहळू पण स्थिरपणे कमी होते.

चेरी प्लममध्ये कमीत कमी कॅलरीज असल्याने, त्याची फळे जास्त वजन असलेल्या लोकांसाठी वापरली जाऊ शकतात. जे लोक वजन कमी करत आहेत त्यांच्यासाठी मिठाई आणि उच्च-कॅलरी फळांचा हा एक चांगला पर्याय आहे.

ताजे चेरी प्लम आणि त्यापासून बनवलेले कंपोटेस आणि सॉस दोन्ही उपयुक्त ठरतील. परंतु आहारात, या पदार्थांमध्ये साखर आणि पिठाच्या सामग्रीमुळे आहारात जाम आणि पेस्ट्री समाविष्ट करणे अवांछित आहे.

लोक औषध मध्ये चेरी मनुका

चेरी प्लमचा वापर मानवाला माहित असल्यापर्यंत विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी केला जातो. उच्च रक्तदाबाचा सामना करण्यासाठी, चेरी प्लम ताजे, 200 ग्रॅम सेवन केले जाऊ शकते.

ताजी फळे व्हिटॅमिनच्या कमतरतेसाठी आणि संबंधित आजारांसाठी वापरली जातात: स्कर्वी, चिकन अंधत्व, इ. पोटॅशियमचा एक उत्तम स्रोत म्हणून, चेरी मनुका हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी चांगले आहे आणि अतालता उपचार करण्यास मदत करते.

वनस्पतीच्या फुलांच्या ओतण्यामध्ये कोलेरेटिक गुणधर्म असतात, यकृत आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांच्या बाबतीत वापरण्याची शिफारस केली जाते आणि पुरुषांना सामर्थ्य पुनर्संचयित करण्यास मदत करते.

सर्दी झाल्यास चेरी प्लमचा रस 30-50 मिली प्रमाणात प्याला जाऊ शकतो: ते ताप आणि खोकल्याची तीव्रता कमी करण्यास मदत करते. शरीरातून रेडिओन्युक्लाइड्स आणि इतर हानिकारक पदार्थ काढून टाकण्यासाठी देखील या प्रकारचे सेवन वापरले जाते.

खोकल्यांवर उपचार करण्यासाठी वनस्पतीची मूळ प्रणाली प्रभावी असल्याचे सिद्ध झाले आहे. उकळत्या पाण्यात अर्धा लिटर प्रति 20 सोललेली आणि वाळलेली चेरी मनुका मुळे घ्या आणि 6-7 मिनिटे उकळू द्या, आग्रह करा. दिवसातून अनेक वेळा 100 मिली प्या. या ओतणेमध्ये दाहक-विरोधी आणि अँटीपायरेटिक गुणधर्म आहेत, म्हणून ते सर्दीच्या जटिल उपचारांमध्ये वापरले जाऊ शकते.

फळे आणि unsweetened compotes च्या decoctions जठरासंबंधी रस कमी आंबटपणा सह जठराची सूज मदत.

यकृताच्या रोगांसाठी, 20 ग्रॅम वाळलेल्या चेरी मनुका फुले उकळत्या पाण्यात प्रति ग्लास घ्या आणि 2 तास आग्रह करा. मग अर्धा ग्लास दिवसातून दोनदा घ्या.

वाळलेल्या चेरी मनुका एक decoction बद्धकोष्ठता उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. एक चमचे फळ उकळत्या पाण्याच्या पेलाने ओतले जाते आणि 5 तास आग्रह धरला जातो. जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा 1/3 कप घ्या.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी, डहाळ्यांचा डेकोक्शन उपयुक्त आहे. 3 टेस्पून कोरडे ठेचलेला कच्चा माल एक लिटर उकळत्या पाण्याने ओतला जातो, एका दिवसासाठी आग्रह धरला जातो, नंतर अर्धा लिंबाचा रस जोडला जातो. हा मटनाचा रस्सा एका ग्लासमध्ये दिवसातून 2-3 वेळा प्याला जाऊ शकतो. पेय पोटदुखीचा चांगला सामना करते.

स्वयंपाक करताना चेरी मनुका

कोणत्याही निरोगी फळाप्रमाणे, चेरी प्लमचा वापर स्वयंपाकात मसाला आणि गोड म्हणून केला जातो.

चेरी प्लम फळापासून बनवलेले सर्वात प्रसिद्ध आणि व्यापक मसाला म्हणजे टकमाली सॉस. ट्रान्सकॉकेसस या सॉसचे जन्मस्थान मानले जाते, जिथे ते प्रथम शोधून तयार केले गेले होते. हे खूप मसालेदार आणि गरम आहे, कारण त्यात बडीशेप, कोथिंबीर, कडू मिरची, लसूण आणि मीठ असे मसाले असतात. सर्व साहित्य ग्राउंड केले जातात आणि एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत शिजवलेले असतात. टकमाली तळलेल्या मांसाबरोबरच दिली जाते कारण ते त्याच्या चववर पूर्णपणे जोर देते कारण हे सॉस ते आत्मसात करण्यास मदत करते.

चेरी प्लम हे फळ केवळ आरोग्यदायी नसून उष्णतेच्या उपचारादरम्यान त्याचे सर्व गुणधर्म राखून ठेवते, म्हणून ते जाम, जाम, सिरप, कंपोटेस, जेली आणि मुरंबा तयार करण्यासाठी वापरले जाते.

चेरी मनुका खूप लवकर आणि सहज सुकते, आपल्याला फक्त फळ चांगले स्वच्छ धुवावे लागेल आणि हवेशीर ठिकाणी सूर्यप्रकाशात ठेवावे लागेल. वाळलेल्या चेरी मनुका थंड हंगामात जीवनसत्त्वे एक उत्तम स्रोत आहे.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये चेरी मनुका

चेरी प्लमची समृद्ध व्हिटॅमिन रचना कॉस्मेटोलॉजीच्या विविध क्षेत्रात वापरण्याची परवानगी देते. हे सर्वज्ञात आहे की व्हिटॅमिन सी आणि ए अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून कार्य करतात जे वृद्धत्वाची प्रक्रिया थांबवू शकतात, तसेच आपल्या शरीराचे बाह्य प्रतिकूल घटकांपासून संरक्षण करतात, त्यामुळे त्वचेची स्थिती सुधारते. म्हणूनच चेरी प्लम हात, चेहरा आणि केसांची काळजी घेण्यासाठी कॉस्मेटिक उत्पादनांचा एक घटक बनला आहे.

तेलकट त्वचा असलेल्यांसाठी चेरी प्लम विशेषतः मौल्यवान आहे, कारण त्याचा रस तेलकटपणा सामान्य करण्यास मदत करतो आणि त्वचेला मॅट फिनिश देतो. चेरी प्लम फळाच्या ओतणेने दररोज आपला चेहरा पुसून, आपण तेलकट त्वचेच्या समस्या विसरू शकता आणि 10-15 मिनिटे आपल्या चेहऱ्यावर फळाचा मुखवटा ठेवून, आपण आपली त्वचा अधिक मजबूत आणि ताजी बनवू शकता. जर तुमच्या त्वचेवर पुरळ उठली असेल तर ती फक्त पिकलेल्या बेरीच्या मांसाने पुसून टाका आणि काही तासांत चिडचिड कमी होईल.

चिरलेला चेरी प्लमचा एक डेकोक्शन तुमचे केस मजबूत करण्यास आणि ते अधिक समृद्ध आणि चमकदार बनविण्यात मदत करेल. प्रत्येक वॉशनंतर फक्त आपले केस स्वच्छ धुवा आणि एका महिन्यात तुम्हाला चांगले बदल लक्षात येतील.

चेरी प्लम्स कसे निवडायचे आणि कसे साठवायचे?

चेरी मनुका किंचित कच्चा झाल्यावर झाडावरून उचलला जातो. आपण ते एखाद्या स्टोअरमध्ये विकत घेतल्यास, फळाची तपासणी करण्याचे सुनिश्चित करा: ते अखंड असावे, क्रॅक आणि साच्याशिवाय आणि अंदाजे समान आकाराचे असावे. नैसर्गिक मेणाचा लेप असलेल्या फळांना प्राधान्य दिले पाहिजे - ते जास्त काळ साठवले जातात. परंतु चेरी प्लम साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा जामसाठी असेल तर या निकषाने काही फरक पडत नाही.

सरासरी, फळे 2-4 आठवडे साठवली जातात, काही जाती - 5 आठवड्यांपर्यंत. त्यांना थंड, कोरड्या जागी ठेवणे चांगले. जेव्हा तापमान 0 डिग्री सेल्सिअस आणि त्यापेक्षा कमी होते, तेव्हा मांस हळूहळू तपकिरी होते.

त्यामुळे, आम्हाला खात्री आहे की ही माहिती तुमच्यासाठी उपयुक्त ठरेल. थोडक्यात, चेरी प्लम हे एक बहुमुखी आणि निरोगी उत्पादन आहे जे आपल्याला आरोग्य आणि सौंदर्य देते. निरोगी राहा!