John Myers
शाकाहारी किंवा शाकाहारी असे विशेष आहार आता व्यापक झाले आहेत. लॅक्टोज- किंवा ग्लूटेन-मुक्त - फारच कमी लोक टेबलवर आलेले सर्व काही न विचारता खातात. सर्वात सुप्रसिद्ध त्याग प्रकार म्हणजे शाकाहारी, शाकाहारीची कठोर आवृत्ती. कोण काय खातो हे आम्ही स्पष्ट करतो.
शाकाहारी किंवा शाकाहारी - मूळ आणि पार्श्वभूमी
काही पदार्थ जाणीवपूर्वक टाळणे हे काही नवीन फॅड नाही. मांस आणि मासे नसलेला आहार प्राचीन काळापासून अस्तित्वात होता. उदाहरणार्थ, प्राचीन ग्रीक गणितज्ञ पायथागोरस हा शाकाहारी होता हे दस्तऐवजीकरण आहे. पण पूर्वी लोक मांस खात नव्हते, मुख्यतः धार्मिक कारणांसाठी. उदाहरणार्थ, अनेक बौद्ध मानतात की प्राणी न खाणे त्यांच्या कर्मासाठी चांगले आहे.
जीवनशैली, प्राण्यांच्या नैतिक चिंता आणि पर्यावरण संरक्षण हे आता मांसविरहित खाण्यासाठी सर्वात सामान्य प्रोत्साहन आहेत. बहुतेक शाकाहारी हे लैक्टो-ओवो आहेत, म्हणजे ते मांस खात नाहीत परंतु अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ खातात. दुसरीकडे, ओव्हो-शाकाहारी, अंडी खातात परंतु दुग्धजन्य पदार्थ जसे की चीज किंवा दही खातात. लॅक्टो-शाकाहारींसाठी प्राण्यांचे दूध मेनूमध्ये आहे, परंतु अंडी नाही. शाकाहारीचा सर्वात कठोर प्रकार म्हणजे शाकाहारी. तो प्राणी उत्पादने पूर्णपणे टाळतो.
शाकाहारी वि. शाकाहारी: काय फरक आहेत?
आहार मुख्यत्वे एखाद्या व्यक्तीच्या जीवनाचे तत्वज्ञान प्रतिबिंबित करतो. शाकाहारी आहार मानवी सुखापेक्षा प्राण्यांच्या कल्याणाला प्राधान्य देतो. या कारणास्तव, शाकाहारी चळवळ देखील मध किंवा चामड्यासारख्या प्राण्यांच्या उत्पादनांची जागा घेत आहे. दैनंदिन जीवनातील सवयींवर प्रश्नचिन्ह लावणे आणि बदलणे हे शाकाहारीपणाचे तत्त्व आहे. हे सहसा चांगल्या पोषक पुरवठ्याच्या आव्हानांशी संबंधित असते. बाळ, लहान मुले आणि विशेषतः गरोदर स्त्रिया यांच्या बाबतीत, पूर्णपणे शाकाहारी पाककृतींचा पुरवठा कमी होण्याचा धोका असतो, कारण हा गट सहजपणे अन्न पूरक घेऊ शकत नाही, उदाहरणार्थ.
हे निर्विवाद आहे की शाकाहारी जीवनशैलीसाठी अत्यंत जागरूक आहार आवश्यक आहे. प्राणीजन्य पदार्थ खात नसतानाही पुरेशा प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने खाण्यासाठी, शेंगा, सोया आणि नट्सपासून बनवलेले पर्याय टेबलवर ठेवले पाहिजेत. टोफू आणि सीतान विविध प्रकारांमध्ये विशेषतः लोकप्रिय आहेत. ते बॉल्स किंवा सॉसेजमध्ये किंवा बर्गर पॅटीजमध्ये आणलेल्या स्टोअरमध्ये आढळू शकतात. पण "वेजी स्निट्झेल" देखील भाज्या, ल्युपिन किंवा बीन्सपासून बनवले जाते. नियमित आहारासह, बरीच खनिजे शोषली जाऊ शकतात - जरी व्हिटॅमिन बी 12 गोळ्या अनेकदा शाकाहारी जीवनशैलीत पूरक म्हणून काम करतात. शाकाहारी जे अधिक लवचिक बनू इच्छितात आणि ज्यांना अद्याप प्राणी कल्याणाची काळजी आहे ते सहसा सेंद्रिय दुग्धजन्य पदार्थ आणि सेंद्रिय अंडी निवडतात.
ChefReader वर तुम्हाला विविध प्रकारचे स्वादिष्ट शाकाहारी आणि शाकाहारी पाककृती मिळतील, उदाहरणार्थ ओरिएंटल फलाफेल. थोडेसे अतिरिक्त म्हणून, दूध, क्वार्क आणि योगर्ट यांना सोया किंवा धान्यापासून बनवलेल्या योग्य उत्पादनांसह कसे बदलायचे याबद्दल आमच्या पाककृतींसाठी नेहमी सूचना असतात. अशा प्रकारे तुम्ही तुमच्या प्रयत्न केलेल्या आणि चाचणी केलेल्या आवडत्या पाककृती पुन्हा शोधू शकता. तुम्ही डाय-हार्ड लट्टे मॅचियाटो फॅन असलात तरीही, तुम्ही फोम केलेल्या ओट ड्रिंकसह एस्प्रेसो नक्कीच वापरून पहा. परिणाम पाहून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल! आमची टीप: सर्जनशील होण्याचे धाडस करा – आणि तुमच्यासाठी काय चांगले आहे ते स्वतः शोधा.
