शाकाहारी कारमेल: ते कसे कार्य करते

व्हेगन कारमेल अनेक मिष्टान्नांना फिनिशिंग टच देते. अलीकडे, बर्याच लोकांनी या वस्तुस्थितीला खूप महत्त्व दिले आहे की मिठाईला शाकाहारी पर्याय देखील आहे. आपण लोणी आणि मलई न जोडता कारमेलची क्रीमयुक्त सुसंगतता प्राप्त करू शकता.

शाकाहारी कारमेल - घटक आणि प्रक्रिया

शाकाहारी कारमेल प्राणी उत्पत्तीचे लोणी आणि मलईशिवाय करते. आपण वनस्पती-आधारित पर्याय म्हणून नारळाचे दूध वापरू शकता. जर तुम्हाला कारमेल मलईदार बनवायचे असेल तर तुम्ही दुधाचा जाड भाग वापरावा, जर तुम्हाला कारमेल थोडेसे चालवायचे असेल तर तुम्ही दुधाचा हलका भाग वापरू शकता.

1. तुम्हाला तीन घटकांची आवश्यकता आहे: 250 ग्रॅम साखर, 70 मिली पाणी आणि 200 ग्रॅम नारळाचे दूध. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि साखर घाला. साखर समान प्रमाणात वितरीत करण्यासाठी पॅन फिरवा.
2. पाणी बुडबुडे होईपर्यंत उकळवा. साखर तपकिरी झाल्यावर, आपण भांडे पाण्यातून काढून टाकावे. साखर खूप लवकर कॅरॅमल बनते, म्हणून काळजी घ्या की कारमेल खूप गडद होऊ देऊ नये आणि ते चवदार होऊ नये. अजून पाणी-साखर मिश्रण ढवळू नका!
3. गरम साखर आणि पाण्याच्या मिश्रणात सुमारे 50 मिली नारळाचे दूध घाला आणि नीट ढवळून घ्या. हळूहळू उरलेले नारळाचे दूध घाला. कारमेल एकसंध वस्तुमान बनवताच, आपण ते पुन्हा उकळू शकता. कॅरमेल गुठळ्या होऊ नये आणि त्यावर त्वचा येऊ नये म्हणून सतत ढवळत राहा.
4. नंतर कारमेल थंड होऊ द्या आणि एका ग्लासमध्ये घाला. कारमेल फ्रिजमध्ये बराच काळ ठेवेल. तुम्ही थंडीचा आनंद देखील घेऊ शकता आणि मफिन, वॅफल्स आणि इतर मिष्टान्नांना परिष्कृत करण्यासाठी वापरू शकता. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!