नारळाच्या दुधासह भाजी मसूर करी

करी साठी साहित्य:

• 50 ग्रॅम तपकिरी माउंटन मसूर
• 50 ग्रॅम लाल लेन्स
• ५० ग्रॅम पिवळी मसूर
• २ लाल कांदे
• 2 गाज
• 1 पार्सनिप
• 2 बोटे लसूण
• 2 टीस्पून लाल करी पेस्ट
• 1 टीस्पून सौम्य पेपरिका पावडर
• 0.5 टिस्पून जिरे
• 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट
• चवीनुसार: आले
• 250 मिली भाजीपाला मटनाचा रस्सा
• 500 मिली नारळाचे दूध
• 1 सेंद्रिय लिंबू
• मीठ
• मिरपूड
• मध

मसूर पाण्यात ब्लँच करा. प्रथम तपकिरी मसूर पाण्यात टाका, 5 मिनिटांनी लाल आणि शेवटी पिवळी. दरम्यान, भाज्या धुवा आणि 1-2 सेमी चौकोनी तुकडे करा. कांदे बारीक चिरून घ्या आणि लसूण बारीक चिरून घ्या. थोड्या खोबरेल तेलात भाज्या घाम घाला.

कढीपत्ता, पेपरिका, जिरे आणि टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि थोडक्यात परता. आले घालून मटनाचा रस्सा आणि नारळाच्या दुधाने भरा. लिंबू पिळून घ्या आणि रस किसून घ्या (उर्वरित सर्व्ह करण्यासाठी ठेवा). मीठ आणि मिरपूड, मध आणि लिंबाचा रस घालून करी सीझन करा आणि मध्यम तापमानावर सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. मसूर घाला आणि पुन्हा चव घ्या.

टॉपिंगसाठी साहित्यः

• 300 ग्रॅम टोफू
• 0.5 फ्रेट धणे
• 3 चमचे तेरियाकी सॉस
• २ चमचे टोस्टेड तीळ
• मिरची
• एक्सएनयूएमएक्स चमचे मध
• 0.5 लिंबू
• नारळ चरबी

तुम्हाला आवडत असल्यास टोफूचे बारीक तुकडे करा आणि तेरियाकी सॉस, मध, मिरची आणि लिंबाचा रस घालून मॅरीनेट करा आणि थोडे खोबरेल तेलात तळा. तीळ आणि धणे शिंपडा आणि स्ट्यूवर पसरवा.

सर्व्ह करण्यासाठी साहित्य:

• 1 घड
• कोथिंबीर
• भाजलेले काजू
• तीळाचे तेल
• लिंबूचे सालपट

काजू बारीक चिरून घ्या. स्टू एका भांड्यात ठेवा. कोथिंबीर, काजू, लिंबाची फोडणी आणि थोडं तिळाच्या तेलाने सजवा.