भाजीचा साठा: घरी बनवलेल्या पदार्थाला दुप्पट चव येते

या प्रॅक्टिकल टिपमध्ये आम्ही तुम्हाला भाजीचा साठा स्वतः कसा बनवायचा ते सांगणार आहोत. तुम्ही काही वेळात सूपसाठी एक स्वादिष्ट बेस तयार करू शकता.

घरगुती भाजीपाला स्टॉक - हे असेच कार्य करते

भाजीपाला स्टॉकसह, आपण स्वतः तयार केले आहे, आपण मधुर सूप, रॅगाउट्स किंवा सॉस शिजवू शकता. या रेसिपीसह तुम्हाला भाजीपाला स्टॉकसह यशस्वी होण्याची खात्री आहे:

• साहित्य: 400 ग्रॅम सेलेरियाक, 1 लीक, 400 ग्रॅम गाजर, 1 कांदा, 1 टोमॅटो, अजमोदा (ओवा) च्या 3 कोंब, थायम 1 कोंब, 1-2 तमालपत्र, 3 लवंगा, 2 लवंगा, 2 जुनिपर बेरी, 2 चमचे बेरी, 1 चमचे काळे आणि 2 चमचे मीठ.
• सेलेरियाक आणि गाजर सोलून घ्या आणि नंतर दोन्ही मोठ्या तुकडे करा.
• लीक स्वच्छ करा आणि त्यांचे सुमारे 3 सेमीचे तुकडे करा.
• न सोललेला कांदा आणि टोमॅटो अर्धा करा.
• सर्व मसाले आणि औषधी वनस्पती असलेल्या भाज्या एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना 3.5 लिटर पाण्यात उकळवा.
• किमान 1 तास मंद आचेवर सर्वकाही उकळू द्या.
• शेवटी, भाजीपाला चाळणीतून ओता आणि द्रव एका सॉसपॅनमध्ये गोळा करा.

भाजीपाला स्टॉक आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा - हा फरक आहे

भाजीपाला स्टॉक आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा मूलभूतपणे समान आहेत. तथापि, एक लहान परंतु सूक्ष्म फरक आहे:

1. भाजीपाला मटनाचा रस्सा पेक्षा भाजीपाला भांड्यात जास्त वेळ असतो. परिणामी, स्टॉकची चव खूपच तीव्र असते आणि त्यात मटनाचा रस्सापेक्षा कमी पाणी असते.
2. भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह, आपण सहसा पुढे विविध घटक प्रक्रिया करू शकता. स्टॉकसह, भाजीपाला यापुढे स्वयंपाकासाठी बराच वेळ असल्याने इतर पदार्थांसाठी वापरता येणार नाही.