in पाककृती

व्हिएतनामी स्टिर फ्राय पोक चोई

अद्ययावत

5 आरोग्यापासून 7 मते
पूर्ण वेळ 30 मिनिटे
कोर्स डिनर
स्वयंपाक युरोपियन
सेवा 2 लोक
सामग्री show

साहित्य
 

सजवण्यासाठी:

  • 3 मध्यम आकाराचे लसूण पाकळ्या, ताजे
  • 15 g आले, ताजे किंवा गोठलेले कापलेले
  • 20 g लेमनग्रासचे तुकडे, ताजे किंवा गोठलेले
  • 2 गरम मिरची, लाल, लांब, सौम्य
  • 2 टेस्पून ताजे shalots
  • 2 लहान मिरची, हिरवी
  • 1 टेस्पून ऑयस्टर सॉस, (सॉस तिरम)
  • 3 टेस्पून संत्र्याचा रस
  • 1 g चिकन मटनाचा रस्सा, क्राफ्ट बोइलॉन
  • 1 टिस्पून तापिओका पीठ
  • 1 टेस्पून तांदूळ वाइन, (अरक मसाक)
  • 2 मध्यम आकाराचे पोक चोई
  • 2 मध्यम आकाराचे फुले आणि पाने

सूचना
 

  • लसणाच्या पाकळ्या दोन्ही टोकांना कॅप करा, सोलून घ्या आणि सुमारे लांबीचे तुकडे करा. 1 मिमी जाड काप. सुमारे लांबीचे तुकडे कापून घ्या. 1 मिमी जाड पट्ट्या आणि चौकोनी तुकडे करा.
  • ताजे आले धुवा, सोलून घ्या आणि त्याचे साधारण तुकडे करा. 4 सेमी लांब. लांबीचे तुकडे पातळ काप करा आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. पट्ट्या लहान चौकोनी तुकडे करा. न वापरलेले चौकोनी तुकडे गोठवा. गोठवलेल्या वस्तूंचे वजन करा आणि वितळू द्या.
  • ताजे लेमनग्रास धुवा, तळाशी कडक देठ काढून टाका, तपकिरी आणि कोमेजलेली पाने काढून टाका आणि फक्त पांढरे किंवा हलके हिरवे भाग वापरा. याचे पातळ काप करा. आवश्यक असल्यास बाहेरील, हिरवी पाने काढून टाका. गोठवलेल्या वस्तूंचे वजन करा आणि वितळवा.
  • मिरपूड धुवा, स्टेम काढा, उघड्या लांबीचे काप करा, उलगडून घ्या, कोर करा, लांबीचे पातळ धागे कापून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.
  • शेलट धुवा, मृत पाने काढून टाका आणि 2 टेस्पून कापून टाका. अरुंद रिंग.
  • छोट्या, हिरव्या मिरच्या धुवून आडव्या बाजूने पातळ काप करा. दाणे सोडा आणि देठ टाकून द्या.
  • ऑयस्टर सॉसपासून अरक मसाकपर्यंत सर्व साहित्य एकत्र करा आणि टॅपिओकाचे पीठ विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा.
  • पाक चोई धुवा आणि अर्ध्या लांबीमध्ये कापून घ्या.
  • कढई गरम करा, शेंगदाणा तेल घाला आणि गरम होऊ द्या. तयार केलेले साहित्य घाला आणि 1-2 मिनिटे परतून घ्या. कापलेल्या पृष्ठभागावर खाली तोंड करून पोक चोईचे अर्धे भाग जोडा आणि मंद आचेवर झाकण ठेवून 1 मिनिट तळा.
  • कापलेल्या पृष्ठभागावर खाली तोंड करून पोक चोईचे अर्धे भाग जोडा आणि मंद आचेवर झाकण ठेवून 1 मिनिट तळा. पोक चोईच्या पानांवर रिमझिम सॉस लावा आणि पाने गळून पडेपर्यंत झाकण ठेवून वाफ घ्या (अंदाजे २ मिनिटे).
  • सर्व्हिंग प्लेटवर कट साइडसह पॉक चोईचे अर्धे ठेवा, त्यावर सॉस घाला (फोटो पहा), सजवा आणि लगेच सर्व्ह करा.
पिन कृती प्रिंट कृती
अवतार फोटो

यांनी लिहिलेले Ashley Wright

मी एक नोंदणीकृत पोषणतज्ञ-आहारतज्ञ आहे. न्यूट्रिशनिस्ट-आहारतज्ञांसाठी परवाना परीक्षा दिल्यानंतर आणि उत्तीर्ण झाल्यानंतर, मी पाककला कला मध्ये डिप्लोमा केला, म्हणून मी एक प्रमाणित शेफ देखील आहे. मी माझ्या परवान्याला पाककलेच्या अभ्यासासोबत जोडण्याचे ठरवले कारण मला विश्वास आहे की लोकांना मदत करू शकणार्‍या वास्तविक-जगातील ऍप्लिकेशन्ससह माझ्या ज्ञानाचा सर्वोत्तम उपयोग करण्यात मला मदत होईल. या दोन आवडी माझ्या व्यावसायिक जीवनाचा भाग आहेत आणि मी अन्न, पोषण, फिटनेस आणि आरोग्य यांचा समावेश असलेल्या कोणत्याही प्रकल्पात काम करण्यास उत्सुक आहे.

प्रत्युत्तर द्या

आपला ई-मेल पत्ता प्रकाशित केला जाणार नाही. आवश्यक फील्ड चिन्हांकित *

या रेसिपीला रेट करा




Minced Meat सह Lasagna

शरद ऋतूतील जाम