फ्रेंच हिरव्या मसूर काय आहेत?

फ्रेंच मसूर (उर्फ lentilles du Puy). याचा अर्थ असा की हे ठिपकेदार, हिरवट-निळसर-करड्या रंगाचे ऑर्ब्स, ज्यांना हिरवे फ्रेंच मसूर किंवा मसूर डु पुय असेही म्हणतात, ते शिजवल्यावर त्यांचा आकार टिकवून ठेवतात आणि एक आनंददायी, खसखस ​​पोत असते. मशिनेसची कमतरता त्यांना सूप नसलेल्या अनुप्रयोगांसाठी आदर्श बनवते.

हिरवी मसूर आणि फ्रेंच हिरवी मसूर सारखीच आहेत का?

फ्रेंच मसूर ही हिरव्या मसूराची विविधता आहे. त्यांना मानक हिरव्या मसूरपेक्षा वेगळे काय आहे ते म्हणजे त्यांची किंचित गडद रंग आणि लहान आकार - ते मानक हिरव्या मसूरच्या आकाराच्या सुमारे एक तृतीयांश आहेत.

फ्रेंच मसूराचा पर्याय मी काय घेऊ शकतो?

गार्बॅन्झो बीन हा मसूराचा एक उत्तम पर्याय आहे आणि चणे किंवा स्प्लिट मटार फ्रेंच, किंवा हिरव्या, मसूर किंवा बेगुला मसूरच्या जागी वापरला जाऊ शकतो. ब्लॅक बीन्स हा पाककृतींमध्ये एक उत्तम पर्याय आहे ज्यात काळी मसूर आणि पिंटो किंवा फवा बीन्स देखील मसूरच्या जागी वापरल्या जाऊ शकतात.

लहान हिरव्या मसूर फ्रेंच मसूर सारखेच आहेत का?

थोडक्यात, फ्रेंच हिरवी मसूर लहान, अधिक टणक आणि प्रमाणित हिरव्या मसूरपेक्षा जास्त चवदार असतात. त्यांच्याकडे प्रथिनेही जास्त असतात. तथापि, हिरव्या मसूर अधिक सौम्य आणि बहुमुखी आहेत ज्या प्रकारे आपण ते वापरू शकता आणि तयार करू शकता.

फ्रेंच मसूरमध्ये काय वेगळे आहे?

फ्रेंच मसूरांना खरोखर वेगळे बनवणारी गोष्ट म्हणजे त्यांचा पोत. एक जाड त्वचा वैशिष्ट्यीकृत, ते त्यांचा आकार अपवादात्मकपणे व्यवस्थित ठेवतात, जेव्हा इतर अनेक मसूर मऊ आणि मऊ होतात तेव्हा ते संपूर्ण आणि मजबूत राहतात. या ह्रदयी पोत सह जास्त वेळ स्वयंपाक वेळ येतो, अनेकदा सुमारे 40 मिनिटे किंवा अधिक.

फ्रेंच हिरव्या मसूर भिजवण्याची गरज आहे का?

इतर वाळलेल्या सोयाबीनच्या विपरीत, या मसूरांना आधी भिजवून ठेवण्याची गरज नाही, ज्यामुळे ते आठवड्याच्या रात्रीच्या सॅलड्स आणि पिलाफसाठी योग्य बनतात! या मसूर, ज्याला फ्रेंचमध्ये lentilles vertes किंवा हिरव्या मसूर म्हणूनही ओळखले जाते, इतर सर्व मसूर वाणांच्या तुलनेत सर्वात तीव्र चव आहे.

पुय मसूर फ्रेंच हिरव्या मसूर सारखेच आहेत का?

फ्रेंच हिरवी मसूर प्रसिद्ध पुय मसूर सारख्याच मसूराचा वापर करून उगवले जाते, कारण ते मध्य फ्रान्समधील पुई प्रदेशाऐवजी उत्तर अमेरिका किंवा इटलीमध्ये घेतले जातात, त्यांना कधीही मसूर डु पुय म्हणून संबोधले जात नाही.

मी फ्रेंच मसूरऐवजी लाल मसूर घेऊ शकतो का?

तुम्ही इतर मसूर बदलू शकता, जरी त्यांची रचना आणि चव काही वेगळी असेल. फ्रेंच हिरवी मसूर सॅलड आणि साइड डिशमध्ये कमी होऊ शकते परंतु लाल मसूर, जे स्वयंपाक करताना देखील वेगळे होतात, सूपमध्ये एक चांगला पर्याय आहे.

फ्रेंच मसूर कशासाठी वापरतात?

फ्रेंच मसूर शिजवल्यावर त्यांचा आकार धारण करतात. हे त्यांना सॅलड्स, साइड डिश आणि सूपमध्ये चांगले कार्य करते जेथे त्यांना एकत्र ठेवायचे आहे. इतर मसूर प्रकार, विशेषत: लाल मसूर, शिजवल्यावर एक प्रकारचा मश बनतो.

हिरव्या मसूराचा पर्याय मी काय घेऊ शकतो?

मसूरसाठी सर्वात जवळचे पर्याय म्हणजे इतर प्रकारच्या शेंगा, जसे की मटार आणि बीन्स. स्प्लिट मटारची चव मसूराच्या डाळीपेक्षा किंचित मजबूत "माती" असते, परंतु शिजवल्यावर त्यांचा आकार आणि पोत सारखाच असतो. बर्‍याच सोयाबीनची रचना आणि स्वयंपाक प्रक्रिया देखील समान असते.

फ्रेंच मसूर तुमच्यासाठी चांगले आहेत का?

ते काही गंभीर रोगांपासून मजबूत संरक्षण प्रदान करतात: रक्तातील साखरेचे नियमन. फ्रेंच मसूरमध्ये आहारातील फायबरची उच्च सामग्री मधुमेह, इन्सुलिन प्रतिरोधक आणि हायपोग्लाइसेमिया असलेल्या लोकांसाठी ते अमूल्य बनवते. विरघळणारे फायबर रक्तातील साखरेच्या पातळीशी संबंधित समस्यांना तोंड देण्यास मदत करते.

हिरवी किंवा लाल मसूर कोणती आरोग्यदायी आहे?

थोडक्यात, लाल मसूर विरुद्ध हिरवी मसूर यांच्यातील पौष्टिक फरक कमी आहे. त्या प्रत्येकामध्ये समान प्रमाणात कॅलरी, कार्ब, प्रथिने, चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. या दोघांमधील सर्वात मोठा फरक म्हणजे त्यांची चव आणि पोत, लाल प्रकारात मशियर सुसंगतता आणि गोड चव आहे.

फ्रेंच मसूर किती काळ भिजवायचा?

योग्य प्रकारे भिजण्यासाठी, तुम्ही तुमच्या मसूरमधून निवडल्याची खात्री करा आणि त्यांना थंड धुवा. एका मोठ्या भांड्यात मसूर घाला आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी कमीतकमी 4 तास किंवा रात्रभर आणि 24 तासांपर्यंत भिजण्याची परवानगी द्या.

मसूर भिजवल्याने गॅस कमी होतो का?

तुम्ही वाळलेल्या मसूर विकत घेऊ शकता आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी रात्रभर पाण्यात भिजवू शकता. यामुळे मसूर पचण्यास सोपे जाते आणि त्यामुळे गॅस होण्याची शक्यता कमी होते असे मानले जाते. अंकुरलेली मसूरही पचायला सोपी असू शकते.

तुम्ही हिरव्या मसूर जास्त शिजवू शकता का?

मऊ, जास्त शिजवलेले मसूर चवदार नाही. त्यांना एक जलद उकळत असताना शिजवल्याने त्यांची कातडी प्रेशरपासून विभक्त होऊ शकते आणि त्यामुळे मऊ परिणाम होऊ शकतात. या टीपचे अनुसरण करा: विश्वास ठेवा की मंद उकळण्याने मसूर उत्तम प्रकारे शिजतील.

मी पुय मसूरच्या जागी हिरवी मसूर घेऊ शकतो का?

सर्व प्रकारच्या मसूर सामान्यत: परस्पर बदलता येऊ शकतात, जरी त्यांचा पोत किंवा अर्थातच रंग नसला तरी. केशरी, लाल आणि हिरवी मसूर पुई मसूरपेक्षा जास्त मशहूर होईल, जे त्यांचा आकार ठेवतात आणि त्यांची रचना चांगली ठेवतात.

पुई मसूरला आणखी काही म्हणतात का?

स्लेट हिरवी मसूर, ज्याला फ्रेंच ग्रीन मसूर असेही म्हणतात. ते मूळतः पुई, फ्रान्समध्ये ज्वालामुखीच्या मातीत वाढले होते, परंतु आता ते इटली आणि उत्तर अमेरिकेत देखील घेतले जातात. ते त्यांच्या समृद्ध मिरपूड चव आणि शिजवल्यानंतर त्यांची दृढता टिकवून ठेवण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखले जातात.

यूएसए मध्ये पुई मसूरला काय म्हणतात?

Le Puy हिरवी मसूर ही लेन्स एस्कुलेंटा पुयेन्सिस (किंवा L. culinaris puyensis) जातीची एक लहान, चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद, स्लेट-ग्रे/हिरवी मसूर आहे. यूएस मध्ये, या प्रकारची मसूर फ्रेंच हिरव्या मसूर किंवा पुय मसूर म्हणून वाढविली जाऊ शकते आणि विकली जाऊ शकते.

फ्रेंच शैलीतील मसूर तपकिरी मसूर सारख्याच आहेत का?

ते लहान आहेत, जवळजवळ गोलाकार आहेत आणि तपकिरी रंगाच्या गडद सावलीसह तपकिरी मसूर समजू शकतात. जे त्यांना वेगळे करते ते म्हणजे जाड त्वचा. फ्रेंच आणि तपकिरी मसूर यांच्यातील संकरित म्हणून विचार करा, ते सलाडमध्ये जितके चांगले आहेत तितकेच ते सूपमध्ये आहेत. याचा अर्थ असा की आपण स्वयंपाक करण्याच्या वेळेबद्दल सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.

लाल मसूराची चव हिरव्या डाळीसारखीच असते का?

लाल मसूराच्या डाळीपेक्षा हिरव्या मसूराची चव जास्त असते. हिरवी मसूर, जेव्हा शिजवली जाते तेव्हा ती टणक राहते आणि जास्त वेळ शिजवल्याने विघटित होत नाही, तर लाल मसूर दीर्घकाळ शिजवल्याने विघटन होते. लाल मसूरपेक्षा हिरवी मसूर जास्त महाग आहे.

स्प्लिट हिरवे वाटाणे हिरव्या मसूर सारखेच आहेत का?

दोन्ही शेंगा असताना, वाटाणे आणि मसूर वेगवेगळ्या प्रकारच्या शेंगांमधून येतात. स्प्लिट मटार हा एक प्रकारचा शेतातील वाटाणा आहे, जो विशेषत: सुकविण्यासाठी पिकवला जाणारा वाटाणा आहे, तर मसूर हा त्यांचा स्वतःचा शेंगा आहे, ज्याची कापणी रोपाच्या बिया म्हणून केली जाते आणि वाळवली जाते.

हिरवी मसूर तुमच्यासाठी चांगली आहे का?

तपकिरी, हिरवी, पिवळी, लाल किंवा काळी असो, मसूरमध्ये कॅलरी कमी असतात, लोह आणि फोलेट भरपूर असतात आणि प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत असतो. ते आरोग्याला चालना देणारे पॉलीफेनॉल पॅक करतात आणि हृदयविकाराच्या जोखमीचे अनेक घटक कमी करू शकतात.

कोणत्या मसूरमध्ये सर्वात जास्त प्रथिने असतात?

पुय मसूर आणि फ्रेंच हिरवी मसूर या दोन्हीमध्ये सर्वाधिक प्रथिने असतात, प्रत्येक कपमध्ये 36 ग्रॅम प्रथिने असतात. तथापि, पुई मसूरमध्ये प्रति कप 40 कमी कॅलरीज असतात, याचा अर्थ त्यांच्या फ्रेंच समकक्षापेक्षा त्यांच्याकडे प्रति कॅलरी जास्त प्रथिने असतात.

फ्रेंच हिरव्या मसूर किती निरोगी आहेत?

फ्रेंच हिरवी मसूर विरघळणारे आणि अघुलनशील फायबरचे चांगले स्त्रोत आहेत. उच्च फायबर आहार कोलेस्ट्रॉल आणि रक्तदाब कमी करण्यासाठी, पचन सुधारण्यासाठी, रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास आणि निरोगी वजनासाठी योगदान देण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.