ग्रीन बीन्स म्हणजे काय?

प्रिन्सेस बीनचे प्रसिद्ध नाव हा योगायोग नाही: शेंगा, ज्याला स्वादिष्ट बीन देखील म्हणतात, विशेषतः नाजूक आणि बारीक आहे. बीनच्या विविधतेबद्दल अधिक जाणून घ्या.

हिरव्या सोयाबीनबद्दल जाणून घेण्यासारखे आहे

हिरवे बीन्स हे लहान हिरवे बीन्स आहेत ज्यांची कापणी कोवळ्या वयात केली जाते आणि बिया नसतात किंवा फारच लहान असतात. परिणामी, त्यांच्यात एक निविदा सुसंगतता आहे आणि पॉडसह संपूर्ण आनंद घेतला जाऊ शकतो. हे त्यांना स्नॅप बीन्सपासून वेगळे करते, जे क्रॉसवाईज कापले जातात. तीव्र आणि त्याच वेळी सुवासिक वास निरोगी हिरव्या बीन्सला मांस आणि माशांच्या डिश तसेच शाकाहारी किंवा शाकाहारी पदार्थांसाठी एक लोकप्रिय साइड डिश बनवते.

खरेदी आणि स्टोरेज

स्थानिक लागवडीतील ताजे फ्रेंच बीन्स उन्हाळ्यात हंगामात असतात. सुसंगतता घट्ट असल्याची खात्री करा: शेंगा वाकल्यावर तुटल्या पाहिजेत. आयात केलेले, गोठलेले आणि कॅन केलेला माल वर्षभर उपलब्ध असतो. ताज्या हिरव्या सोयाबीनवर लवकरच प्रक्रिया करावी आणि जास्तीत जास्त दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी. आमच्या तज्ञांच्या ज्ञानात, आम्ही हिरव्या सोयाबीनची सर्वोत्तम साठवण कशी करता येईल हे स्पष्ट करतो. जर तुम्हाला हिरवे बीन्स गोठवायचे असतील तर ते आधी ब्लँच करणे चांगले आहे: अशा प्रकारे शेंगा त्यांचा सुंदर हिरवा रंग ठेवतील आणि कुरकुरीत राहतील. तसे, आपल्या स्वतःच्या बागेत फ्रेंच बीन्स वाढवणे अगदी सोपे आहे. अवांछित वनस्पतींना फक्त उबदार, सनी ठिकाण आवश्यक आहे आणि अन्यथा बेडवर इतर अनेक प्रकारच्या भाज्या सोबत मिळतील.

हिरव्या सोयाबीनसाठी स्वयंपाकघरातील टिपा

सर्व हिरव्या सोयाबीनप्रमाणे, हिरवे बीन्स कच्चे असताना विषारी असतात. त्यामध्ये प्रोटीन कंपाऊंड फॅसिन असते, ज्यामुळे उलट्या, अतिसार आणि मळमळ होऊ शकते. तुम्ही हिरव्या सोयाबीन नेहमी उकळवा किंवा वाफवून घ्या, सुमारे दहा मिनिटे बारीक फ्रेंच बीन्स शिजण्यासाठी पुरेशी आहेत. बर्फाच्या पाण्यात त्यानंतरचे शमन केल्याने चावा आणि चव टिकून राहते. कुरकुरीत बीन्स आणि ब्रोकोली सॅलडसाठी हिरव्या बीन्स तयार करण्याच्या या पद्धतीची शिफारस केली जाते. स्वयंपाक करण्यापूर्वी टोके कापण्यास विसरू नका. साइड डिश म्हणून हिरव्या सोयाबीनची क्लासिक रेसिपी म्हणजे त्यांना लोणी आणि कांदे तळणे, बहुतेकदा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह पूरक. तुम्ही बेकनमध्ये गुंडाळलेल्या किंवा भाजलेल्या गोमांसमध्ये गुंडाळलेल्या शेंगा देखील सर्व्ह करू शकता.