रताळे म्हणजे काय?

केवळ नावाने बटाट्याशी संबंधित, रताळे साइड डिशमध्ये विविध प्रकारचे स्वाद आणतात. त्याच्या गोड चवीमुळे, कंद, ज्याला बटाटा देखील म्हणतात, मसालेदार पदार्थांसह चांगले जाते.

रताळ्याबद्दल मनोरंजक तथ्ये

बटाट्याप्रमाणे, रताळे मूळतः दक्षिण अमेरिकेतून येतात. याउलट, तथापि, ही नाईटशेड वनस्पती नाही, परंतु मॉर्निंग ग्लोरी वनस्पतींशी संबंधित आहे. मुळे आणि जमिनीच्या वरची पाने असलेली हिरवी दोन्ही वनस्पती वापरतात. नियमानुसार, आमच्याकडे फक्त कंद आहेत जे संपूर्ण वर्षभर आयात केले जातात, प्रामुख्याने यूएसए आणि इस्रायलमधून, आणि त्यांचा रंग तीव्र केशरी असतो. मुख्य वाढत्या क्षेत्रामध्ये, चीनमध्ये, पांढऱ्या किंवा पिवळसर देहाच्या इतर जाती आहेत, जे जर्मनीमध्ये क्वचितच उपलब्ध आहेत. युरोपमध्ये, स्पेन आणि पोर्तुगालमध्ये बटाटा वाढतो. स्पिंडल-आकार ते ओव्हल कंदांची चव गाजरांची आठवण करून देते जेव्हा ते कच्चे असते, परंतु जेव्हा ते शिजवलेले असते तेव्हा त्यांना गोड, खमंग सुगंध असतो.

ते रताळ्यामध्ये आहे

बटाटा त्याच्या साखरेचे प्रमाण आहे, जे बटाट्याच्या तुलनेत सुमारे तीन पटीने जास्त आहे आणि कंद तुलनेने पौष्टिक भाजी बनवते ज्यामध्ये सुमारे 110 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम आहे.

गोड बटाटे खरेदी आणि स्वयंपाक टिपा

घरी, कंद थंड, गडद ठिकाणी ठेवा - फ्रीजमध्ये नाही - आणि दोन आठवड्यांच्या आत प्रक्रिया करा. रताळे तयार करताना, आपण मार्गदर्शक म्हणून बटाटा वापरू शकता. रताळ्याची प्युरी, रताळे gnocchi, रताळे सूप, रताळे कॅसरोल किंवा रताळे फ्राई करण्यासाठी कंद आदर्श आहेत. हार्टी ते हॉट सॉस सोबत खूप चांगला जातो. तुम्ही त्यांचा कच्चा देखील आनंद घेऊ शकता, त्यांना ओव्हनमध्ये बेक करू शकता किंवा त्यांच्या कातड्यात उकळू शकता आणि त्यात चिमूटभर मीठ घालू शकता, स्वयंपाक करण्याची वेळ सुमारे 15 ते 20 मिनिटे आहे. लोकप्रिय शाकाहारी आणि शाकाहारी पदार्थ म्हणजे बटाटा आणि मसूर करी, केशरी कंद किंवा रताळे कुंपीर असलेले भाजीपाला. आमच्या गोड बटाट्याच्या पाककृती तुम्हाला आमच्या गोड बटाट्याच्या सॅलडसारख्या स्वादिष्ट पदार्थांसाठी अधिक कल्पना देतात. बार्बेक्यू सीझनसाठी, उदाहरणार्थ, आम्ही ग्रील्ड गोड बटाटेसाठी आमची सोपी रेसिपी शिफारस करतो. रताळे कसे वाढवायचे याबद्दल आम्ही काही व्यावहारिक टिप्स देखील एकत्र ठेवल्या आहेत.