शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री म्हणजे काय? हे कणकेचे प्रकार वैशिष्ट्यीकृत करते

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री म्हणजे काय - आपल्याला कणकेबद्दल हे माहित असले पाहिजे

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री फक्त काही घटकांसह पटकन बनवता येते आणि यशस्वी होण्याची खात्री आहे. आम्ही तुम्हाला सांगतो की तुम्ही कणिक कशासाठी वापरू शकता.

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री एक लवचिक आणि मऊ पीठ आहे. हे रोल आउट करणे सोपे आहे आणि बिस्किटे आणि इतर पेस्ट्री बेकिंगसाठी आदर्श आहे. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री इतर प्रकारच्या कणिकांपेक्षा द्रवांना जास्त प्रतिरोधक असते. त्यामुळे ते योग्य आहे उदा. B. फ्रूट केक आणि टार्टसाठी योग्य.
• बेक केल्यावर त्याची रचना मऊ असते आणि तोंडात लवकर चुरगळते. मधुर शब्द पीठाच्या गुणधर्मांचे जवळजवळ अचूक वर्णन करतो. याचा अर्थ काहीतरी नाजूक, मऊ आणि कोमल असा होतो.
• पिठात 3 भाग मैदा, 2 भाग चरबी आणि 1 भाग साखर असते. या कारणास्तव, त्याला 3-2-1 कणिक देखील म्हणतात. एकसंध पीठ तयार करण्यासाठी हे घटक एका वाडग्यात एकत्र मळून घेतले जातात. चवदार पेस्ट्रीच्या उत्पादनात, साखर वगळली जाऊ शकते.
• जर पीठ खूप मऊ असेल तर त्यावर पुढील प्रक्रिया केली जाऊ शकत नाही. त्यामुळे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला पीठावर आणखी प्रक्रिया करायची असेल, तर तुम्ही ते 10 मिनिटे आधी काढू शकता आणि ते गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घेऊ शकता.
• उदाहरणार्थ, कुकीजसाठी, एका वाडग्यात 300 ग्रॅम मैदा, 200 ग्रॅम कोल्ड बटर आणि 100 ग्रॅम साखर घाला आणि घटक एकसंध पीठात मळून घ्या. पिठाचा बॉल बनवा, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री एका तासासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री गुळगुळीत होईपर्यंत मळून घ्या आणि रोलिंग पिन वापरून बाहेर काढा. पीठ कापण्यासाठी आणि बेकिंग शीटवर ठेवण्यासाठी जुळणारे बिस्किट आकार वापरा.
• बिस्किटे ओव्हनमध्ये 180 डिग्री वर आणि तळाशी 10 मिनिटे उष्णता ठेवा. बिस्किटे थंड झाल्यावर तुम्ही त्यांना तुमच्या मनाप्रमाणे सजवू शकता. काही रंगीबेरंगी शिंतोडे किंवा पांढरे चॉकलेट कसे? तुमच्या सर्जनशीलतेला मर्यादा नाहीत.