जर पाई निघाली नाही तर काय करावे: हानिकारक चुका कशा दुरुस्त करायच्या

शरद ऋतूतील पाई (सफरचंद, बेरी, नाशपाती आणि इतर फळे) साठी वेळ आहे. आणि आम्ही "पफी" आणि "रडी" सारख्या वैशिष्ट्यांसह स्वादिष्ट आणि योग्य पाई जोडतो. पण कधी कधी असे प्रसंग येतात जेव्हा पाई जमेल तितकी तपकिरी असते (त्याला फक्त जळायचे असते) – पण पाई अजूनही मध्यभागी भाजलेली नसते. साहित्य (बहुतेकदा महाग) वापरले जाते, आणि वेळ आणि मेहनत खर्च केली जाते - परंतु परिणाम म्हणजे रडणे लाजिरवाणे!

मी कच्चा केक खाऊ शकतो का?

कच्चे पीठ हे सर्वोत्तम अन्न नाही, विशेषत: मुलांसाठी किंवा कमकुवत पोट असलेल्यांसाठी. यूएस सेंटर्स फॉर डिसीज कंट्रोल अँड प्रिव्हेन्शनने शास्त्रोक्त पद्धतीने स्पष्ट केले आहे की तुम्ही कच्चे पीठ का खाऊ नये:

• बॅक्टेरिया त्यात राहू शकतात कारण उष्णता उपचार योग्यरित्या केले गेले नाही आणि पूर्ण झाले नाही;
• जर कच्ची अंडी कणिकात वापरली गेली असेल तर अशा डिशमध्ये साल्मोनेला असू शकते.

म्हणजेच, जर तुम्ही कच्चे पीठ खाल्ले तर तुम्ही पोट खराब करू शकता किंवा विषबाधा देखील करू शकता.

पाई का भाजत नाही किंवा पीठ का उठत नाही?

पाई वाढण्यासाठी - जेव्हा तुम्ही अंडी फोडता तेव्हा त्यात एकावेळी थोडी साखर घालावी. पिठासाठीही तेच आहे. आणि अंडी आणि साखर चांगली फेटली पाहिजे - अगदी फेस मध्ये.

तसेच, केक बर्‍याचदा खराब-गुणवत्तेच्या खमीर एजंटमुळे किंवा आपण ओव्हन खूप लवकर उघडल्यास गळून पडतो. आदर्शपणे, जोपर्यंत तुम्हाला ते बाहेर काढावे लागत नाही तोपर्यंत तुम्ही पाईसह ओव्हन अजिबात उघडू नये. परंतु बंद दरवाजासाठी किमान किमान पहिली 20 मिनिटे आहे.

रेसिपीचे उल्लंघन (उदाहरणार्थ, खूप पीठ घालणे) हे देखील कारण आहे की पाई वाढत नाही किंवा बेक होत नाही.

पाई बेक न झाल्यास आणि थंड झाल्यास काय करावे

जर परिचारिकाला लक्षात आले की पाई थंड झाल्यावर किंवा अगदी तुकडे झाल्यानंतर मध्यभागी ओले आहे - तर डिश वाचवण्याची संधी आहे.

तुम्ही ओव्हनमध्ये वरच्या किंवा खालच्या कनव्हर्टरखाली पाई शिजवण्याचा प्रयत्न करू शकता - कमकुवत तापमानात.

जर पाई आधीच जळण्यास सुरुवात झाली असेल आणि मध्यभागी अद्याप ओले असेल तर आपण चर्मपत्र पेपर किंवा फॉइल वापरावे. बहुधा अशी पाई त्याचा आकार गमावेल - परंतु ते खाण्यायोग्य आणि अगदी स्वादिष्ट देखील असेल.

दुसरा पर्याय: ओव्हनमधील उष्णता कमी करा आणि अग्निरोधक कंटेनरमध्ये पाणी खाली ठेवा (उदाहरणार्थ, पॅनमध्ये) आणि केक अशा प्रकारे पूर्ण करा, वरच्या भागाला दुधाने आधीच ओलावा. हवेतील ओलावा पीठ चांगले बेक करेल. साधारण दहा ते पंधरा मिनिटे लागतील.

जर ओव्हन विक्षिप्त आणि लहरी असेल तर, मध्यभागी छिद्र असलेल्या बेकिंग डिशवर स्प्लर्ग करणे फायदेशीर आहे.

ओव्हनमध्ये संवहनाचे कोणतेही कार्य नसल्यास - तुम्ही केक मायक्रोवेव्हमध्ये 2-3 मिनिटांसाठी मध्यम शक्तीवर पाठवू शकता. जर पीठ खरोखर कच्चे असेल तर बेकिंग प्रक्रियेस 10 मिनिटे लागू शकतात.

सर्वसाधारणपणे, पाईस ओव्हनमध्ये ठेवणे चांगले आहे जे 170-180 डिग्री तापमानात गरम केले जाते, अधिक लोकप्रिय 200-220 अंशांपेक्षा. मग पाई बेक होण्यास जास्त वेळ लागेल, परंतु ते चांगले आणि तपकिरी चांगले बेक होईल.