गहू जंतू: अनेक पदार्थांसाठी पोषक-समृद्ध घटक

तुमच्या आहारात सुपरफूड्स समाकलित करण्यासाठी, तुम्हाला विदेशी पदार्थांचा अवलंब करण्याची गरज नाही. गव्हाचे जंतू हे खरे पौष्टिक बॉम्ब आहेत आणि ते पिठाच्या उत्पादनासाठी प्रासंगिक आहेत. त्यात नक्की काय आहे आणि स्वस्त जंतू कशासाठी वापरले जाऊ शकतात ते येथे वाचा.

बहुमुखी आणि निरोगी: गव्हाचे जंतू

गव्हाचे जंतू हे गव्हाच्या दाण्यातील एक भाग आहे ज्यापासून नवीन वनस्पती वाढू शकते. जेव्हा धान्य पिठात पिठले जाते, तेव्हा ते काढून टाकले जाते आणि आशेने फेकले जात नाही: कारण पोषक सामग्री प्रभावी आहे! गव्हाचे जंतू हे सर्वोत्कृष्ट जीवनसत्व B1 अन्नांपैकी एक आहे आणि त्यात इतर ब जीवनसत्त्वे देखील असतात. उदाहरणार्थ, ज्याला व्हिटॅमिन बी 9 चा चांगला पुरवठा सुनिश्चित करायचा आहे त्याला चांगले सर्व्ह केले जाते: गव्हाचे जंतू फॉलिक अॅसिड खाद्यपदार्थांच्या यादीत आहेत. लहान जीव व्हिटॅमिन ई आणि के तसेच पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, जस्त, तांबे आणि मॅंगनीज देखील प्रदान करतात. गव्हाच्या जंतूमध्ये स्पर्मिडीन देखील असते: हा एक अंतर्जात पदार्थ आहे जो तरुणपणाचा झरा म्हणून प्रभाव पाडतो असे म्हटले जाते. हे सिद्ध झालेले नाही आणि गव्हाच्या जंतूंचा अर्क आणि इतर "चमत्कार उपचार" साठी संबंधित जाहिरातींच्या आश्वासनांबद्दल तुम्ही साशंक असले पाहिजे.

तुमच्या आहारात गव्हाचे जंतू समाकलित करा

जर तुम्हाला गव्हाचे जंतू जास्त खायचे असतील तर तुमच्या आहारात ते समाविष्ट करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. लक्षात घेण्यासारखी गोष्ट म्हणजे गव्हाचे जंतू ग्लूटेन-मुक्त नसतात. म्हणून ते सेलिआक रोग किंवा ऍलर्जी ग्रस्त लोकांसाठी योग्य नाहीत. सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे तुमच्या मुसळी, दलिया, दही आणि क्वार्क डिशेस, फ्रूट सॅलड किंवा तुमच्या सकाळच्या स्मूदीमध्ये जंतू शिंपडणे. तुम्ही त्यांना सूप, स्टू किंवा सॉसमध्ये देखील जोडू शकता, ते सॅलडवर टॉपिंग म्हणून किंवा बेकिंगमध्ये घटक म्हणून वापरू शकता. उदाहरणार्थ, आमची भारतीय फ्लॅटब्रेड चपाती ही एक पाककृती आहे ज्यामध्ये गव्हाचे जंतू घटक म्हणून बसतात. तथापि, जास्त गरम केल्याने पोषक तत्वांचे नुकसान होते: जर तुम्हाला जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि असंतृप्त फॅटी ऍसिडस्च्या पूर्ण शक्तीचा फायदा घ्यायचा असेल तर गव्हाचे जंतू थंड किंवा थोडेसे गरम करून खाणे चांगले.

तुमचे स्वतःचे गव्हाचे जंतू बनवा आणि ते व्यवस्थित साठवा

ते तयार विकत घेण्याऐवजी, तुम्ही स्वतःचे गव्हाचे जंतू बनवू शकता. यासाठी तुम्हाला अंकुरित काच किंवा प्लास्टिकची उगवण पेटी लागेल. उगवण्यायोग्य तृणधान्ये सतत ओलाव्याने काही दिवसांत अंकुरित होऊ शकतात. कच्च्या, ताजे गव्हाचे जंतू रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि ते त्वरीत वापरा, कारण ते सहजपणे खराब होते. व्यापारातील कच्ची उत्पादने कधीकधी अनेक आठवडे ठेवली जाऊ शकतात - पॅकेजिंगवरील सर्वोत्तम-आधीच्या तारखेकडे लक्ष द्या.