पांढरी कोबी: फायदे आणि हानी

पांढरा कोबी एक अद्वितीय उत्पादन आहे, त्यात भरपूर निरोगी पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे असतात. हे गुपित नाही की आपले शरीर एक जटिल "यंत्रणा" आहे जी सुरळीतपणे कार्य करते आणि जर सेंद्रिय आणि अजैविक पदार्थांचे विशिष्ट गुणोत्तर विस्कळीत झाले तर, खराबी होऊ शकते. म्हणून, समतोल राखण्यासाठी, आपल्या शरीराला जीवनासाठी आवश्यक घटकांचा संच पुरवण्यासाठी आपण निरोगी आणि वैविध्यपूर्ण आहार घेण्याचा प्रयत्न करतो. म्हणून, अन्न, इतर कोणत्याहीसारखे, आमच्यासाठी एक उत्तम मदतनीस आहे, कारण त्याला विशेष प्रक्रिया आणि स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता नाही, नेहमीच उपलब्ध असते आणि त्याला आनंददायी चव असते.

पांढऱ्या कोबीचे पौष्टिक मूल्य

100 ग्रॅम ताज्या कोबीच्या पानांचे ऊर्जा मूल्य 28 किलो कॅलरी आहे. कोबी कर्बोदकांमधे समृद्ध आहे - 18.8 ग्रॅम प्रति 100 ग्रॅम, प्रथिने - 7.2 ग्रॅम, चरबी - 0.1 ग्रॅम.

जीवनसत्त्वे:

• व्हिटॅमिन ए - 2 एमसीजी.
• व्हिटॅमिन ई - 0.1 मिग्रॅ.
• व्हिटॅमिन सी - 45 मिग्रॅ.
• व्हिटॅमिन बी 1 - 0.03 मिग्रॅ.
• व्हिटॅमिन बी 2 - 0.04 मिग्रॅ.
• व्हिटॅमिन बी 6 - 0.1 मिग्रॅ.
• व्हिटॅमिन बी 9 - 22 एमसीजी.

कमी प्रमाणात असलेले घटक:

• पोटॅशियम - 300 मिग्रॅ.
• कॅल्शियम - 48 मिग्रॅ.
• सल्फर - 37 मिग्रॅ.
• फॉस्फरस - 31 मिग्रॅ.
• क्लोरीन - 37 मिग्रॅ.
• बोरॉन - 200 मायक्रोग्राम.
• मोलिब्डेनम - 10 मायक्रोग्राम.

रचनामध्ये "जादू" टार्टेरिक ऍसिड आणि मेथिओनाइन - किंवा व्हिटॅमिन यू देखील समाविष्ट आहे. टार्टारीक ऍसिड कार्बोहायड्रेट्सचे चरबीमध्ये रूपांतर थांबवण्यास सक्षम आहे. व्हिटॅमिन यू श्लेष्मल त्वचेवरील क्षरण, जखमा आणि अल्सर बरे करते.

पांढर्या कोबीचे उपयुक्त गुणधर्म

व्हिटॅमिन सी च्या कमतरतेसह
जर तुम्हाला असे लक्षात आले की तुम्ही लवकर थकत आहात, तुमचा सकाळचा जोम दुपारच्या जेवणाच्या वेळेत हरवला आहे, तुम्ही पटकन लक्ष केंद्रित करू शकत नाही, किंवा तापमानात किंचित घट होऊन तुम्हाला सर्दी झाली असेल तर हे व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेचे स्पष्ट लक्षण आहे. शरीरात

त्याच्या कमतरतेचा तुमच्यावर कसा परिणाम होतो.

कच्चा, sauerkraut व्हिटॅमिन सी च्या कमतरतेची भरपाई करू शकतो आणि तुमचा जोम आणि शक्ती पुनर्संचयित करू शकतो, म्हणून शक्य तितक्या वेळा आपल्या आहारात ताजे कोबी सॅलड समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करा. व्हिटॅमिन सी आपल्याला रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यात मदत करेल.

तुमचे वजन जास्त असल्यास

आजकाल, अधिकाधिक लोक आहेत ज्यांना जास्त वजन असण्याची समस्या भेडसावत आहे. त्यांच्यापैकी जे वजन कमी करण्याच्या पद्धतींचा अभ्यास करून लठ्ठपणाशी लढण्याचा प्रयत्न करीत आहेत त्यांना माहित आहे की भाजीपाला आहार अनावश्यक पाउंडपासून मुक्त होण्यास मदत करतो. प्रभाव आणि कृती समजण्याजोगी आहे - भाज्यांमध्ये अक्षरशः कर्बोदके नसतात आणि जेव्हा ते खाल्ले जातात तेव्हा नवीन चरबी जमा होत नाही. पण एवढेच नाही. असे दिसून आले की भाज्यांमध्ये असे पदार्थ देखील असतात जे विस्कळीत चयापचय व्यवस्थित ठेवण्यास मदत करतात आणि त्याद्वारे आधीच जमा झालेली चरबी जाळतात.

चयापचय सामान्य करण्यासाठी आणखी एक महत्त्वाची भूमिका व्हिटॅमिन बी 1 द्वारे खेळली जाते, जी बेकरी उत्पादनांमधून मोठ्या प्रमाणात मिळू शकते.

आणि ते लठ्ठपणाच्या गुन्हेगारांपैकी एक म्हणून ओळखले जातात. म्हणून, जे लोक त्यांचे वजन पाहत आहेत त्यांनी कोबीमधून या जीवनसत्वाचा सर्वोत्तम साठा पुन्हा भरला पाहिजे. आणि या उद्देशासाठी, तुम्हाला ते तुमच्या नेहमीच्या आहारात समाविष्ट करावे लागेल किंवा ते तुमच्या आहारातील एक घटक बनवावे लागेल.

पेप्टिक अल्सर रोग

ड्युओडेनल आणि पोटाच्या अल्सरने ग्रस्त असताना, शरीराला सामान्यतः व्हिटॅमिन यूची खूप आवश्यकता असते आणि ते कोबीमध्ये देखील असते. म्हणून, औषधांव्यतिरिक्त, डॉक्टर रुग्णांना ताजे कोबी रस पिण्याची शिफारस करतात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या सामान्य कार्यासाठी आणि शरीराच्या स्रावी क्रियाकलापांसाठी, व्हिटॅमिन पीपी आवश्यक आहे, जे पांढर्‍या कोबीमध्ये मानवांसाठी थोड्या प्रमाणात परंतु पुरेशा प्रमाणात असते. हे गरम प्रक्रिया आणि कॅनिंग दरम्यान संरक्षित आहे.

कोलेस्टेरॉल जमा होण्याशी लढा देते

कोलेस्टेरॉल प्लेक्स हे प्रथिने-बद्ध लिपोप्रोटीन असतात जे रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर जमा होतात. व्हिटॅमिन यू चरबीच्या चयापचयसह चयापचय प्रक्रियांमध्ये सामील आहे.

जेव्हा ते रक्तप्रवाहात प्रवेश करते, तेव्हा पदार्थ कोलेस्टेरॉलला प्रथिनांना चिकटून राहण्यापासून आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींवर स्थिर होण्यापासून प्रतिबंधित करते. एथेरोस्क्लेरोसिस आणि उच्च कोलेस्ट्रॉलच्या प्रतिबंधासाठी पांढरी कोबी उपयुक्त आहे.

पांढरा कोबी खाण्याचे हानी आणि विरोधाभास

फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने वजन कमी करण्यासाठी तुम्ही दररोज कोबी खाऊ शकत नाही. जास्त फायबरमुळे, आतड्यांसंबंधी भिंती जखमी होतात आणि सूज येणे, पोट फुगणे आणि तीक्ष्ण वेदना होतात.

पोट आणि आतड्यांसंबंधी अल्सरच्या तीव्रतेच्या काळात, आपण फक्त रस पिऊ शकता. अतिसार आणि स्वादुपिंडाचा दाह झाल्यास आपण कोबीचे प्रमाण देखील मर्यादित केले पाहिजे.