बियाांसह संपूर्ण धान्य ब्रेड

एक वाडगा घ्या आणि त्यात भोपळा, सूर्यफूल आणि फ्लेक्स बिया एकामागून एक घाला. उकळते पाणी घाला, नीट ढवळून घ्या आणि 3 तास भिजवा.

आता दुसरा वाडगा / फूड प्रोसेसर घ्या आणि त्यात चुरा केलेले ताजे यीस्ट, मध आणि 50 मिली कोमट पाणी घाला. ताजे यीस्ट विसर्जित होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा. नंतर तुम्ही संपूर्ण पीठ, थंड पाणी आणि बार्ली माल्ट अर्क घाला. सर्वकाही एकत्र मळून घ्या आणि नंतर झाकून ठेवा, 3 तास उबदार ठिकाणी सोडा.

आता सुजलेल्या बियांचे मिश्रण भांड्यात ब्रेडच्या पीठात घाला. मग मीठ घाला. आता हँड मिक्सर/फूड प्रोसेसरने २ मिनिटे मळून घ्या. ग्रीस केलेल्या ब्रेड पॅनमध्ये हाताने ओलसर ब्रेड पीठ ठेवा आणि पुन्हा 2 तास वर येऊ द्या.

ओव्हन 250° डिग्री वर/खाली गरम करण्यासाठी गरम करा. झाकण बंद करून ब्रेड पॅन वायर रॅकवर, तळाच्या शेल्फवर ठेवा. सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे, नंतर झाकण काढा, 180 अंशांवर स्विच करा आणि आणखी 25 मिनिटे बेक करा.

बेक केल्यानंतर ते बाहेर काढून ब्रेड पॅनमध्ये थोडे थंड होऊ द्या. नंतर काळजीपूर्वक पॉप आउट करा आणि ग्रिडवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.