John Myers
फळे आणि भाज्यांमध्ये अनेक आवश्यक पोषक घटक असतात. त्यामुळे ते निरोगी आणि संतुलित आहारासाठी अपरिहार्य आहेत. जीवनसत्त्वे आणि खनिजे गुंतलेली असतात, उदाहरणार्थ, पेशी, हाडे, दात, स्नायू आणि रक्त पेशी तयार करण्यात आणि चयापचय प्रक्रियांमध्ये आणि मज्जासंस्थेसाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. मानवी जीव यापैकी अनेक पोषक द्रव्ये तयार करू शकत नाही, जे सर्व शारीरिक कार्यांसाठी आवश्यक असतात, पुरेशा प्रमाणात किंवा अजिबात. म्हणून, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अन्नासोबत खाणे आवश्यक आहे.
रंगीबेरंगी फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळणारे दुय्यम वनस्पती पदार्थ देखील अत्यंत आरोग्यदायी असतात. इतर गोष्टींबरोबरच, ते कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्यांचा धोका काही प्रमाणात कमी करतात, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात आणि दाहक-विरोधी प्रभाव पाडतात.
नट, नट म्हणून, फळांच्या जातींमध्ये देखील गणले जातात. त्यामध्ये व्हिटॅमिन बी, व्हिटॅमिन ई, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम भरपूर प्रमाणात असते. निरोगी पोषक तत्त्वे फोकस आणि कार्यप्रदर्शन सुधारण्यास मदत करू शकतात. याव्यतिरिक्त, नट्स कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतात आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे उच्च वाण हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग टाळण्यास मदत करतात. योगायोगाने, जेव्हा ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचा विचार केला जातो तेव्हा अक्रोडांना धार असते.
फळे आणि भाज्यांमध्येही भरपूर फायबर असते. कार्बोहायड्रेट्सचे हे स्वरूप पचन उत्तेजित करते आणि तृप्ततेची दीर्घकाळ टिकणारी भावना सुनिश्चित करते. तसेच, बहुतेक वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये तुलनेने कमी चरबी असते आणि त्यामध्ये प्राण्यांच्या खाद्यपदार्थांइतक्या कॅलरी नसतात. त्यांच्या उच्च पाण्याच्या सामग्रीमुळे, ते द्रवपदार्थ संतुलनास आणि त्यांच्या उच्च प्रमाणामुळे, संपृक्ततेमध्ये योगदान देतात. हे विशेषतः भाज्यांसाठी खरे आहे. हे निरोगी शरीराचे वजन राखण्यास किंवा अतिरिक्त वजन कमी करण्यात मदत करू शकते.
