वन्य स्ट्रॉबेरी Tartlets

अंडी वेगळी करा - अंड्याचा पांढरा भाग बर्फात फेटा - ढवळण्याच्या शेवटी चमच्याने साखर घाला आणि जोमाने ढवळत राहा - नंतर अंड्यातील पिवळ बलक एकामागून एक स्नो रॉडने हाताने फोल्ड करा - हळूहळू पीठ घाला एक चाळणी आणि काळजीपूर्वक दुमडणे

बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर बिस्किटाचे पीठ पसरवा आणि सुमारे 10 ते 12 मिनिटे 180 डिग्री O/U वर बेक करा - बिस्किट बेकिंग पेपरने रेषेत असलेल्या बेकिंग शीटवर फिरवा आणि खालचा बेकिंग पेपर थंड पाण्याने ओलावा आणि काळजीपूर्वक. ते सोलून टाका - भाग मोल्डसह वैयक्तिक भाग कापून टाका

मेसन जॅम, दही आणि वाइल्ड स्ट्रॉबेरी जॅम एकत्र नीट मिसळा (अर्थात, ही मिष्टान्न इतर कोणत्याही चवदार जामसह देखील बनवता येते) ... नंतर जिलेटिन मास (खाली पहा) मध्ये ढवळून घ्या आणि शेवटी क्रीममध्ये फेटा आणि फोल्ड करा.

जिलेटिन पावडर थंड पाण्यात भिजवू द्या (लक्ष: मी संपूर्ण पॅकेट घेत नाही, परंतु फक्त 8 ग्रॅम. अशा प्रकारे मिश्रण मलईदार आणि सैल राहते आणि टार्टलेट्ससाठी पुरेसे स्थिर असते) नंतर आधीच सुजलेल्या जिलेटिनला थोडक्यात आणि हलक्या हाताने गरम करा. तो द्रव होईपर्यंत

आता हळूहळू पोर्ट वाइन आणि काही चमचे वाइल्ड स्ट्रॉबेरी क्रीम (वर पहा) घाला - सर्वकाही त्वरीत आणि जोमाने ढवळून घ्या - हे जिलेटिन वस्तुमान आता वाइल्ड स्ट्रॉबेरीच्या वस्तुमानात (वर) जोडले गेले आहे आणि त्वरीत पुन्हा ढवळले आहे - अशा प्रकारे तेथे कोणतेही नाहीत. ढेकूळ कारण ते जिलेटिन हळूहळू मलईसोबत एकत्र होऊन गुठळ्या तयार होण्याआधी

भाग मोल्ड्स थंड पाण्यात बुडवा आणि नंतर बाजूच्या कडांना पेस्ट्री फॉइलने रेषा करा (टीप: फॉइल ओले करून भिंतींना अधिक चांगले चिकटते! जर तुमच्याकडे नसेल, तर तुम्ही त्याशिवाय करू शकता, कडा खरोखरच नाहीत. शेवट इतका गुळगुळीत पहा) - नंतर बिस्किट बेस मोल्ड्समध्ये ठेवला जातो - मोल्ड जवळजवळ वरच्या बाजूस स्ट्रॉबेरीच्या मिश्रणाने भरा आणि शेवटी बिस्किट झाकण वर ठेवा

जेणेकरून टार्टलेट्स रेफ्रिजरेटरमधून कोणताही परदेशी वास घेऊ शकत नाहीत, त्यांना कमीतकमी 4 तास बंद कंटेनरमध्ये ठेवा. थंडगार - पर्यायी: तुम्ही क्लिंग फिल्मचा प्रत्येक भाग खेचता

टार्टलेटला साच्यातून बाहेर काढा आणि पेस्ट्री रॅप काढा - क्रीम, वाइल्ड स्ट्रॉबेरी आणि लिंबू मलमच्या पानांनी सजवा आणि मग आनंद घ्या ... स्वर्गीय चव !!!