John Myers
हिवाळी चीज मसाला केक
चित्र आणि सोप्या चरण-दर-चरण सूचनांसह परिपूर्ण हिवाळ्यातील चीज मसाल्याच्या केकची रेसिपी.
केक बेससाठी:
- 60 ग्रॅम लिक्विड बटर
- बदामांसह 100 ग्रॅम स्पेक्युलॉस
- 50 ग्रॅम लेडीफिंगर्स
- 3 टेस्पून वाळलेल्या आणि बारीक चिरलेल्या क्रॅनबेरी
केक भरण्यासाठी:
- 700 g Cream cheese double cream setting
- 250 ग्रॅम क्वार्क
- 150 ग्रॅम साखर
- 4 अंडी
- 3 चमचे नैसर्गिक नारंगी चव
- 2 टीस्पून दालचिनी
- १ टीस्पून आले आले
- 1 टीस्पून व्हॅनिला चव
- 1 चिमूट जायफळ
- 1 चिमूटभर लवंग पावडर
- 4 गिरणीतून रंगीत मिरची वळते
- 2 टेस्पून फूड स्टार्च
याव्यतिरिक्त:
- अॅल्युमिनियम फॉइल
- आकारासाठी काही चरबी
ग्लेझ / गणाचे साठी:
- 140 ग्रॅम डार्क चॉकलेटचे लहान तुकडे करा
- 150 मिली मलई
सजवण्यासाठी:
- आयसिंग शुगर/कोको पावडर चवीनुसार
- ओव्हन 180 अंशांवर गरम करा (वर आणि खाली उष्णता). युनिव्हर्सल हेलिकॉप्टरमध्ये बिस्किटे बारीक करा, लोणी वितळवा. क्रॅनबेरी बारीक चिरून घ्या. सर्वकाही एकत्र मळून घ्या.
- स्प्रिंगफॉर्म पॅन (आकार 26) ग्रीस करा. बिस्किटाचे मिश्रण मोल्डमध्ये घाला आणि एकसमान बेसमध्ये आकार द्या, चांगले दाबा. सुमारे 8 मिनिटे ओव्हनमध्ये प्री-बेक करा, नंतर 15 मिनिटे थंड होऊ द्या (ओव्हन बंद करू नका).
- मसाले एकत्र मिसळा, गुठळ्या होणार नाहीत याची खात्री करा (आवश्यक असल्यास, बारीक चाळणीतून जा). क्रीम चीज आणि क्वार्क मिक्सरने हलके मिक्स करा. साखर आणि संत्र्याची चव घाला, अंडी एक-एक करून ढवळून घ्या, नंतर मसाल्याच्या मिश्रणात, नंतर कॉर्नस्टार्च.
- स्प्रिंगफॉर्म पॅन (वॉटर बाथमध्ये केक बेक केला जातो) सील करण्यासाठी, अॅल्युमिनियम फॉइलच्या दोन पट्ट्या क्रॉस शेपमध्ये ठेवा, स्प्रिंगफॉर्म पॅन मध्यभागी ठेवा. अॅल्युमिनियम फॉइल चारी बाजूने दुमडून घ्या, त्यावर दुमडून घ्या, एक धार तयार करा आणि घट्टपणे दाबा.
- केक बेसवर चीज क्रीम पसरवा आणि थोडे गुळगुळीत करा. स्प्रिंगफॉर्म पॅन एका खोल बेकिंग शीटवर ठेवा, शीट गरम पाण्याने भरा जेणेकरून स्प्रिंगफॉर्म सुमारे 1-2 सेमी पाण्यात असेल (केक रसाळ आणि सैल बनवते, बेस कोरडे होणार नाही). आवश्यक असल्यास दर 60 मिनिटांनी थोडे गरम पाणी घालून सुमारे 20 मिनिटे केक बेक करावे.
- बेकिंग वेळेच्या शेवटी, केक ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि अॅल्युमिनियम फॉइल काढा. वायर रॅकवर थंड होऊ द्या, 20 मिनिटांनंतर केक धारदार, पातळ चाकूने काठावरुन काळजीपूर्वक काढून टाका जेणेकरून तो फाटू नये.
- केकला खोलीच्या तपमानावर आणखी एक तास थंड होऊ द्या. दरम्यान, क्रीमला उकळी आणा आणि गडद चॉकलेट अंदाजे चिरून घ्या. गडद चॉकलेटमध्ये गरम मलई घाला, एक गुळगुळीत क्रीम तयार होईपर्यंत झटकून टाका. सुमारे एक तास झाकलेले चॉकलेट क्रीम थंड करा, नंतर केकवर काठापर्यंत पसरवा.
- थोडे थंड होऊ द्या, मग झाकून ठेवा आणि किमान सहा तास फ्रीजमध्ये ठेवा.
- सर्व्ह करण्यासाठी, स्प्रिंगफॉर्म पॅनमधून काळजीपूर्वक काढून टाका आणि आपण निवडल्यास कोको किंवा चूर्ण साखर सह धूळ.
- टीप 10: आदल्या दिवशी तयार करणे आणि रात्रभर थंड होण्यासाठी सोडणे चांगले.
