कालचे बटाटे: पुन्हा गरम केलेले बटाटे आरोग्यदायी आहेत का?

तळलेले बटाटे, मॅश केलेले बटाटे किंवा तळणे: आम्हाला पिवळे बटाटे टेबलवर ठेवायला आवडतात. पण बटाटे चांगले ताजे आहेत की दुसर्‍या दिवशी ते पुन्हा गरम करावे कारण ते आरोग्यदायी असतात?

आता, शरद ऋतूतील, ते पुन्हा शेतातून ताजे उपलब्ध आहेत: बटाटे. ते अगणित मार्गांनी तयार केले जाऊ शकतात, चवदार आणि तुम्हाला भरून काढू शकतात. पण हे खरे आहे की आदल्या दिवशीचे बटाटे ताजे शिजवलेले बटाटे जास्त आरोग्यदायी असतात?

कालचे बटाटे हेल्दी आहेत का?

या अफवेमध्ये प्रत्यक्षात काहीतरी आहे. कारण जर तुम्ही उकडलेले बटाटे थंड करून रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवले तर त्यात असलेले काही स्टार्च त्यांची रचना बदलतात. परिणामी अपचन, तथाकथित प्रतिरोधक स्टार्च आतड्यांसंबंधी वनस्पतींसाठी चांगले आहे. हे फक्त मोठ्या आतड्यात मोडलेले आहे.

आदल्या दिवशीचे बटाटे तुमचे वजन कमी करण्यास देखील मदत करू शकतात कारण आपले शरीर त्यांच्यापासून कमी कॅलरी शोषून घेते आणि अपचनीय स्टार्च तुम्हाला जास्त काळ पोटभर ठेवते. जाणून घेणे महत्त्वाचे: बटाटे पुन्हा गरम केल्यावरही प्रभाव कायम राहतो.

तथापि, पचण्यास कठीण असलेल्या पदार्थांमुळे जर तुम्हाला पोट फुगणे सहज होत असेल तर तुम्ही ताजे बटाटे खावेत.

योगायोगाने, हाच प्रभाव पास्ता, शेंगा आणि तांदूळांवर लागू होतो: जर तुम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले आणि दुसर्‍या दिवशी गरम केले तर तृप्तिचा प्रभाव जास्त काळ टिकतो.

बटाटे, तांदूळ आणि नूडल्स शिजवल्यानंतर जास्त वेळ न सोडणे महत्वाचे आहे, परंतु ते थंड होताच ते फ्रीजमध्ये ठेवणे महत्वाचे आहे. अन्यथा, बॅक्टेरिया तयार होऊ शकतात.

महत्वाचे: बटाटे व्यवस्थित गरम करा

संभाव्य जीवाणू टाळण्यासाठी, आपण बटाटे समान रीतीने गरम करावे. म्हणून, बटाटे मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करू नका, परंतु सॉसपॅनमध्ये. त्यांना 70 अंशांपेक्षा जास्त आणि कित्येक मिनिटे गरम करण्याचे सुनिश्चित करा.

आदल्या दिवशीचे बटाटे तळलेले बटाटे, बटाटे पॅनकेक्स आणि बटाट्याच्या सॅलडमध्ये चवदार असतात.