John Myers
1. Hampir tidak ada makanan lain yang membekalkan nutrien sebanyak susu. Protein susu berkualiti tinggi membantu membina otot dan mengawal metabolisme dan aktiviti otot. Kalsium bukan sahaja bahan binaan tulang dan gigi, malah ia juga memainkan peranan penting dalam pembakaran lemak. Kajian baru membuktikan: 1 gram kalsium setiap hari (terdapat dalam 1/2 liter susu atau dua cawan yogurt) menurunkan indeks jisim badan sehingga 15 peratus.
2. Kalau tak kerap shopping, boleh guna susu UHT tanpa was-was. Jika anda tidak menyukai rasa susu, anda akan mencari alternatif dengan ESL (Extended Shelf Life). Ia mempunyai jangka hayat lebih kurang. tiga minggu dan, berbanding susu UHT, hanya kehilangan 10 berbanding 20 peratus vitaminnya. Tarikh luput sentiasa merujuk kepada pek yang belum dibuka. Selepas dibuka, setiap susu sesuai untuk 3-4 hari dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
3. Kultur yogurt probiotik telah ditanam khas untuk menahan serangan jus pencernaan dan oleh itu sesuai untuk memulihkan flora usus, contohnya selepas terapi antibiotik. Agar strain bakteria menjajah usus anda, anda perlu kekal setia pada satu jenama yogurt (dan seterusnya, satu strain bakteria). Penggunaan harian ialah 200 gram - sebaik sahaja anda berhenti, kesan kesihatan akan hilang.
4. Whey sebenarnya adalah hasil sampingan daripada penghasilan keju (whey manis) atau quark (whey masam). Dengan hanya 24 kalori setiap 100 gram, whey bebas lemak sesuai untuk mereka yang ingin menjaga mereka. Walau bagaimanapun, banyak minuman whey mengandungi pemanis dan gula yang tidak perlu meningkatkan kandungan kalori. Jika anda tidak suka whey pure, anda harus memerah buah segar dan campurkan.
5. Sesiapa yang memberi perhatian kepada bentuknya akan mendapat manfaat daripada produk tenusu rendah lemak. Itu menjimatkan kira-kira 20 gram lemak seliter atau kilo, tetapi ia juga mengandungi vitamin dan mineral. Berhati-hati apabila cuba mendapatkan anak: Kajian oleh Harvard School of Public Health mendapati bahawa wanita yang kebanyakannya makan yogurt rendah lemak gagal untuk ovulasi lebih kerap.
6. Kira-kira 15 peratus rakyat Jerman mengalami intoleransi gula susu (intoleransi laktosa). Mereka kekurangan enzim yang memecahkan laktosa. Keputusan: kembung perut yang menyakitkan, dan peningkatan kerentanan kepada jangkitan. Mereka biasanya bertolak ansur dengan yogurt, kefir, quark, atau keju di mana laktosa sebahagian besarnya telah dipecahkan. Mereka yang terjejas juga harus menjimatkan dengan makanan sedia untuk dimakan: adunan pembakar, roti rangup, dan makanan sedia untuk dimakan menggunakan laktosa tanpa perlu mengisytiharkannya.
7. Adakah anda merasa sukar untuk pergi pada waktu pagi? Kemudian anda perlu minum segelas susu pada waktu petang. Penyelidik Belanda telah mendapati bahawa asid amino triptofan meningkatkan kualiti tidur dan meningkatkan prestasi pada waktu pagi. Terdapat lebih banyak lagi dalam keju keras pekat, contohnya, Parmesan.
8. Produk tenusu bukan sahaja diperbuat daripada lembu: Susu biri-biri, sebagai contoh, mengandungi – berbanding dengan susu lembu – kira-kira dua kali lebih banyak lemak, tetapi ia lebih mudah dihadam dan membekalkan banyak vitamin B 12 pembentuk darah, yang sebaliknya. hampir hanya terdapat dalam daging. Juga unik adalah kandungan asid orotik, yang dikatakan membantu migrain dan kemurungan. Bahan-bahan susu kambing adalah serupa dengan produk susu lembu, ia mengandungi kurang lemak, tetapi juga kurang protein susu.
9. Berbaloi untuk mendapatkan susu organik yang lebih mahal: Kajian telah menunjukkan bahawa susu daripada lembu organik gembira mengandungi tiga kali lebih banyak asid linoleik konjugat (CLA), yang menghalang kanser dan melindungi daripada penyakit kardiovaskular dan diabetes. Makanan biasa hanya menampung separuh daripada keperluan harian, 0.4 liter susu organik sudah memadai sebagai makanan tambahan.
10. Keju menutup perut: Jika banyak lemak susu masuk ke dalam usus, ia membebaskan bahan seperti cholecystokinin, yang menyimpan makanan di dalam perut lebih lama - otak menerima mesej: "Makan!" Makan keju 3 kali seminggu juga mengurangkan risiko jangkitan saluran kencing sebanyak 80 peratus. Baca lebih lanjut: Makanan minggu ini Baca lebih lanjut: Tiga resipi tenusu untuk dicuba
