Kepingan Badam Coklat Hitam dan Kepingan Coklat Putih

Walaupun hampir tidak ada bahan tambahan yang diperlukan untuk snek ini, penyediaan adalah apa yang penting. Badam hanya perlu dipanggang perlahan-lahan. Warna sangat coklat muda, sebaik-baiknya kuning air.

Perkara yang paling penting ialah badam panggang mesti benar-benar sejuk, jika tidak serpihan akan menjadi kelabu selepas itu. Coklat perlu dipotong sehalus mungkin, saya sentiasa meletakkan 50% daripadanya. Kemudian selebihnya cair di atas tab mandi air, jika bagus dan berkrim, segera keluarkan dari tab mandi air.

Kemudian kacau dalam baki coklat dalam bahagian sehingga ia cair sepenuhnya. Dengan coklat putih, suhu hendaklah maksimum 29 °, dengan coklat gelap, bagaimanapun, tidak melebihi 31 °. Kemudian masukkan badam sejuk ke dalam coklat cair, kacau rata dan letakkan 2 sudu teh dalam timbunan kecil di atas kertas pembakar, bekerja dengan cepat, jika tidak, baki campuran dalam periuk akan menjadi keras dan tidak akan diproses dengan baik. Jika ini berlaku, jangan sekali-kali memanaskan periuk dalam ketuhar gelombang mikro, serpihan kemudiannya akan menjadi kelabu sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk menuangkan sedikit coklat yang lebih hangat di atasnya sekali lagi.