John Myers
Beginilah cara kerja bakar tanpa serbuk penaik
- Bahan penaik yang sangat lama yang masih digunakan di banyak negara dan bukannya serbuk penaik ialah baking soda. Jika anda menggunakan baking soda, tambah sedikit yogurt asli, susu, krim, atau beberapa titis jus lemon ke dalam doh.
- Alternatif lain untuk baking soda ialah alkohol. Doh anda juga akan mengembang dengan baik dengan sedikit cognac, brendi buah-buahan seperti kirsch atau rum. Walaupun kebanyakan alkohol akan hilang semasa membakar, ia tidak semestinya pilihan pilihan apabila makan bersama kanak-kanak atau peminum alkohol kering.
- Yis tulen, sebaliknya, adalah alternatif yang selamat untuk serbuk penaik. Walau bagaimanapun, anda perlu terlebih dahulu melarutkan yis dalam air suam dan kemudian masukkan tepung. Kemudian letakkan tuala dapur di atas mangkuk adunan dan biarkan yis naik. Kemudian masukkan bahan-bahan yang tinggal dan tuangkan adunan ke dalam loyang. Tunggu beberapa minit sebelum memasukkan loyang ke dalam ketuhar.
- Telur juga merupakan cara yang baik untuk mengimbangi kekurangan serbuk penaik. Dengan varian yang lebih berat kalori ini, anda meletakkan lebih banyak telur dalam doh daripada yang dinyatakan dalam resipi.
- Jika anda ingin membakar roti atau sesuatu yang lazat, gunakan asam. Anda mendapat doh dengan mencampurkan tepung rai dengan air. Jika pengeluaran asam itu terlalu membosankan untuk anda, beli sahaja siap, contohnya di kedai roti anda.
