Antioksidan Melindungi Sel Kita

Radikal bebas merupakan punca kepada banyak masalah kesihatan. Mereka menyerang sel kita dan boleh menyebabkannya tidak berfungsi. Baca sekarang antioksidan yang memberikan perlindungan yang boleh dipercayai dan makanan yang mengandunginya!

Radikal bebas menyerang sel dan antioksidan melindunginya

Radikal bebas ialah molekul yang mengandungi oksigen yang sangat tidak stabil kerana ia kehilangan elektron dalam struktur kimianya. Anda tidak lengkap. Jadi mereka mencari elektron yang sepadan untuk menjadi utuh semula.

Dalam pencarian pasangan pengikat yang sesuai ini, radikal bebas sangat kejam dan, di atas semua, sangat tergesa-gesa. Apabila radikal bebas terbentuk, ia mengambil masa 10-11 saat (0.00000000001 saat) yang memecahkan rekod untuk menyerang mana-mana mangsa.

Ia secara agresif merampas elektron yang diperlukan daripada molekul utuh terbaik seterusnya (cth molekul membran sel, protein atau DNA). Pencurian elektron ini dipanggil pengoksidaan. Oleh kerana pengoksidaan - sebaik sahaja ia melebihi tahap yang boleh diterima - memberi tekanan pada badan, ia dirujuk sebagai tekanan oksidatif.

Radikal bebas dan akibatnya terhadap organisma

Molekul yang dicuri kini kehilangan elektron. Jadi ia kini menjadi radikal bebas sendiri dan pergi mencari mangsa yang boleh merompak elektron daripadanya.

Dengan cara ini, tindak balas berantai yang berbahaya digerakkan. Oleh itu, kepekatan radikal bebas yang tinggi boleh mencetuskan tindak balas berantai yang tidak terkira banyaknya, yang akhirnya boleh membawa kepada tahap tekanan oksidatif yang tinggi dan seterusnya kepada kerosakan besar-besaran berikut dalam badan:

• Fungsi sel terhad atau kematian sel akibat kerosakan membran
• Kerosakan DNA mengakibatkan pembahagian sel yang tidak terkawal (perkembangan kanser)
• ketidakaktifan enzim
• Mengurangkan pembentukan protein endogen
• Pemusnahan reseptor pada permukaan sel: Reseptor ialah protein khusus pada permukaan sel, di mana – mengikut kunci dan prinsip utama – hormon, enzim atau bahan lain yang sesuai boleh berlabuh. Docking ini menghantar isyarat khusus ke sel. Sebagai contoh, sel mempunyai reseptor untuk hormon insulin. Apabila insulin mengikat reseptor ini, sel mendapat isyarat untuk mengambil glukosa. Prinsip kunci dan kunci adalah seperti sejenis kod yang bertujuan untuk memastikan bahawa hanya bahan tertentu boleh mengikat reseptor yang sepadan dan hanya bahan "dibenarkan" diangkut ke dalam sel. Bahan (cth toksin) yang tidak mempunyai "kunci" dinafikan akses kepada sel. Radikal bebas boleh memusnahkan reseptor dan dengan itu menghalang penghantaran isyarat. Jika, sebagai contoh, reseptor untuk insulin dimusnahkan, sel berkenaan tidak lagi menerima sebarang glukosa, iaitu tiada lagi bahan api, dan mati.
  Antioksidan diperlukan kerana radikal bebas membahayakan tubuh
  Radikal bebas menyebabkan banyak kerosakan kepada badan kita. Jika anda mengenali diri anda dan masalah anda dalam senarai di bawah, anda harus cuba makan dengan lebih sihat.

Antioksidan melindungi kulit

Secara khusus, kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas ini menampakkan diri, contohnya, pada kulit berkedut dan kelabu yang tidak mempunyai keanjalan, dalam kelemahan vena, dan dalam vena varikos, kerana radikal bebas juga merosakkan saluran darah. Yang terakhir juga boleh menunjukkan dirinya dalam tekanan darah tinggi dan masalah kardiovaskular yang lain.

Antioksidan melindungi mata

Jika saluran halus mata terjejas, tanda-tanda degenerasi dan penglihatan berkurangan berlaku di sana.

Antioksidan melindungi otak

Jika radikal bebas menyerang saluran darah di otak, lambat laun ini boleh menyebabkan strok. Jika saraf di otak menjadi sasaran serangan, ini menjejaskan kewaspadaan mental dan boleh menggalakkan demensia.

Antioksidan melindungi tisu rawan

Radikal bebas boleh menyerang kolagen dalam rawan dan menjejaskan struktur molekulnya, yang boleh menyebabkan masalah sendi seperti arthritis.

Antioksidan boleh melindungi daripada kanser

Jika DNA sel rosak oleh radikal bebas, ini boleh menyebabkan apa yang dipanggil degenerasi sel. Jika mekanisme badan sendiri, yang sepatutnya menutup sel yang sesat ini, gagal, sel ini boleh membiak dan tumor berkembang menjadi kanser. Baca juga: Vitamin melindungi daripada kanser. Antioksidan telah ditunjukkan untuk melindungi daripada kanser dalam kajian ini (5 Sumber Dipercayai).

Pemilihan kecil kemungkinan kesan merosakkan radikal bebas ini menunjukkan bahawa tidak akan ada satu gambaran klinikal yang TIDAK terlibat dalam penciptaan radikal bebas.

Antioksidan adalah pembantu yang sangat memerlukan

Hanya antioksidan (juga dipanggil pemusnah radikal bebas) boleh mengganggu tindak balas rantaian radikal bebas dan dengan itu menghalang kerosakan sel.

Oleh itu, sebelum radikal bebas merampas elektron dari membran sel atau dari protein badan yang penting, antioksidan masuk dan secara sukarela mendermakan salah satu elektron mereka kepada radikal bebas. Jadi antioksidan menderma elektron mereka dengan lebih mudah daripada membran sel atau DNA.

Dengan cara ini, sel-sel badan kekal dilindungi apabila antioksidan yang mencukupi hadir.

Antioksidan memastikan sel-sel badan dilindungi daripada serangan radikal bebas dalam dua cara:

Antioksidan menderma elektron secara sukarela untuk melindungi sel.

Antioksidan sendiri tidak pernah menjadi radikal bebas atau - selepas mereka melepaskan elektron - serta-merta dibawa kembali ke dalam bentuk antioksidannya dan dengan itu memastikan penamatan mendadak kepada tindak balas rantai berbahaya. Sebagai contoh, jika vitamin E antioksidan telah menyahaktifkan radikal, ia akan menjadi radikal bebas buat sementara waktu, yang dipanggil radikal vitamin E. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh memberi kesan negatif, kerana ia segera dipulihkan kepada bentuk asalnya oleh vitamin C supaya ia sekali lagi boleh bertindak sebagai antioksidan. Penjanaan semula radikal vitamin E ini adalah salah satu tugas terpenting vitamin C.
Radikal bebas dan antioksidan pada zaman prasejarah
Radikal bebas mendapat rap yang buruk dan nampaknya tiada apa yang perlu kita fokuskan lebih daripada membasminya.

Pada hakikatnya, bagaimanapun, radikal bebas telah wujud selama (atau lebih lama) seperti yang telah wujud di bumi. Haiwan dan tumbuhan telah lama membangunkan beberapa strategi pemusnah radikal apabila nenek moyang kita masih berayun dari dahan ke dahan mengaum. Pada masa itu tidak perlu secara aktif dan sedar untuk menjaga radikal bebas.

• Pertama, tidak terdapat banyak faktor risiko pada masa itu yang boleh membawa kepada penjanaan jumlah radikal bebas yang tidak wajar seperti yang terdapat pada hari ini (lihat di bawah untuk faktor risiko),
• kedua, gaya hidup adalah lebih sihat (kurang tekanan kekal, senaman seimbang, lebih banyak cahaya matahari, dll.) dan
• ketiga, diet menyediakan sejumlah besar antioksidan, supaya kemungkinan lebihan radikal bebas ditangani dalam masa yang singkat.

Radikal bebas dan antioksidan pada zaman moden

Hari ini keadaannya agak berbeza. Orang ramai merokok, minum alkohol, makan makanan ringan, tinggal di kawasan konurbasi dengan jumlah trafik yang tinggi dan pelepasan ekzos yang sama tinggi, - nampaknya - terdedah kepada kecairan radioaktif setiap 25 tahun, dan mengambil ubat untuk mengatasi masalah yang paling kecil sekalipun.

Menurut anggaran konservatif, setiap satu daripada 100 trilion sel badan kita kini diserang oleh beberapa ribu radikal bebas setiap hari. Oleh itu, sejumlah besar antioksidan diperlukan untuk meletakkan tentera "radikal" di tempatnya.

Malangnya, hari ini kita bukan sahaja terdedah kepada semakin banyak radikal bebas, tetapi pada masa yang sama menikmati diet yang mengandungi semakin sedikit antioksidan dan, kerana kemudaratannya, membebankan badan dengan tambahan radikal bebas.

Antioksidan dalam diet

Walaupun diet moden berasaskan bijirin, susu dan daging membekalkan nutrien, protein, karbohidrat dan lemak dengan banyaknya, antioksidan adalah sedikit dan jauh di antaranya. Jadi orang menjadi buxomer dan buxomer, tetapi pada masa yang sama semakin sakit. Telah ditunjukkan di sini bahawa susu menghalang aktiviti antioksidan buah.

Apa yang hilang ialah pilihan yang kaya dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan anak benih, buah-buahan dan tumbuhan liar, minyak dan lemak semula jadi serta biji minyak dan kacang. Semua makanan ini adalah sumber yang optimum dan kaya dengan antioksidan yang berharga. Oleh itu, diet berasaskan makanan organik melindungi daripada penyakit dan penuaan pramatang.

Radikal bebas juga boleh membantu

Walau bagaimanapun, radikal bebas tidak semestinya buruk. Seperti yang sering berlaku, kuantiti membuat perbezaan antara baik dan buruk.

Ini adalah bagaimana badan kita menghasilkan banyak radikal bebas sendiri semasa aktiviti seharian:

Radikal bebas dalam respirasi selular

Sel-sel kita sentiasa memerlukan oksigen untuk menghasilkan tenaga. Radikal bebas juga terbentuk sebagai produk sampingan - lebih-lebih lagi, semakin tinggi pengeluaran tenaga dalam badan.

Pengeluaran tenaga berubah mengikut permintaan. Contohnya, ia meningkat dalam situasi yang tertekan, semasa bersukan, atau apabila anda sakit. Akibatnya, ketiga-tiga faktor ini meningkatkan bilangan radikal bebas secara semula jadi.

Radikal bebas boleh memusnahkan bakteria dan virus

Selain itu, radikal bebas bukan sahaja dicipta sebagai hasil sampingan daripada beberapa fungsi badan. Ia dihasilkan oleh organisma kita - lebih tepatnya oleh sistem imun kita - untuk tujuan yang sangat khusus.

Radikal bebas bukan sahaja boleh menyerang struktur badan yang sihat tetapi juga mampu secara khusus memusnahkan patogen seperti bakteria atau virus yang agresif atau membendung proses keradangan akut. Jadi di sinilah radikal bebas adalah wajar dan bermanfaat.

Apakah antioksidan yang ada?

Apakah perkara pertama yang terlintas di fikiran anda apabila anda mendengar perkataan "antioksidan"? Vitamin C? Vitamin C adalah antioksidan. Itulah betul. Walau bagaimanapun, kesan antioksidannya tidak begitu hebat kerana reputasinya mungkin membuatkan anda percaya.

Sebiji epal, sebagai contoh, mengandungi 10 miligram vitamin C, tetapi kesan antioksidannya berlipat kali ganda. Ia sangat besar sehingga jika kesan antioksidan datang dari vitamin C sahaja, ia mesti mengandungi 2,250 miligram vitamin C, yang tidak begitu.

Nampaknya, epal juga mengandungi beberapa bahan lain yang mempunyai kesan antioksidan yang jauh lebih kuat daripada vitamin C. Kumpulan yang sangat berkesan ini termasuk, contohnya, enzim dan polifenol kepunyaan bahan tumbuhan sekunder (cth flavonoid, anthocyanin, isoflavon, dll.)

Lima kumpulan utama antioksidan yang paling berkesan ialah

• vitamin
• mineral
• unsur surih
• enzim
• Fitokimia (juga dipanggil sebatian tumbuhan bioaktif atau fitokimia) pada asalnya dihasilkan oleh tumbuhan atau buah untuk melindungi tumbuhan atau buah tersebut daripada serangan kulat, serangga atau sinaran UV. Fitokimia lain yang mempunyai kesan antioksidan ialah pigmen dalam tumbuhan, yang mewarnai bunga, daun atau buah. Dalam organisma manusia, antioksidan tumbuhan ini boleh membantu untuk kekal sihat dan berjaga-jaga.