John Myers
Sayur Tumis Arab dengan Dada Ayam
Sayur tumis arab yang sempurna dengan resipi dada ayam dengan gambar dan arahan langkah demi langkah yang mudah.
- 2 Chicken breast fillets approx. 150 g without skin
- 3 sudu besar minyak zaitun ringan
- 1 Sudu teh (paras) serbuk Harissa
- Garam
- Untuk kuali sayur:
- 1 Zucchini kecil
- 1 lada merah
- 1 Orange peppers
- 0,5 Terung
- 3 sudu besar minyak zaitun ringan
- 100 ml air rebusan ayam
- 1 Clove of garlic peeled into slices
- 2 Slices of ginger
- 1 sudu kecil Zatar
- Garam cili halus
- 1 jalur setiap limau yang tidak dirawat dan kulit oren
- Basuh isi dada ayam, keringkan dan potong 21/2 cm kiub. Panaskan 1-2 sudu teh minyak dalam kuali besar dan goreng kepingan daging dengan api sederhana selama kira-kira 4 minit.
- Keluarkan kuali dari api dan biarkan ayam mendidih dalam api yang tinggal. Campurkan serbuk harissa dengan baki minyak zaitun dan masukkan, perasakan dengan garam. Balikkan ayam di dalamnya. Tetap hangat.
- Untuk kuali sayur, basuh dan bersihkan zucchini dan terung. Belah separuh zucchini memanjang, perempatkan terung itu memanjang dan potong kedua-duanya lebih kurang. 0.5 cm tebal. Belah separuh lada memanjang, keluarkan inti, basuh dan potong lebih kurang. bersaiz 2 cm.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali panggang (yang biasa juga akan dilakukan) dan goreng sayur-sayuran satu demi satu. Sebaiknya sapu kuali dengan lapisan minyak nipis. Masukkan semula semua sayur ke dalam kuali. Masukkan air rebusan bersama bawang putih, halia, lemon dan kulit oren dan gaulkan semuanya. Perasakan sayur dengan garam cili dan panaskan lagi.
- Bahagikan kuali sayur di atas pinggan yang telah dipanaskan dan hidangkan kepingan dada ayam di atas.
- Hidangannya sihat, rendah kalori, mengenyangkan dan, terima kasih kepada rempah yang luar biasa, sangat lazat :-))
