John Myers
Meneroka Masakan Malta: Pilihan Vegetarian dan Vegan
Masakan Malta terkenal dengan rasa Mediterranean dan pengaruh dari negara jiran seperti Itali dan Afrika Utara. Walau bagaimanapun, masakan ini juga kaya dengan hidangan daging dan makanan laut, menjadikannya mencabar bagi vegetarian dan vegan untuk mencari pilihan yang sesuai. Berita baiknya ialah sejak beberapa tahun kebelakangan ini, pilihan vegetarian dan mesra vegan telah muncul, menjadikannya lebih mudah bagi pemakan berasaskan tumbuhan untuk menerokai hidangan masakan Malta.
Hidangan Tradisional Malta dan Alternatif Berasaskan Tumbuhannya
Beberapa hidangan tradisional Malta boleh diubah suai dengan mudah agar sesuai dengan diet vegetarian dan vegan. Satu hidangan sedemikian ialah rebusan arnab yang popular. Daripada menggunakan arnab, rebusan boleh dibuat dengan cendawan, kentang, dan sayur-sayuran lain, menjadikannya hidangan yang enak dan berperisa. Hidangan lain ialah pastizzi, pastri yang diisi dengan keju ricotta atau kacang. Versi kacang adalah pilihan berasaskan tumbuhan yang lazat yang boleh didapati secara meluas di kedai roti di seluruh Malta.
Hidangan lain yang boleh dibuat vegetarian atau mesra vegan termasuk kapunata, rebusan sayur-sayuran yang dibuat dengan terung, bawang, dan tomato, dan ftira, roti rata Malta tradisional yang boleh diisi dengan sayur-sayuran, keju dan kacang dan bukannya daging.
Restoran Vegetarian dan Mesra Vegan di Malta
Walaupun restoran Malta tradisional mungkin tidak selalu mempunyai banyak pilihan untuk vegetarian dan vegan, beberapa restoran di Malta memenuhi keperluan pemakan berasaskan tumbuhan. Salah satu restoran tersebut ialah Grassy Hopper, yang sepenuhnya vegan dan menyajikan pelbagai jenis hidangan, termasuk burger, bungkus dan mangkuk smoothie. Satu lagi restoran popular ialah Soul Food, yang mempunyai menu vegetarian dan vegan yang merangkumi hidangan seperti falafel, kari lentil dan salad quinoa.
Restoran lain yang menawarkan pilihan vegetarian dan vegan termasuk Brown's Kitchen, Ta' Kris dan Govinda's. Restoran ini menyajikan gabungan masakan Malta dan antarabangsa, memudahkan pemakan berasaskan tumbuhan untuk mencari sesuatu yang sesuai dengan citarasa mereka.
Kesimpulannya, walaupun masakan Malta mungkin berat pada daging dan makanan laut, adalah mungkin untuk mencari pilihan vegetarian dan mesra vegan. Dengan meneroka alternatif berasaskan tumbuhan kepada hidangan tradisional dan melawat restoran yang memenuhi keperluan vegan dan vegetarian, pemakan berasaskan tumbuhan boleh menikmati rasa unik masakan Malta tanpa menjejaskan pilihan diet mereka.
